Jak kształtują się ceny jaj i drobiu w okresie wielkanocnym?

Jak kształtują się ceny jaj i drobiu w okresie wielkanocnym?

Jaki jest rynek drobiu i jaj w okresie przedświątecznym? A co będzie się działo po świętach?

Wzrost zainteresowania jajkami przed świętami jest oczywisty. Natomiast na rynku mięsa drobiowego spadki cen w kwietniu, przy lokalnych różnicach cen żywca drobiowego. Sprawdza się prognoza cen na kwiecień za kurczęta rzeźne.

W przedostatnim przedświątecznym tygodniu drobiowe podroby do świątecznych pasztetów miały powodzenie i ceny ich wzrosły. Inaczej wygląda sytuacja z mięsem drobiowym. Od połowy marca tuszki z kurczaków staniały o złotówkę, a filety nawet o 2,5 złotego.

Po Wielkanocy podobnie ja w przypadku drobiu rzeźnego możemy się spodziewać lekkiej obniżki cen jaj na rynku krajowym

Katarzyna Gawrońska, KIPDiP

Na rynku mięsa drobiowego od początku kwietnia dominują spadki. Sytuacja ta jest związana z nadprodukcją mięsa oraz ustąpieniem obaw o możliwe zakłócenia produkcji związane z grypą ptaków. Spodziewamy się, że do świąt ceny w skupie żywca oraz mięso drobiowe będą spadały. Po świętach powinno dojść do stabilizacji, a od końca kwietnia lub od początku maja ceny powinny rosnąć – twierdzi Katarzyna Gawrońska Główny Specjalista Krajowa Izba Producentów Drobiu i Pasz (KIPDiP).

Wyraźnie wzrósł popyt na jaja w przemyśle spożywczym

-Z odpowiednim wyprzedzeniem wzrosło także zapotrzebowanie na surowiec jajczarski w przemyśle spożywczym, napędzane zwiększonymi obrotami pracy w cukierniach i piekarniach w okresie przedświątecznym. Po Wielkanocy podobnie ja w przypadku drobiu rzeźnego możemy się spodziewać lekkiej obniżki cen jaj na rynku krajowym, ale nie powinna ona być tak głęboka jak w okresie letnim 2016 r. Wsparciem dla utrzymania cenowej równowagi na krajowym rynku jaj, może być utrzymujący się zwiększony popyt na jaja w Europie Zachodniej – analizuje Katarzyna Gawrońska.

paleta jaj

Zapotrzebowanie na jaja w przemyśle spożywczym ciągle rośnie.

Prognoza na kwiecień i dalsze miesiące

Według KIPDiP w kwietniu w porównaniu do marca miało nastąpić pogorszenia koniunktury. Prognozy są takie, że średnia miesięczna cena płacona w skupie za kurczęta rzeźne spadnie o około 6 procent. Kilogram żywca będzie skupowany w Polsce po 3 złote i 14 groszy z tym, że w jednych częściach kraju cena będzie wynosić około 3,30 drugich nawet około 3 zł.

Analizując możliwy rozwój wypadków w kwietniu sądzimy, że istnieje większe ryzyko pozytywnego niż negatywnego przekroczenia prognozy. Innymi słowy, bardziej prawdopodobne jest dla nas, że ostatecznie ceny ukształtują się powyżej niż poniżej naszych szacunków – mówi Mariusz Szymyślik, dyrektor KIPDiP.

KIPDiP prognozuje, że cena w styczniu przyszłego roku, średnia miesięczna cena płacona w skupie za kurczęta rzeźne ma wynieść 3 złote i 4 grosze. Ceny w kolejnych miesiącach tego roku ukształtują się następująco:

MIESIĄCCENA
maj3,37 zł
czerwiec3,38 zł
lipiec3,46 zł
sierpień3,44 zł
wrzesień3,21 zł
październik3,02 zł
listopad2,98 zł
grudzień2,95 zł

Według Mariusza Szymyślika rzeczywiste ceny mogą być jednak niższe ze względu na spodziewaną nadprodukcję.

Przedświąteczny rynek jaj

Tradycyjnie jaja w okresie przed Wielkanocą cieszą się znacznie wyższą popularnością wśród konsumentów.

Jednak niekoniecznie jest to okres w ciągu roku o najwyższym popycie na ten produkt. Dość często w praktyce okazuje się, że w grudniowym okresie przed Bożym Narodzeniem rynek okazuje się bardziej chłonny dla tych produktów. W handlu detalicznym nie doszło do wzrostu cen jaj, wręcz przeciwnie są one oferowane konsumentom w bardzo przystępnych cenach i nadal są najpopularniejszym i najtańszym z produktów w zakupowym koszyku wielkanocnym – mówi Katarzyna Gawrońska.

jaja na ściółce

Mali producenci nie odczuwają wzmożonego zapotrzebowania na jaja.

Mimo to producenci jaj znajdują się obecnie w korzystniejszej sytuacji ekonomicznej niż w ubiegłym roku, gdzie rosnące koszty produkcji i niski poziom cen uzyskiwany na etapie sprzedaży przez producenta, często nie pokrywały kosztów produkcji. Nadal w Polsce jaja są najtańsza(po Irlandii) w całej UE. W marcu Polskie ceny stanowiły 70% średniej unijnej. W Polsce cena za 100kg jaj wynosiła 508,1 zł a średnia cena w UE to 745,9 zł/100k [od 27 marca do 2 kwietnia]. Najdroższe jaja są w Szwecji 1146,67 zł/100kg a najtańsze w Irlandii 412,57 zł/100kg [Fammu/Fappa].

Oczywiście zakres cen w handlu zależny jest od rodzaju oferowanego asortymentu, czyli w zależności od systemu chowu, w którym jaja zostały wyprodukowane. Najchętniej konsumenci wybierają jaja klasy wagowej: średnie (M) i duże (L), a przy ich zakupie przede wszystkim sugerują się ceną – mówi Katarzyna Gawrońska.

U drobnych producentów spokojnie

Wzmożony ruch nie nie dotyczy wszystkich producentów. U małych producentów jaj jest spokojnie.

Mam z żoną 120 kur. Prowadzę otwarty chów kur. Uprawiam marchewkę i zboże na paszę. Przed świętami nie mam wzmożonego ruchu, bo kury znoszą zawsze tyle samo jajek: co drugi dzień po jajeczku. Mam stałych odbiorców i cena przed świętami też jest stała. Jeżeli ktoś z moich odbiorców chce więcej jajek to musi szukać gdzie indziej – dzieli się swoimi doświadczeniami Pan Jan ze wsi Staniszewo koło Bydgoszczy

Oczywiście zakres cen w handlu zależny jest od rodzaju oferowanego asortymentu, czyli w zależności od systemu chowu, w którym jaja zostały wyprodukowane.

Ceny jaj rosną – ile będzie trzeba za nie zapłacić pod koniec roku?

Czy ceny jaj będą nadal rosły? Ile trzeba będzie zapłacić za jajka pod koniec 2017 r. i w 2018 r.? Co jest przyczyną tak dużego wzrostu ceny jaj?

20 listopada 2017

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij