Krajewski pokazuje rolnikom drogę wyjścia. Rolniczy handel detaliczny wraca do gry
Rolniczy handel detaliczny staje się jednym z najważniejszych kierunków rozwoju polskiego rolnictwa. Minister Stefan Krajewski przekonuje, że RHD, sprzedaż bezpośrednia i MLO mogą być niejako realną odpowiedzią na obecne problemy rolników. Dzięki uproszczonym przepisom i rosnącemu popytowi coraz więcej rolników sprzedaje swoje produkty legalnie i z uczciwą marżą.
Rolnicy od miesięcy pytają, jak uniezależnić się od niskich cen skupu i presji dużych sieci. Minister Krajewski wskazuje rozwiązanie, które już działa w wielu regionach. To system, w którym rolnik zyskuje kontrolę nad ceną, klient kupuje świeży produkt, a wiejskie gospodarstwa odbudowują stabilność. I właśnie dlatego rolniczy handel detaliczny, sprzedaż bezpośrednia i MLO stają się „receptą”, na którą czekało wielu producentów.
Krótkie łańcuchy dostaw to realna szansa dla rolników?
Rolnicy coraz częściej pytają, czy krótkie łańcuchy dostaw mogą stać się realnym wsparciem dla ich gospodarstw. Przykłady z Warmii i dane z MRiRW pokazują, że ten model działa w praktyce. Dzięki sprzedaży bezpośredniej, rolniczemu handlu detalicznemu i MLO rolnik sprzedaje swoje produkty lokalnie, na jasnych zasadach i z wyższą marżą. To właśnie dlatego coraz więcej gospodarstw traktuje te formy sprzedaży jako sposób na uniezależnienie się od skupu i dużych sieci handlowych.
Krótkie łańcuchy dostaw – co to jest i dlaczego zyskują na znaczeniu?
Krótkie łańcuchy dostaw (KŁD) obejmują trzy kluczowe formy sprzedaży, a mianowicie:
- sprzedaż bezpośrednia (SB),
- rolniczy handel detaliczny (RHD),
- działalność marginalna, lokalna i ograniczona (MLO).
Te trzy formy łączy jedno: rolnik sprzedaje legalnie, lokalnie i na uproszczonych zasadach. Dzięki temu odzyskuje kontrolę nad ceną produktu i uniezależnia się od skupu.
Sprzedaż bezpośrednia – żywność prosto od rolnika
Sprzedaż bezpośrednia pozwala wprowadzać na rynek produkty pozyskane we własnym gospodarstwie. Rolnik może oferować m.in.:
- tusze drobiu i zajęczaków,
- surowe mleko i śmietanę,
- jaja konsumpcyjne,
- miód,
- ryby.
Sprzedaż odbywa się na targowisku, w gospodarstwie, ze środków transportu lub przez urządzenia dystrybucyjne, takie jak mlekomaty. Limity gwarantują, że działalność pozostaje lokalna, ale powiatowy lekarz weterynarii może je podwyższyć, jeśli rolnik spełnia warunki.
Rolniczy handel detaliczny – najwięcej swobody i największa szansa na zysk
To właśnie rolniczy handel detaliczny daje rolnikom największe możliwości. W RHD można produkować i sprzedawać przede wszystkim:
- produkty roślinne,
- przetwory mleczne,
- przetwory mięsne,
- żywność złożoną, np. pierogi czy dania gotowe.
Warunek jest prosty: przynajmniej jeden składnik musi pochodzić z własnego gospodarstwa. Ponadto, RHD pozwala sprzedawać produkt konsumentom na terenie całej Polski bez limitów. Ograniczenia obowiązują jedynie przy dostawach do sklepów i restauracji.
Nie ma więc nic dziwnego w tym, że rolniczy handel detaliczny rozwija się najszybciej, działa już prawie 20 tysięcy podmiotów. Rolnicy chętnie wybierają tę formę, ponieważ łączy prostotę przepisów z możliwością budowania lokalnej marki.
Lokalnie wytwarzany twaróg to jeden z produktów, które rolnicy mogą sprzedawać w ramach rolniczego handlu detalicznego i MLO.
MLO – jak legalnie przetwarzać mięso, mleko i gotowe wyroby?
MLO (dawniej MOL) to forma, która umożliwia przetwarzanie produktów pochodzenia zwierzęcego na niewielką skalę. W ramach MLO rolnik może wytwarzać produkty takie jak:
- mięso mielone,
- wędliny,
- sery,
- przetwory mleczne,
- gotowe posiłki.
Produkcja może odbywać się nawet w dostosowanej kuchni domowej. Sprzedaż konsumentom jest nielimitowana, natomiast dostawy do innych zakładów mają określone limity. Ponadto MLO to dobra opcja dla gospodarstw, które chcą zwiększyć wartość swoich produktów i sprzedawać je lokalnie.
Warmia pokazuje, że to działa. Targowisko „Dobre, bo nasze”
Podczas wizyty minister Krajewski odwiedził targowisko w Tomaszkowie, które jest praktycznym przykładem, jak wygląda sprzedaż lokalna w działaniu.
Targowisko zaczynało skromnie, dokładnie to od kilku rolników. Dziś wystawia się tam około 40 producentów, a chętnych jest jeszcze więcej.
To miejsce pokazuje, że lokalna żywność przede wszystkim:
- buduje zaufanie,
- daje rolnikom dochód,
- przyciąga kupujących,
- wspiera gminy, a także lokalną gospodarkę.
Minister podkreślał, że takie inicjatywy są fundamentem zdrowej, lokalnej produkcji żywności:-,,Tradycyjne targowiska i bazary miejskie ponownie zyskują na znaczeniu. To miejsca, w których lokalni producenci mogą w łatwy sposób dotrzeć do konsumentów, a kupujący – zobaczyć i porównać produkty, porozmawiać z rolnikami oraz kupić świeżą żywność wprost od jej wytwórców.”
Dlaczego rolnicy coraz częściej wybierają sprzedaż lokalną?
Rolnicy chcą stabilności i uczciwej ceny. Coraz więcej z nich przekonuje się, że KŁD dają realne korzyści takie jak np.:
- sprzedaż bez pośredników,
- wyższa marża,
- bezpośredni kontakt z klientem,
- możliwość przetwarzania, a także zwiększania wartości produktu,
- jasne, uproszczone przepisy,
- wsparcie doradców.
To właśnie dlatego tak wiele gospodarstw zaczyna od rolniczego handlu detalicznego lub sprzedaży bezpośredniej, a dopiero później rozwija MLO.
Czy to może być wyjście z obecnych problemów rolników?
Zdaniem ministra rolnictwa Stefana Krajewskiego rolniczy handel detaliczny, sprzedaż bezpośrednia, a także działalność marginalna, lokalna i ograniczona może być niejako rozwiązaniem na aktualne problemy rolników. Wprawdzie krótkie łańcuchy dostaw nie zastąpią tradycyjnych kanałów sprzedaży, ale mogą stać się filarem stabilności dla gospodarstw rodzinnych. Dają rolnikom to, czego najbardziej dziś brakuje: niezależność i kontrolę nad ceną.
Podsumowanie: rolnicy odzyskują kontrolę
Sprzedaż bezpośrednia, rolniczy handel detaliczny, a także MLO tworzą realne narzędzia, dzięki którym rolnicy mogą zarabiać uczciwie i niezależnie od skupu. Wizyta ministra Krajewskiego na Warmii pokazała, że lokalna żywność nie jest dodatkiem, lecz kierunkiem rozwoju polskiego rolnictwa. A rosnąca liczba producentów w KŁD potwierdza, że rolnicy zaczynają odzyskiwać kontrolę nad swoim rynkiem.
Trudna sytuacja w rolnictwie, przez którą rolnicy szukają innych źródeł dochodów nie wzięła się znikąd. Wielu rolników już w listopadzie protestowało, domagając się realnych zmian. Zobacz, dlaczego wyszli na drogi: Protest rolników 14 listopada – rolnicy ruszają na drogi. „Mamy dość”
Źródło: MRiRW
FAQ: Rolniczy handel detaliczny wraca do gry
Co to jest rolniczy handel detaliczny?
Rolniczy handel detaliczny (RHD) to forma sprzedaży, która pozwala rolnikom oferować swoje produkty konsumentom bez pośredników, co daje im większą kontrolę nad ceną i wyższą marżę.
Jakie korzyści przynosi sprzedaż bezpośrednia?
Sprzedaż bezpośrednia umożliwia rolnikom sprzedawanie swoich produktów prosto z gospodarstwa, co skutkuje wyższymi dochodami, brakiem pośredników i bezpośrednim kontaktem z klientem.
Czym są krótkie łańcuchy dostaw i dlaczego są ważne?
Krótkie łańcuchy dostaw (KŁD) to model sprzedaży, który pozwala na sprzedaż lokalną produktów rolnych, co podnosi ich wartość i stabilność finansową gospodarstw, a także wspiera lokalną gospodarkę.
Co to jest działalność marginalna, lokalna i ograniczona (MLO)?
MLO to forma działalności, która pozwala rolnikom na przetwarzanie produktów zwierzęcych na małą skalę, co zwiększa wartość dodaną oferowanych produktów i pozwala na ich sprzedaż bez limitów bezpośrednio konsumentom.
Jakie zmiany w przepisach dotyczących sprzedaży lokalnej są wprowadzone?
Wprowadzone zmiany w przepisach dotyczą uproszczenia zasad sprzedaży lokalnej, co daje rolnikom większą swobodę w oferowaniu swoich produktów oraz zyski z lokalnej sprzedaży bez pośredników.
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
