Rynek mleka w Polsce rośnie. Jaki będzie 2018 rok?

Aktualna sytuacja na rynku mleczarskim rysuje się w całkiem jasnych barwach. Dzięki poprawie międzynarodowej koniunktury, rynek mleka w Polsce dostąpił znacznego wzrostu w stosunku do ubiegłego roku. Co o najbliższej przyszłości mówią specjaliści?

2016 rok był trudnym okresem dla całej branży mleczarskiej. Nastąpił wówczas znaczny spadek pogłowia krów i cen skupu mleka, a tym samym pogorszyła się opłacalność produkcji. Bieżący rok przyniósł poprawę światowej koniunktury oraz podwyżkę cen produktów mleczarskich zarówno na krajowym, jak i zagranicznym rynku. Dzięki temu przychody ze sprzedaży przewyższają koszty, a branża generuje zyski.

W raporcie IERiGŻ zwrócono uwagę na fakt, że choć skup mleka przez przemysł mleczarski rośnie, zużycie w gospodarstwach rolnych i sprzedaż bezpośrednia maleją. Ponadto coraz mniej Polaków spożywa samodzielnie wyprodukowane mleko, masło, śmietanę czy twaróg. Przyczynia się do tego spadek liczby małych gospodarstw utrzymujących krowy.

Spożycie masła będzie wciąż malało. Nie bez wpływu na to pozostaje jego wysoka cena, która będzie utrzymywać się w najbliższych miesiącach.

Jaki będzie rynek mleka w Polsce w 2018 roku?

W przyszłym roku spowolnieniu ulegnie dynamika produkcji. Specjaliści przewidują spadek pogłowia krów przy jednoczesnym zwiększeniu ich mleczności. Może to skutkować nieznacznym pogorszeniem opłacalności produkcji. Według prognoz średnia cena skupu mleka w nadchodzącym roku zmaleje o 11%, ale wciąż wynosić będzie więcej niż w 2015 i 2016 roku. Rosnąć będzie spożycie mleka i mięsa, a spadać konsumpcja masła, którego ceny wciąż będą utrzymywać się na rekordowo wysokim poziomie.

Początek 2018 roku przynieść ma obniżenie cen artykułów mleczarskich na świecie. To zła informacja dla naszego krajowego rynku, gdyż jest on silnie uzależniony od eksportu nadwyżek produkcyjnych. Tym samym ceny produktów mlecznych w Polsce mogą ulec podwyższeniu.

Ile będzie kosztowało mleko w 2018 roku? Dlaczego spada liczba mleczarni, a rośnie ich zysk? Jak długo utrzyma się wysoka cena masła? Sprawdź galerię, by dowiedzieć się więcej!

Artykuł opracowany na podstawie raportu „Rynek mleka. Stan i perspektywy”, nr 53/2017, IERiGŻ – PIB, Warszawa 2017.