Niższe ceny pieczarek w skupie i detalu
Polscy producenci są światowymi liderami w eksporcie świeżych pieczarek. Jednak od początku 2018 r. zmniejszają się ceny pieczarek zarówno w skupie, jak i w detalu na krajowym rynku. Dlaczego spadają ceny pieczarek w Polsce? Czy taka sytuacja się utrzyma?
– Polscy producenci i grupy producentów pieczarek niepokoją się – mówi dla agroFaktu Tomasz Smoleński z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB (IERiGŻ).
Spis treści
Niższe ceny pieczarek na polskim rynku
Polski eksport pieczarek i ich przetworów w latach 2017-2018 w tys. ton (dane IERiGŻ)
Od stycznia do marca 2018 r. ceny pieczarek w Polsce spadały.
– W marcu 2018 r. ceny pieczarek osiągnęły poziom 7,54 zł/kg w obrocie detalicznym i 4,73 zł/kg w skupie – mówi Karolina Załuska, ekspert rynków rolnych z Banku BGŻ BNP Paribas
– W marcu br., w porównaniu z lutym br., ceny pieczarek w skupie obniżyły się o 4%, W porównaniu z marcem ub. r. ceny pieczarek obniżyły się także o 4% – analizuje T. Smoleński z IERIGŻ PIB. Dodaje, że w lutym 2018 r., w porównaniu ze styczniem br., ceny pieczarek obniżyły się o 3%.
– W 2017 r. w Polsce przeciętna cena skupu pieczarek do bezpośredniej konsumpcji wyniosła 5,05 zł/kg. W 2016 r. wynosiła ona 4,87 zł/kg. Oznacza to wzrost ceny pieczarek o 3,7% w porównaniu do poprzedniego roku. Natomiast przeciętna cena detaliczna pieczarek w 2017 r. wyniosła 7,62 zł/kg. W 2016 r. kształtowała się ona na poziomie 7,51 zł/kg. Oznacza to wzrost o 1,44% – mówi K. Załuska z BGŻ BNP Paribas.
Polscy producenci nadal liderami eksportu pieczarek
Polska utrzymuje pozycję największego światowego eksportera świeżych pieczarek.
Polska, kolejny rok z rzędu, utrzymuje swoją pozycję największego światowego eksportera świeżych pieczarek. Na kolejnych miejscach jest Holandia, a następnie Kanada.
– W 2017 r. z kraju wyeksportowano łącznie 226 tys. t świeżych pieczarek, CN 07 09 51, za kwotę 376,6 mln euro. W ujęciu ilościowym stanowi to wzrost o 16% w porównaniu do 2016 r. W stosunku do średniej 5-letniej wzrost eksportu pieczarek wyniósł 3,4%. Natomiast w ujęciu wartościowym, aż o 25% w porównaniu do poprzedniego roku – analizuje K. Załuska z BGŻ BNP Paribas. Dodaje, że w 2017 r. średnia cena pieczarek w eksporcie wyniosła 1,66 euro/kg. Była ona większa o ponad 7% w porównaniu do ceny pieczarek w 2016 r.
– Można zaryzykować stwierdzenie, że polskie pieczarki są głównie produkowane na cele eksportowe – prawie 70% produkcji krajowej, kierowane jest na eksport. Z powodu stale rosnącego popytu importowego, obserwujemy wzrost produkcji – mówi ekspert BGŻ BNP Paribas. Duży związek pomiędzy eksportem pieczarek i ich produkcją potwierdza ekspert IERiGŻ-PIB.
Większa produkcja pieczarek
Zbiory pieczarek w Polsce w latach 2013-2017 (wg. szacunków IERiGŻ)
W 2017 r. w naszym kraju wyprodukowano ok. 325 tys. t pieczarek. Oznacza to, że produkcja pieczarek w Polsce była ponad 1,5% większa w stosunku do roku poprzedniego – wynika z danych IERiGZ PIB.
Gdzie eksportujemy pieczarki?
Nadal głównym odbiorcą polskich pieczarek są kraje unijne. Z danych BGŻ BNP Paribas wynika, że trafia tam blisko 86% wolumenu polskiego eksportu tych warzyw.
– Pieczarki eksportujemy głównie do Niemiec, gdzie nastąpił wzrost eksportu o 1,6 % w porównaniu do poprzedniego roku, jak również doWielkiej Brytanii – wzrost o 23,3 % i Francji spadek o prawie 3% r/r – mówi K. Załuska z BGŻ BNP Paribas. Ekspert dodaje, że prawie co czwarta wyeksportowana z Polski pieczarka została sprzedana w Niemczech. Od dziesięciu lat, kraj ten niezmiennie pozostaje głównym odbiorcą polskich pieczarek. W 2017 r. nasi zachodni sąsiedzi zaimportowali ponad 54 tys. t tego produktu.
W najbliższym czasie nie można spodziewać się, że ceny pieczarek wzrosną.
