Ceny jaj rosną – ile będzie trzeba za nie zapłacić pod koniec roku?

Ceny jaj rosną – ile będzie trzeba za nie zapłacić pod koniec roku?

Czy ceny jaj będą nadal rosły? Ile trzeba będzie zapłacić za jajka pod koniec 2017 r. i w 2018 r.? Co jest przyczyną tak dużego wzrostu ceny jaj?

W ostatnim czasie jest notowany dynamiczny wzrost ceny jaj. Czy ceny jaj będą nadal rosły w najbliższym czasie? Ile trzeba będzie za nie zapłacić pod koniec roku? Co jest przyczyną tak dużego wzrostu cen jaj? Jak zmieniają się ceny jaj i jaka jest opłacalność ich produkcji? Na te i inne pytania dla agroFaktu odpowiadają eksperci.

 

Wyższe ceny jaj – stabilizacja produkcji

ceny jaj

fot. Ewa Ploplis

Średnia cena sprzedaży jaj wszystkich klas w latach 2016-2017

Po 2012 r., tj. po zakłóceniach rynku jaj spowodowanych wymianą klatek w bateryjnym chowie kur niosek, nastąpiła stabilizacja produkcji jaj konsumpcyjnych. W 2016 r. produkcja ta wyniosła ok. 508 tys. t i była tylko o 0,2% większa niż  rok wcześniej.

W 2017 r. produkcja jaj konsumpcyjnych ma zwiększyć się o 0,4% do ok. 510 tys. t. Sprzedaż zagraniczna jaj ma być mniejsza o ok. 5%. Podaż krajowa ma wzrosnąć o ok. 4% – wynika z analiz Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w Warszawie (IERiGŻ- PIB).

Przyczyną stabilizacji produkcji jaj spożywczych jest niska opłacalność tej produkcji – mówi dr hab. Profesor nadzwyczajny Grzegorz Dybowski z IERiGŻ PIB. Dodaje, że dynamika produkcji jaj w 2018 r. ma pozostać relatywnie niska.

Jaka jest opłacalność produkcji jaj?

ceny jaj

fot. Ewa Ploplis

Dr hab. prof nadzw. Grzegorz Dybowski IERiGŻ

W 2016 r. rentowność chowu kur niosek ponownie obniżyła się. Stało się tak głównie wskutek 10% spadku cen płaconych producentom. Udział ceny zakładu pakującego w cenie detalicznej obniżył się nieznacznie. Natomiast udział ceny producenta spadł z 57% do 52% – wynika z danych IERiGŻ.

W 2017 r., szczególnie w pierwszym półroczu, nastąpiła poprawa opłacalności produkcji jaj. W okresie ośmiu miesięcy br. średnie ceny jaj konsumpcyjnych wzrosły o 15% – analizuje prof. G. Dybowski z IERiGŻ.

 Jak zmieniają się ceny jaj?

Spadkowa tendencja cen jaj detalicznych, zapoczątkowana w 2013 r., utrzymywała się jeszcze w 2016 r. Ceny jaj obniżyły się o ponad 16%, jednak nadal były o 10,5% wyższe niż w 2011 r. – wynika z analiz IERiGŻ-BIP.

cena jaj

fot. Ewa Ploplis

Artur Łączyński, dyrektor Departamentu Rolnictwa GUS

W 2017 r. nastąpiło odwrócenie spadkowej tendencji cen detalicznych jaj. Ich średni poziom z okresu styczeń-sierpień był o ok. 5% wyższy niż w analogicznym okresie 2016 r. – analizuje prof. G. Dybowski z IERiGŻ. Dodaje, że jaja podrożały w relacji do innych nośników białka zwierzęcego i stały się relatywnie drogim źródłem białka zwierzęcego.

W pierwszym półroczu 2017 r. cena jaj kurzych konsumpcyjnych w punktach skupu wynosiła 218,07 zł za tys. sztuk i była wyższa o 14,2% od notowanej w analogicznym okresie 2016 r. – mówi Artur Łączyński, dyrektor Departamentu Rolnictwa Głównego Urzędu Statystycznego (GUS).

cana jaj klasy XP

fot. Ewa Ploplis

Średnia cena sprzedaży jaj klasy wagowej XL w latach 2016-2017

– W ostatnim czasie, dokładanie od sierpnia 2017 r. mamy do czynienia z silnym wzrostem ceny jaj. W październiku br. ceny jaj były o 48% wyższe w porównaniu z październikiem ub. r. – analizuje prof. G. Dybowski z IERiGŻ.

