Marchwi trzeba dobrego nawożenia i braku metali ciężkich w glebie

Marchwi trzeba dobrego nawożenia i braku metali ciężkich w glebie

Uprawiając marchew z przeznaczeniem producent boryka się nie tylko z doborem odpowiedniej odmiany, odpowiednim przygotowaniem pola czy uzyskaniem wysokich plonów, ale także z parametrami jakościowymi przy tego typu produkcji, które są równie ważne, a być może najważniejsze.

W uprawie marchwi producent boryka się nie tylko z doborem odpowiedniej odmiany, odpowiednim przygotowaniem pola czy uzyskaniem wysokich plonów, ale także z parametrami jakościowymi przy tego typu produkcji, które są równie ważne, a być może najważniejsze. Wyzwania (normy jakościowe) jakie stawiają przed producentem odbiorcy są coraz wyższe.

Zawartość metali ciężkich takich jak ołów czy kadm, ekstrakt, kolor, pozostałości pestycydów czy poziom azotanów w korzeniach. To główne, ale nie jedyne parametry jakie muszą zostać określone w analizach przed dostarczeniem marchwi do odbiorcy. Dzisiejsza technologia, którą dysponujemy pozwala na “sterowanie” parametrami jakościowymi upraw przeznaczonych zarówno do przetworzenia jak i konsumpcji. W ocenie jakości korzeni marchwi podstawowe znaczenie mają dwa, badane w pierwszej kolejności parametry, które mają wpływ na jakość i cenę surowca – azotany i metale ciężkie. Zawartość tych szkodliwych substancji w korzeniach ma również bezpośredni związek z właściwym nawożeniem oraz zachowaniem korzystnych parametrów gleby.

– Niestety marchew jest gatunkiem, który ma tendencję do kumulacji azotanów oraz kadmu i ołowiu w znacznym stopniu – ocenia doradca ds. produkcji roślinnej Przemysław Szota z www.sodr.pl. Dlatego już na wczesnym etapie planowania uprawy warto zadbać o warunki, w których to warzywo będzie miało optymalne możliwości wzrostu, jednocześnie minimalizując przy tym ryzyko magazynowania tych związków.

 Jak najmniej azotanów i metali ciężkich

Dorodne korzenie marchwi zbieramy z dobrze nawożonej gleby

Marchew nie toleruje wysokiego poziomu metali ciężkich w glebie

Kumulacja tych substancji związana jest bezpośrednio z kwestiami nawożenia.

– Liczy się czas stosowania, dawka i jakość nawozu – mówi producent marchwi z woj. łódzkiego Marek Walczak. Pośrednio również dobór odmiany ma duże znaczenie. Stosunek części korowej do palowej powinien być jak największy, gdyż część palowa kumuluje najwięcej azotanów. To co determinuje kumulację szkodliwych substancji to przebieg pogody (opady deszczu tuż przed zbiorem, niska intensywność światła w trakcie okresu wegetacyjnego) czy zanieczyszczenie gleby metalami ciężkimi.

Oczywiście nie mamy wpływu na wszystkie czynniki generujące ten niekorzystny proces.  Chociażby wspomniane warunki klimatyczne czy intensywność światła w trakcie okresu wegetacyjnego – im niższa tym wyższa kumulacja azotanów, ale mamy możliwość minimalizowania tego zjawiska poprzez odpowiednie zabiegi.

– Warto tutaj wspomnieć o zdrowej naci – liście marchwi mają zdolność do przyswajania azotanów, jednocześnie obniżając ich zawartość w korzeniu – przypomina Jakub Małkowski. Ważnym czynnikiem jest także opóźnienie zbioru, co także korzystnie działa na obniżenie poziomu kumulacji azotanów.

Korzenie marchwi lubią wysokie pH

Najważniejsze jest utrzymanie optymalnych warunków dla wzrostu marchwi, jednocześnie nie narażając jej na magazynowanie szkodliwych substancji.

 – Ja uprawiam marchew na glebach o pH min. 6,5 (najlepiej powyżej 7,0) oraz na glebie z zawartością wapnia na poziomie 1500-2000 mg/dm3 . Takie warunki (niska kwasowość + wysoka zawartość wapnia) zmniejsza zdolność pobierania szkodliwych azotanów oraz kadmu – mówi Augustyn Majkowski w woj. Świętokrzyskiego.

Racjonalne stosowanie nawozów poprzedzone badaniami gleby pozwala dobrze zaplanować, a przez to minimalizować pobieranie przez marchew szkodliwych pierwiastków.

Przy nawożeniu marchwi trzeba ograniczać dawkę azotanów

W uprawie marchwi liczy się czas stosowania, dawka i jakość nawozu

– Optymalna zawartość azotu w glebie dla marchwi wynosi 50-80mg N/dm3. Ilość azotu jaką powinniśmy dostarczyć w czystym składniku do gleby powinna oscylować w granicach 80-120 kg N/ha – najlepiej w formie amidowej (mocznikowej) – dodaje Majkowski.

Terminowe nawożenie azotem – lepsza jakość korzeni

Nawożenie pogłówne nie jest bez znaczenia – zbyt późne nawożenie azotem (po połowie lipca) także stymuluje korzeń do pobierania azotu. Pierwiastek ten przechodzi w szkodliwe formy oraz przyczynia się do pogorszenia trwałości przechowalniczej korzeni marchwi.