– Drugim, co do wielkości odbiorcą polskich pieczarek jest Wielka Brytania, Wyeksportowaliśmy tam blisko 47 tys. t tych grzybów, czyli o 23% więcej w relacji rocznej – analizuje Załuska z BGŻ BNP Paribas. Dodaje, że tym samym w 2017 r. Polska była, trzeci rok z rzędu, drugim po Irlandii, dostawcą pieczarek na rynek brytyjski.
Z analiz eksportów BGŻ BNP Paribas wynika, że duży spadek eksportu, bo o oprawie 11%, odnotowaliśmy na Białoruś. Podobnie ocenia to ekspert IERiGŻ. Zauważają jednak, że mimo to, kraj ten utrzymał pozycję trzeciego naszego głównego odbiorcy świeżych pieczarek.
– Znacznie zwiększony został eksport pieczarek z Polski do Serbii i Rumunii – dodaje Załuska.
Ustabilizowany eksport pieczarek
Tomasz Smoleński IERiGŻ PIB
– Polski eksport pieczarek nie rozwija się. Nie można powiedzieć, że zmniejsza się, ale nie widać jego wzrostu. Jest ustabilizowany – komentuje T. Smoleński z IERiGŻ. Dodaje, podobnie jak analitycy z BGŻ BNP Paribas, że głównym odbiorcą polskich pieczarek są Niemcy, gdzie trafia ok. 70% całego polskiego eksportu tych grzybów. – W ub.r. eksport pieczarek do krajów Unii, tj. UE 28, nieznacznie wzrastał w granicach 1-1,5%. W br. widać stabilizację eksportu na ten rynek. Nie widać tendencji wzrostowych. Rynek zachodnioeuropejski ustabilizował się, jeśli chodzi o eksport polskich pieczarek – podkreśla Smoleński z IERiGŻ.
– Nadzieja jest w rynku Wielkiej Brytanii, która staje się coraz większym odbiorcą pieczarek z Polski. Obecnie polski eksport pieczarek do tego kraju kształtuje się na poziomie 20 tys. ton rocznie – mówi T. Smoleński. Dodaje, że w 2010 r. polski eksport pieczarek do Wielkiej Brytanii wyniósł 11 tys. ton. – Te dane pokazują bardzo silny wzrost i budzą bardzo duże nadzieje – komentuje ekspert IERiGŻ.
Dlaczego spadają ceny pieczarek w kraju?
Eksport pieczarek i ich przetworów z Polski w latach 2017-2018 w tonach (IERiGŻ)
– Spadek ceny pieczarek jest spowodowany głównie mniejszym eksportem polskich pieczarek na Białoruś. Odbiorcy polskich pieczarek z Białorusi zmniejszyli zapotrzebowanie, ponieważ mają problemy. W ostatnich latach na Białoruś eksportowaliśmy ok. 20 tys. t pieczarek rocznie. Białoruscy kontrahenci są pośrednikami w eksporcie polskich pieczarek na rynek rosyjski. Obecnie mają problemy z ich dostarczaniem do tego kraju – wyjaśnia T. Smoleński z IERiGŻ. Dodaje, że polski eksport pieczarek na Białoruś stanowił ok. 10-15% całego polskiego eksportu tego grzyba.
– Pieczarki, które miały być skierowane na rynek zagraniczny, zostały skierowane na krajowy rynek. To spowodowało większą podaż i obniżkę ceny pieczarek na rynku wewnętrznym w pierwszych miesiącach 2018 r. – mówi T. Smoleński z IERiGŻ BIP. Dodaje, że zjawisko to pojawiło się już pod koniec 2017 r.
Jakiej ceny pieczarek można spodziewać się w najbliższym czasie?
Powierzchnia upraw pieczarek w Polsce w latach 2013-2017 (wg. IERiGŻ)
– W najbliższym czasie nie można spodziewać się, że ceny pieczarek wzrosną. Na rynku krajowym pojawiają się nowalijki i konsumenci będą spożywać dużo tzw. warzyw lekkich, tj. sałata, ogórki czy pomidory. Pojawią się także owoce, głównie truskawki – stwierdza T. Smoleński z IERiGŻ PIB. Wyjaśnia, że spożycie pieczarek jest największe zimą i wczesną wiosną do Świąt Wielkanocnych, kiedy nie ma jeszcze nowalijek. W okresie komunijnym, czyli w okolicach maja i czerwca spożycie pieczarek zmniejsza się.
– Nie można więc spodziewać się wzrostu konsumpcji i wzrostu ceny pieczarek w najbliższym czasie. Raczej lekkiego spadku cen – prognozuje T. Smoleński. – Ceny pieczarek odbiją w górę dopiero na jesieni. W okresie letnim wiele pieczarkarni przerywa swoją produkcję. Jest to związane ze zbyt dużymi kosztami chłodzenia i niskim spożyciem w kraju. To powoduje obniżenie podaży na rynku krajowym. Wzrost podaży i spożycia można prognozować dopiero w okresie jesienno-zimowym – dodaje.