Aktualnie ceny jaj konsumpcyjnych, a także jaj przemysłowych utrzymują się na relatywnie wysokim poziomie. W połowie listopada br. za jaja konsumpcyjne klasy M trzeba było zapłacić 51 gr/szt., a klasy L – 54 gr./szt., czyli odpowiednio o 48 i 52% więcej niż przed rokiem. Jaj do przetwórstwa kosztowały blisko 8000 zł/t, czyli ponad dwukrotnie więcej w relacji rocznej – analizuje Magdalena Kowalewska, analityk rynków rolnych w BGŻ BNP Paribas.

Dlaczego rosną ceny jaj?

 

Zapytani o to dlaczego ceny jaj rosną eksperci wyjaśniają:

Analityk rynku rolnego BGŻ

Magdalena Kowalewska, analityk rynków rolnych w BGŻ BNP Paribas.

Obserwowany wzrost cen jaja na rynku krajowym wynika głównie ze zwiększonego popytu importowego ze strony odbiorców zagranicznych – mówi M. Kowalewska z BGŻ BNP Paribas – Taka sytuacja jest m.in. konsekwencją wykrycia fipronilu na fermach kur niosek w Holandii, Belgii i Niemczech, a następnie w innych krajach UE. W związku z tym cześć stad kur niosek została wybita. Dodatkowo spadek podaży jaj na rynku krajowym związany jest z pojawieniem się salmonelli i prewencyjnym wycofaniem jaj z rynku. Ponadto we Włoszech, które są drugim, po Francji, największym producentem jaj w UE, potwierdzono obecności grypy ptaków – komentuje sytuację.

Trzy główne przyczyny wzrostu ceny jaj

Są trzy główne przyczyny wzrostu cen. Dwie koniunkturalne, a jednak strukturalna. Przyczyna strukturalna to zapowiedź

Średnia cena jaj klasy L

fot. Ewa Ploplis

Średnia cena sprzedaży jaj klasy wagowej L w latach 2016-2017

przez sieci handlowe wycofania ze sprzedaży jaj klatkowych do 2020 r. część producentów zaczęła przestawiać się na chów ściółkowy. Jak wiadomo, jaja z takiego chowu są droższe od klatkowego – analizuje prof. Dybowski z IERiGŻ.

Typowo koniunkturalne przyczyny to wycofanie dużych partii jaj ze sprzedaży w: Belgii, Holandii, Niemczech, Szwecji i Szwajcarii w związku z wykryciem niedozwolonej substancji bakteriobójczej. To spowodowało, że w krótkim czasie na rynku zaczęło brakować jaj i ceny jaja zaczęły bardzo silnie rosnąć. Ponieważ polska produkcja jaj jest bardzo silnie powiązana z rynkiem unijnym, gdyż eksportujemy m. in. do Niemiec, do Francji. Oprócz tego w Polsce nastąpiły braki w podaży z powodu nasilającej się salmonellozy – wyjaśnia prof. Dybowski z IERiGŻ.

ekspert i analiztyk IERiGŻ

fot. Ewa Ploplis

Dr Dorota Pasińska IERiGŻ

Ceny jaj na polskim rynku rosną m. in. w związku ze skandalem z fipronilem. Dotyczy on wielu krajów europejskich. Znaczna część jaj została wycofana z rynku z powodu tego skandalu. W związku z tym, dla polskich eksporterów jaj pojawiły się dodatkowe szanse wyeksportowania większej liczby jaj na rynek europejski – dodaje dr Dorota Pasińska z IERiGŻ.

Jaki eksport jaj – takie ceny jaj

Eksport jaj i ich przetworów w 2016 r. zwiększył się w ujęciu ilościowym o 0,6%, ale jego wartość była o ok. 14% niższa niż przed rokiem. Import zwiększył się o ok. 28%. Wydatki na zakup jaj i ich przetworów za granicą wzrosły o ok. 11%. Wskaźnik pokrycia importu eksportem wyniósł 8,2. Jednak dodatnie saldo obrotów handlu zagranicznego obniżyło się o ok. 17% – wynika z analiz IERiGŻ.