– Dopuszczalna ilość azotanów w marchwi wynosi od 200 do 400 mg NO3/kg ś.m. Wartość ta zależy od przeznaczenia, w przetworach dla dzieci górną granicą jest 200 mg/kg. Dopuszczalne wartości kadmu to 0,01 mg, a ołowiu 0,1mg/kg świeżej masy korzeni przeznaczonych do produkcji odżywek dla dzieci.

 Stymulujący wpływ odpowiednich nawozów

Plantatorzy coraz częściej stosują nawozy, które w założeniu mają stymulować właściwą wegetację roślin oraz przyśpieszać wzrost korzeni marchwi.

Marchew wynaga racjonalnie nawożonej gleby

Marchew źle nawożona na wyjałowionej ze składników mineralnych glebie ma małe i zdeformowane korzenie

 – Stosuję nawozy granulowane i płynne z substancjami biostymulującymi – twierdzi Zbigniew Wołodecki z woj. Kujawsko-Pomorskiego. Wyniki mam bardzo interesujące biorąc pod uwagę plon oraz jakość badanych korzeni. Już zastosowanie jednego preparatu zawierającego Glicynę-Betainę, IzoPentyl i Aminokwasy  w odpowiedniej czasie (3 tygodnie przed zbiorem) obniżyło azotany w korzeniach aż o 55%. IPA – wspomaga transport z i do korzenia, Glicyna-Betaina to silny antystresant, stymuluje intensywny wzrost systemu korzeniowego i zwiększa wydajność procesu fotosyntezy. Zeatyna redukuje azotany w roślinach oraz aminokwasy, które są budulcem białek.

 Do nawożenia azotem zalecany jest mocznik, natomiast na glebach o zasadowym pH również można stosować siarczan amonu.

– Nawozy te rozsiewam przed uprawą marchwi – mówi Adrian Walczak uprawiający marchew w woj. łódzkim. Uprawiam późne odmiany marchwi na terenach słabszych. Ilość azotu można podzielić na dwie dawki: przedsiewnie 80-90 kg/ha w formie mocznika lub siarczanu amonu, oraz pogłównie 30-40 kg/ha (4-6 tygodni od siewu) w postaci saletry amonowej.

Racjonalne nawożenie w odpowiednich fazach nie tylko może ograniczyć kumulację szkodliwych związków w korzeniach. Odpowiednio stymulowane potrafią zmniejszyć pobieranie azotanów i szkodliwych pierwiastków z gleby i w konsekwencji poprawić jakość zebranego plonu.

Rzepak RGT JakuzziKup teraz Zaprawiony Cruiser 70WS + tiuram

Z forum

Powiązany temat:

uprawa marchwi
gabrysiek
Lał ktoś gnojowicę pod marchew. Kiedy najlepiej zastosować? Przed siewem, orką zimową czy może teraz na ściernisko?
zobacz więcej »
gabrysiek
Zobacz u mnie w galerii mój sprzęt do siania. Ja się zastanawiam nad jakąś bijakową czy takim płaskim rozdrabniaczem sadowniczym chyba. Nożna też ogławiarką ale w pastewne boję s...
zobacz więcej »
pawlus224
Podobnie bo tez rotacyjną (ale jak wiesz albo za duzo odetnie albo za malo) siane tez szczoteczkowym tyle ze ręcznym (musze zrobic do ciagnika z dwocg podwojnych plus waly).
zobacz więcej »
...
Zobacz pozostałe wpisy

Suszy ciąg dalszy oraz przygotowania do nowego sezonu! [WYWIAD]

Susza nie odpuszcza, kolejne uprawy cierpią, a przygotowania do nowego sezonu rozpoczęte. Wywiad na temat aktualnej sytuacji!

9 sierpnia 2018

Gospodarstwo agroturystyczne szansą na pracę dla całej rodziny

Gospodarstwo ekologiczne, gospodarstwo agroturystyczne, gospodarstwo opiekuńcze, to może być "biznesowy kombajn" dla rolnika i jego rodziny

12 sierpnia 2018

Termin składania protokołów suszowych będzie wydłużony?

Na niektórych plantacjach nie ma co zbierać, straty sięgają nawet 90%!

5 sierpnia 2018

Używamy plików cookies, aby poprawić funkcjonowanie strony AgroFakt.pl. Pliki cookies dopasowują treść strony, w tym wyświetlanych reklam, do indywidualnych potrzeb i zainteresowań użytkownika, pozwalają nam również zrozumieć, w jaki sposób korzystasz z naszej strony. Informacje te są udostępniane naszym partnerom, z którymi współpracujemy w zakresie marketingu, reklamy i analizowania ruchu na stronie. Podmioty te mogą je łączyć z innymi informacjami, których im udzieliłeś. Kontynuując korzystanie z AgroFakt.pl bez zmiany ustawień dotyczących cookies wyrażasz zgodę na ich zamieszczanie w Twoim urządzeniu końcowym. Możesz jednak dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies w każdym czasie. Dowiedz się więcej

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close