Ekologiczna produkcja warzyw. Czy to się opłaca?
Wielu producentom warzyw na pewno przeszło przez myśl pytanie czy ekologiczna produkcja warzyw może być opłacalna. Czy warto inwestować w ekologiczną produkcję w gospodarstwie? Odpowiedź brzmi: tak, ale pod pewnymi warunkami.
Czy ekologiczna uprawa warzyw się opłaca? Aktualne dane dotyczące rynku produktów ekologicznych wskazują na to, że w ostatnim czasie popyt na żywność ekologiczną ponownie wzrasta.
Spis treści
Rośnie popyt na produkty ekologiczne
Zgodnie z informacjami z tegorocznych targów Biofach w Norymberdze, sytuacja w sektorze produkcji ekologicznej uległa znacznej poprawie. Jak podkreśla Heleen Bos, specjalistka ds. marketingu produktów ekologicznych w firmie Rijk Zwaan:
Firmy z sektora ekologicznego na szczęście znów mają się dobrze. Obecnie ponownie kładzie się nacisk na zdrowy styl życia, więc rośnie sprzedaż wszelkiego rodzaju produktów ekologicznych
Aktualnie sytuacja w sektorze produkcji ekologicznej uległa znacznej poprawie i rynek żywności „eko” rośnie.
Coraz większa sprzedaż ekologicznej żywności
Dane, jakie zaprezentowano podczas targów targów Biofach 2025 wykazały, że wyraźnie wzrasta sprzedaż żywności ekologicznej. A także wydatków konsumentów na ten cel. wzrost sprzedaży i wydatków na żywność ekologiczną. Pozytywny trend obserwuje się również w Polsce. Jak czytamy na stronie firmy hodowlano-nasiennej Rijk Zwaan:
Wartość rynku produktów bio w 2024 roku wyniosła niemal 2 miliardy złotych.
Czy ekologiczna produkcja warzyw się opłaca?
Aby produkcja warzyw ekologicznych przynosiła dochody, należy przeanalizować swoje możliwości i opracować strategię. Ściśle mówiąc, planując uprawę ekologiczną, należy wziąć pod uwagę poniższe czynniki.
Specjalizacja produkcji
Należy wybrać do produkcji konkretne gatunki warzyw, które najlepiej sprawdzają się w uprawie ekologicznej. Następnie trzeba zainwestować w nowoczesny sprzęt, ułatwiający uprawę, zbiór i przechowywanie. Przy czym szczególną uwagę należy zwrócić na nawadnianie plantacji. Bowiem doświadczenia z ostatnich lat pokazują, że przy obecnie zmieniającym się klimacie, nawadnianie roślin uprawnych staje się niezbędne.
Wiele firm hodowlano-nasiennych oferuje bogaty wybór odmian warzyw polecanych do produkcji ekologicznej. Warto wybrać je do uprawy.
Współpraca i konsolidacja
Warto współpracować w zakresie produkcji ekologicznej z innymi plantatorami. Bowiem wspólne działanie np. w formie grupy producenckiej, stowarzyszenia czy kooperatywy niesie ze sobą wiele korzyści. Między innymi łatwiej jest:
- wymieniać się doświadczeniami;
- wspólnie szukać odbiorców;
- uzyskać lepszą pozycję negocjacyjną.
Dobór odpowiednich odmian warzyw
Kluczową rolę odgrywa odpowiedni dobór odmian warzyw. Wiele firm hodowlano-nasiennych oferuje bogaty wybór odmian polecanych do produkcji ekologicznej. Cechują się one m.in. mniejszą podatnością na choroby i szkodniki lub mają szeroki pakiet odporności na choroby i wirusy. A przy tym są plenne i odznaczają się wysoką jakością.
Jedną z firm, która dysponuje szerokim asortymentem odmian warzyw do uprawy ekologicznej jest Rijk Zwaan. Hodowca ten oferuje nasiona odmian polecanych do ekologicznej produkcji m.in. takich warzyw, jak: buraki ćwikłowe, marchew, ogórek gruntowy, kapusta głowiasta biała i czerwona, cukinia, por, sałaty i pomidory.
Warzywa ekologiczne – świeże czy przetworzone?
Warto zaznaczyć, że świeże warzywa mają zdecydowanie mniejszy udział w rynku żywności ekologicznej niż produkty przetworzone, na które popyt wyraźnie rośnie. Ściśle mówiąc, chodzi o takie produkty z warzyw, jak:
- mrożonki warzywne;
- warzywa kiszone;
- przeciery;
- marynaty;
- soki warzywne i warzywno-owocowe;
- gotowe dania z warzyw.
Ponadto dystrybucja produktów przetworzonych jest łatwiejsza niż świeżych warzyw, które szybko tracą na jakości. Dzięki temu plantatorzy coraz częściej znajdują odbiorców zagranicą. A dodatkowo coraz więcej zagranicznych przetwórców poszukuje surowców w Polsce.
Ekologiczna produkcja warzyw szansą na wzrost dochodów
Zatem ekologiczna produkcja warzyw może być ciekawą i przynoszącą realny dochód alternatywą. Zwłaszcza dla małych i średnich gospodarstw, które nie mogą konkurować skalą z wielkimi graczami na rynku. Uprawa ekologiczna wymaga wprawdzie wiedzy, planowania, inwestycji oraz konsekwencji. Jednak wszystko wskazuje na to, że popyt na żywność ekologiczną w całej Europie pozostanie w trendzie wzrostowym.
Reasumując, główne powody, dla których warto uprawiać warzywa ekologiczne, to:
- wzrost wartości rynku produktów ekologicznych;
- zwiększający się popyt w kraju i zagranicą;
- możliwość specjalizacji i dywersyfikacji dochodów;
- lepsze warunki przetwórstwa i eksportu;
- ekologiczne rolnictwo wpisuje się w unijne strategie zrównoważonego rozwoju.
Źródło: www.rijkzwaan.pl
Czytaj również: Biologiczna ochrona papryki przed szkodnikami. Jakie korzyści?
Często zadawane pytania (FAQ): Ekologiczna produkcja warzyw. Czy to się opłaca?
Czy ekologiczna produkcja warzyw jest opłacalna?
Tak, ekologiczna produkcja warzyw może być opłacalna, ale wymaga odpowiedniego planowania, inwestycji oraz analizy możliwości gospodarstwa.
Jakie warzywa najlepiej uprawiać ekologicznie?
Warto wybierać odmiany, które dobrze sprawdzają się w uprawie ekologicznej, takie jak buraki, marchew, ogórki, kapusta czy cukinia.
Dlaczego współpraca z innymi producentami jest ważna?
Współpraca ułatwia wymianę doświadczeń, pomoc w marketingu i negocjacjach, co może przynieść lepsze wyniki finansowe.
Jakie są zalety sprzedaży produktów przetworzonych?
Produkty przetworzone, takie jak mrożonki czy soki, mają dłuższy okres przydatności i są łatwiejsze w dystrybucji niż świeże warzywa.
Czy warto inwestować w sprzęt do ekologicznej uprawy?
Tak, nowoczesny sprzęt ułatwia uprawę, zbiór oraz nawadnianie, co jest kluczowe dla sukcesu produkcji ekologicznej.
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
