Izoglukoza zastąpi cukier?

Od października 2017 r. zostaną zniesione limity produkcyjne w Unii Europejskiej na cukier i izoglukozę (syrop produkowany ze zbóż). Szacuje się, że produkcja izoglukozy wzrośnie wówczas nawet do 2–3 mln ton.

Od października 2017 r. zostaną zniesione limity produkcyjne w Unii Europejskiej na cukier i izoglukozę (syrop produkowany ze zbóż). Obecnie dzięki ograniczeniom produkcyjnym udział izoglukozy w unijnym rynku spożywczym jest niewielki, a cukier jest podstawowym słodzikiem.

Szacuje się, że po zniesieniu kwotowania produkcja izoglukozy wzrośnie z obecnych 700 tys. ton do nawet 2–3 mln ton. Dlatego też Brytyjczycy obawiają się, że po 2017 r. może wzrosnąć podaż taniej żywności z izoglukozą, co może mieć negatywne skutki zdrowotne, zwłaszcza dla osób o najniższych dochodach. Syropy są tańsze od cukru i mogą łatwo zastąpić cukier w przemyśle spożywczym. Naukowcy z Cambridge zwracają uwagę także na to, że reforma unijnego sektora cukru zbyt mało uwagi przykłada do strukturalnych zmian, również w rolnictwie, co ma duży wpływ na konsumpcję.

W piśmie naukowym „British Medical Journal” opublikowano analizę, według której reforma unijnego rynku może mieć negatywny wpływ na zdrowie ludzi. Z kolei badania przeprowadzone w amerykańskim uniwersytecie Princeton wykazały, że ze względu na strukturę cukrów prostych spożywanie syropów kukurydzianych prowadzi do większej otyłości niż w przypadku spożycia tej samej ilości cukru.

*Opracowane na podstawie wiadomości dostarczonych przez Reuters.

Hubert Kardasz z firmy Intermag zdobywa Krakowskiego Dukata!

Hubert Kardasz, prezes firmy Intermag, został uhonorowany statuetką Krakowskiego Dukata w kategorii menedżer firmy!

30 listopada 2016

II Forum Ziemniaczane: razem możemy zmienić rynek ziemniaka!

Produkcja, ceny, eksport i zmiany na rynku konsumenta to najważniejsze tematy poruszane podczas II Forum Ziemniaczanego. Oto relacja!

24 listopada 2016

Rozpoczęły się Centralne Targi Rolnicze 2016

308 wystawców z branży rolno-spożywczej prezentuje się na pierwszych międzynarodowych Centralnych targach Rolniczych 2016. Co można zobaczyć?

25 listopada 2016