Bezpestkowe owoce. Jeżyny, maliny i wiśnie – czy to możliwe?
Popyt na owoce jagodowe rośnie na całym świecie. Jednak dla wielu konsumentów, którzy pierwszy raz stykają się z takim owocami jak maliny czy jeżyny, problemem stanowią twarde nasiona. Czy jednak możliwe jest pozbycie się takich nasion na dobre? Bezpestkowe owoce to wyzwanie jakiemu postanowiła sprostać firma Pairwise z Północnej Karoliny w USA.
Bezpestkowe owoce są doskonałe zarówno do spożycia na świeżo, jak i do domowego wyrobu zdrowych przekąsek, koktajli czy smoothie. W przypadku niektórych gatunków bezpestkowe owoce można otrzymać np. opryskując roślinę regulatorami wzrostu. Z kolei u innych gatunków jest to niemożliwe. Dlatego firma Pairwise postanowiła wykorzystać metodę edycji genów CRISPP do uzyskania m.in. bezpestkowych jeżyn, czarnych malin i wiśni.
Spis treści
Celem prac Pairwise – bezpestkowe owoce
Celem prac są bezpestkowe owoce a także poprawa pokroju roślin i rozmieszczenia owoców w celu ułatwienia ich zbioru. Hodowcy chcą się też pozbyć kolców z łodyg, by uczynić zbiory bezpieczniejszymi. Na pierwszy cel wzięli oni jeżyny oraz czarne maliny, które są owocami zawierającymi 5 do 6 razy więcej antocyjanów niż np. borówki. Szczególnie interesują ich rodzime, amerykańskie czarne maliny ze względu na obecność dużej liczby nasion i odmienny profil smakowy odróżniający je od pochodzących z Europy malin o czerwonych owocach. Badacze mają nadzieję zmodyfikować parametry jakościowe, w tym smak i konsystencję. Ponadto chcą wydłużyć okres trwałości owoców po zbiorze, dzięki czemu stałyby się one dostępne dla szerszego grona konsumentów.
Bezpestkowe owoce były by szczególnie atrakcyjne dla dzieci, które chętniej sięgałyby po owoce bez kłopotliwych pestek czy ziarenek.
Czy bezpestkowe owoce nie będą szkodliwe?
Czy bezpestkowe owoce się sprawdzą?
Duże obawy wśród europejskich konsumentów budzi sama idea bezpośredniego działania na genotyp, na poziomie molekularnym. Dopuszczają oni krzyżowanie roślin w celu otrzymania nowych odmian czy wprowadzenia do roślin nowych pożądanych cech takich jak np. odporność na choroby. Jednak uzyskanie tych samych wyników przez edycje genów jest już źle widziane.
Jednak zdaniem pracowników z Pairwise nie ma powodów do niepokoju. Zastosowana technika CRISPR nie wprowadza do roślin nowych genów lecz modyfikuje tylko działanie istniejących. Proces ten daje wyniki podobne do spontanicznych mutacji. Dzięki nim możemy cieszyć się nowymi sportami znanych odmian drzew i krzewów owocowych. Firma zresztą prowadzi otwartą pod tym względem politykę i dokładnie informuje odbiorców o swoich działaniach. Oferowane przez firmę owoce będą zawierać na opakowaniach kod, który kieruje konsumentów do strony internetowej zawierającej informacje o sposobie ich produkcji i omawiającej zastosowanie edycji genów.
Jednak na pierwsze bezpestkowe owoce musimy poczekać, ponieważ firma dopiero rozpoczęła uprawę udoskonalonych roślin. W związku z tym także pierwszych dostępnych w sprzedaży plonów jeżyn możemy się spodziewać w roku 2023. Na wiśnie bez pestek przyjdzie nam czekać jeszcze kilka lat więcej. Firma ma w dalszych planach pozbycie się pestek m.in. z nektaryn czy z moreli.
Bezpestkowe owoce to przyszłość?
Reasumując, techniki edycji genów mogą okazać się w przyszłości koniecznością. Oczywiście, jeśli zmiany klimatyczne będą postępować z taką szybkością że tradycyjne prace hodowlane nie będą za nimi nadążały. Dzięki modyfikacjom w działaniu genów obecnych w roślinie możemy zwiększyć jej odporność na stresy środowiskowe, na choroby i szkodniki czy poprawić trwałość żywności ograniczając jej straty. Tym samym uwzględnione zostanie zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego rosnącej populacji na Ziemi. Jedyną barierą przed szerokim wdrożeniem roślin udoskonalonych metodami edycji genów są ludzkie obawy związane z lękiem, jaki zaszczepiło w nich głośne medialnie GMO.
źródła: east-fruit.com, pairwise.com
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