Średnia cena jaj klasy M

fot. Ewa Ploplis

Średnia cena sprzedaży jaj klasy M w latach 2016-2017

W sierpniu br. wolumen eksportu jaj z naszego kraju wyniósł ok. 50 tys. t, czyli ponad dwukrotnie więcej niż przed rokiem – wynika ze wstępnych danych MRiRW.

Jednocześnie warto zaznaczyć, że w okresie od stycznia do lipca br. obserwowaliśmy odwrotne tendencje. Łącznie eksport wyniósł 116 tys. t jaj, czyli o 21% mniej w relacji rocznej – mówi M. Kowalewska z BGŻ BNP Paribas. Z jej analiz wynika, że w okresie pierwszych ośmiu miesięcy br. dynamicznie wzrósł eksport do Holandii tj. o 28%, Niemiec o 50%, Węgier o 27%, a także Francji o 72%.

W całym 2017 r. wolumen eksportu jaj i ich przetworów może być o ok. 3% mniejszy niż przed rokiem. Import jaj ma być o ok. 2% większy. Jednak dodatnie saldo obrotów w ujęciu wartościowym ma wzrosnąć o 4,6% – prognozuje dr hab. prof. nazw. G. Dybowski z IERiGŻ.

Średnia cenby jaja klasy S

fot. Ewa Ploplis

Średnia cena sprzedaży jaj klasy S w latach 2016-2017

Jakiej ceny jaj można spodziewać się w br. i 2018 r.?

Eksperci i analitycy rynku są zgodni co do tego, że ceny jaj będą rosły do końca roku.

Wzrost ceny jaj nasili się do końca 2017 r. Wzrost ceny jaj i spowolnienie przyrostu dochodów ludności przyczynią się do wyhamowania wzrostu spożycia. W 2017 r. będzie ono zbliżone do poziomu w poprzednim roku. Niewielki spadek konsumpcji jaj może wystąpić w gospodarstwach domowych – prognozuje prof. Dybowski z IERiGŻ.

cena jaj w sklepach

fot. Ewa Ploplis

Można spodziewać się wzrostu cen jaj w grudniu

Można oczekiwać, że w związku ze zbliżającym się okresem Świąt Bożego Narodzenia zwiększy się popyt konsumpcyjny na jaja. Będzie to działać w kierunku wzrostu cen. Zarówno na rynku krajowym, jak i unijnym. W związku z tym prognozujemy, że prawdopodobnie w grudniu br. konsumenci jaj będą musieli zapłacić za nie o 15-25% więcej niż przed rokiem. W pierwszym kwartale 2018 r. sytuacja na rynku jaja powinna się ustabilizować, a cen prawdopodobnie zaczną spadać – podsumowuje prognozę M. Kowalewska z BGŻ BNP Paribas.

 

Trwa nabór wniosków na Modernizację gospodarstw rolnych!

Warto złożyć wniosek, są pieniądze - zapowiada ARiMR Jak zwiększyć swoje szanse, aby uzyskać pomoc?

19 lipca 2018

Susza w Polsce – komisje, wnioski i wywiad z rolnikiem!

Susza. Biznes rolny narażony jest na wiele ryzyk. Wiedzą o tym rolnicy. Czasami mogą liczyć na pomoc. Gdzie i jak jej szukać?

12 lipca 2018

Rolnictwo zrównoważone – jak je oceniacie?

Które gospodarstwa są najbardziej zainteresowane stosowaniem zabiegów mających poprawić stan środowiska naturalnego?

13 lipca 2018

Używamy plików cookies, aby poprawić funkcjonowanie strony AgroFakt.pl. Pliki cookies dopasowują treść strony, w tym wyświetlanych reklam, do indywidualnych potrzeb i zainteresowań użytkownika, pozwalają nam również zrozumieć, w jaki sposób korzystasz z naszej strony. Informacje te są udostępniane naszym partnerom, z którymi współpracujemy w zakresie marketingu, reklamy i analizowania ruchu na stronie. Podmioty te mogą je łączyć z innymi informacjami, których im udzieliłeś. Kontynuując korzystanie z AgroFakt.pl bez zmiany ustawień dotyczących cookies wyrażasz zgodę na ich zamieszczanie w Twoim urządzeniu końcowym. Możesz jednak dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies w każdym czasie. Dowiedz się więcej

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close