Polska produkcja pieczarek – wielki sukces!

Polska produkcja pieczarek – wielki sukces!

Pieczarki to polski hit eksportowy! Wysoka dynamika ekspansji! Krajowy rynek pieczarek jest prężny i niepodlegający wahaniom koniunktury! Z czego wynika dobra sytuacja na rynku pieczarki?

Krajowy rynek pieczarek należy do jednych z najbardziej „prężnych” i niepodlegających wahaniom koniunkturalnym rynków w sektorze ogrodniczym. Od wielu lat produkcja pieczarek wzrasta w naszym kraju. Jesteśmy największym producentem pieczarek w Europie. Z czego wynika sukces polskich producentów? Jakie są prognozy odnośnie rynku pieczarek? Dla agrofaktu wypowiadają się eksperci.

Produkcja pieczarek z tendencją wzrostową

Od wielu lat produkcja pieczarek w naszym kraju utrzymuje tendencję wzrostową. W 2016 r. w Polsce wyprodukowano ok. 320 tys. t pieczarek, czyli o blisko 2% więcej w stosunku do roku poprzedniego – wynika z szacunków IERiGŻ-PIB.

olejniczak o pieczarkach

dr Wojciech Olejniczak, dyrektor Działu Biznesu Agro Alior Bank

Polska jest największym producentem pieczarek w Europie. Rynek cechuje się dużą stabilnością, odpornością na ryzyko polityczne tj. embarga i wysoką dynamiką ekspansji. Wzrost eksportu ma charakter stały. Ceny pieczarek odznaczają się wysoką stabilnością, od kilku miesięcy przekraczają poziom 5 zł za kg – mówi dr Wojciech Olejniczak, dyrektor Działu Biznesu Agro Alior Bank.

Krajowy rynek pieczarek należy do jednych z najbardziej „prężnych” i niepodlegających wahaniom koniunkturalnym w sektorze ogrodniczym. Pomimo utrzymującego się embarga rosyjskiego, a warto wspomnieć, że ten rynek przejmował przed embargiem do 30% całego polskiego eksportu, polscy producenci i eksporterzy pieczarek zwiększali dostawy na rynki tzw. starych krajów Unii UE-15 i nowej UE-13 – mówi Tomasz Smoleński z Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowego Instytutu Badawczego (IERiGŻ-PIB).

 

Jakie są ceny pieczarek?

Przeciętna cena detaliczna pieczarek w 2016 r. wyniosła 7,51 zł/kg, wobec 7,54 zł/kg, co oznacza nieznaczny spadek o 0,4%. W okresie od stycznia do maja 2016 r. ceny pieczarek spadały i w maju osiągnęły najniższy poziom 7,34 zł/kg. Z kolei od czerwca ceny te zaczęły systematycznie rosnąć i w grudniu osiągnęły najwyższy, roczny poziom 7,80 zł/kg.

W branży występuje sezonowość wynikająca z tego, że produkcja pieczarek jest wygaszana lub ograniczana w okresie letnich upałów – wysokie koszty chłodzenia. Ograniczenie podaży w okresie letnim przekłada się na wzrost cen detalicznych – mówi dr W. Olejniczak, dyrektor Działu Biznesu Agro Alior Bank.

Magdalena Kowalewska

Magdalena Kowalewska, ekspert rynków rolnych, BGŻ BNP Paribas

Ceny pieczarek, szczególnie w drugiej połowie 2016 r. wspierane były przez wzrost eksportu – mówi Magdalena Kowalewska, ekspert rynków rolnych, BGŻ BNP Paribas.

W pierwszych pięcie miesiącach br. przeciętnie za kilogram pieczarek w skupie płacono 5,14 zł, wobec 4,61 zł w analogicznym okresie poprzedniego roku – wynika z danych Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Oznacza to wzrost na poziomie 11%komentuje M. Kowalewska z BGŻ BNP Paribas.

Główny odbiorca pieczarek to kraje Unii

Polska jest głównym eksporterem pieczarek w Unii Europejskiej. Pieczarki są jednym z polskich hitów eksportowych, co potwierdzają również wyniki handlowe za 2016 r. Z naszego kraju wyeksportowano blisko 221 tys. t tych produktów, wobec 212 tys. t w poprzednim  roku, co oznacza wzrost na poziomie 4% – wynika z danych Eurostat w 2016 r.

Co ciekawe, w ujęciu wartościowym mogliśmy obserwować odwrotne tendencje. W 2016 r. wartość eksportu pieczarek z Polski zmniejszyła się o 1% z 314,82 mln euro do 311,26 mln euro. Oznacza to, że w 2016 r. średnia cena kilograma wyeksportowanych pieczarek zmniejszyła się o ponad 5% z 1,49 euro do 1,41 euro – mówi M. Kowalewska z BGŻ BNP Paribas.

Produkcja pieczarek w Polsce w latach 2012 - 2017

Produkcja pieczarek w Polsce w latach 2012 – 2017

 Co czwarta wyeksportowana pieczarka trafia do Niemczech

Nadal produkcja pieczarek na eksport nastawiona jest na kraje unijne, gdzie w omawianym okresie trafiło blisko 86% wolumenu eksportu, głównie do Niemiec, Wielkiej Brytanii i Francji.

Niemcy, niezmiennie od dziesięciu lat, pozostają głównymi odbiorcami polskich pieczarek. W 2016 r. nasi zachodni sąsiedzi zaimportowali ponad 53 tys. t pieczarek, czyli o 8% więcej w stosunku do roku poprzedniego. – wynika z analiz BGŻ.

Oznacza to, że co czwarta wyeksportowana z Polski pieczarka trafiła właśnie na ten rynek – analizuje M. Kowalewska z BGŻ BNP Paribas.

Drugim, co do wielkości odbiorcą polskich pieczarek w analizowanym okresie była Wielka Brytania, gdzie wyeksportowaliśmy blisko 39 tys. t tych produktów, czyli o 30% więcej w relacji rocznej i aż o 56% więcej niż średnio w poprzednich pięciu latach. Tym samym w 2016 r. – wynika z analiz BGŻ.

Polska była drugim co do wielkości, po Irlandii, dostawcą pieczarek na rynek brytyjski – komentuje M. Kowalewska z BGŻ.

Tomasz Smoleński

Tomasz Smoleński z Zakładu Ekonomiki Ogrodnictwa Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowego Instytutu Badawczego (IERiGŻ-PIB).

– W I kwartale 2017r., w stosunku do kwartału ub. r., szacunkowo zrealizowany był nieznacznie wyższy eksport świeżych pieczarek z Polski niż w roku ubiegłym. Obniżający się kurs euro do złotego w I kwartale br. nie stymulował eksportu do Niemiec i do Holandii. Zarejestrowano nieznaczny spadek wolumenu dostaw do krajów UE-15 przy jednocześnie spadających cenach eksportowych do tego ugrupowania – mówi T. Smoleński z IERiGŻ-PIB.

Dynamicznie wzrasta eksport pieczarek do innych regionów

Warto jednak zaznaczyć, że w stosunku do 2015 r. istotnie, bo aż o 85% wzrósł poziom eksportu do krajów pozaunijnych i w 2016 r. wyniósł on 32 tys. t. Wynika to głównie ze znacznego zwiększenia wywozu polskich pieczarek na Białoruś. W 2016 r. wolumen eksportu do naszego wschodniego sąsiada osiągnął najwyższy od 10 lat poziom – blisko 26 tys.  t, co oznacza wzrost aż o 122% w relacji do roku poprzedniego – mówi M. Kowalewska z BGŻ BNP Paribas.

– W I kwartale 2017r., w stosunku do kwartału ub. r., następował dalszego wzrost dostaw oraz cen w eksporcie świeżych pieczarek do krajów WNP w tym głównie na Białoruś. Zanotowano jednocześnie spadek eksportu świeżych pieczarek do krajów UE-13 – mówi T. Smoleński z IERiGŻ-PIB.

Wzrasta produkcja przetworów z pieczarek

Wraz z dynamicznym wzrostem eksportu świeżych pieczarek ma miejsce wzrost przetworów z pieczarek. W latach 2012-2016 wolumen dostaw eksportowych zwiększył się z 57,6 tys .t w 2012 r. do 88,0 tys. t w 2016 r. tj. wzrost o 53%. Analogicznie wartość eksportu wzrosła z 78,4 mln euro do 118 mln euro tj. o 51% – informuje T. Smoleński z IERiGŻ.

(tu wykres)

Z czego wynika sukces polskiej pieczarki?

Przewaga komparatywna Polski na rynku pieczarek wynika z niższych kosztów siły roboczej przy zachowaniu wysokiej jakości surowca tj. zbiór ręczny. Przewaga ta będzie utrzymywać się w najbliższych latach – analizuje dyr. W. Olejniczak z Alior Bank.

Produkcja pieczarek cechuje się wysoką kapitałochłonnością i koniecznością posiadania wiedzy eksperckiej oraz doświadczenia, w tym pracowników fizycznych pracujących przy ręcznym zbiorze. Posiadanie wykwalifikowanej kadry to kolejna przewaga komparatywna Polski nad państwami o niższych kosztach siły roboczej, np. Ukraina – podsumowuje dr W. Olejniczak.

Długofalowy dynamiczny eksport pieczarek z Polski to wynik doskonałej jakości pieczarek zbieranych ręcznie, wprowadzania nowoczesnych technologii uprawy umożliwiających całoroczną uprawę i osiąganie coraz wyższych plonów i zniesienie barier celnych w eksporcie do UE. Te czynniki stworzyły szansę wygrania konkurencji na tym rynku z Holandią – hegemonem na rynku tych produktów w latach 80’i 90’ XX wieku. Prognozuje się w najbliższych latach co najmniej utrzymanie dotychczasowej pozycji polskich pieczarek na rynku światowym, a może nawet z na zwiększeniu dystansu w stosunku do innych dużych światowych producentów i eksporterów – podsumowuje T. Smoleński z IERiGŻ

Produkcja mleka na świecie – dobra koniunktura

Wysokie ceny mleka surowego i jego przetworów na świecie. Dobra koniunktura na międzynarodowym rynku wpływa na wzrost krajowej ceny skupu mleka i nie tylko

20 października 2017

Produkty mleczarskie – jak zapowiadają się ich ceny?

Rośnie cena mleka, a z nią ceny przetworów mleczarskich. Czy wysoka cena masła i pozostałych przetworów mleczarskich utrzyma się do końca roku?

22 października 2017

Grupa Aura – dobra dla produkcji warzyw

Aura postanowiła zadbać o swoich członków umożliwiając im zbiór, przechowywanie, pakowanie oraz wprowadzanie do obrotu warzyw w bazie przechowalniczej.

21 października 2017

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij