Podlasie z największym spadkiem cen mleka. Gdzie mleczarnie płacą najlepiej?

23 sierpnia 2025, Paweł Mikos

| aktualizacja: 23 sierpnia 2025

Podlasie z największym spadkiem cen mleka. Gdzie mleczarnie płacą najlepiej?

Cena mleka w lipcu w skupie w Polsce spadła o 2,11 zł/hl. Tak wynika z danych GUS. Największe spadki były na Podlasiu. Zobacz, ile mleczarnie płacą rolnikom w każdym województwie.

Spis treści

Reklama

GUS: średnia cena mleka w lipcu niższa niż przed miesiącem.

Główny Urząd Statystyczny podał średnie ceny mleka w skupie za lipiec 2025 r. Z informacji GUS wynika, że średnie ceny skupu podstawowych produktów rolnych w lipcu był o 0,3 proc. niższe niż w czerwcu. Natomiast ceny mleka były niższe o 0,9 proc. niż w poprzednim miesiącu, ale o 14,4 proc. wyższe niż przed rokiem.

Średnia cena skupu mleka w lipcu 2025 r. wynosiła 2,23 zł/l (223,03 zł/hl). Natomiast w czerwcu 2025 r. średnia dla całego kraju wynosiła 2,25 zł. Zatem stawka za surowe mleka spadła o nieco ponad 2 grosze na litrze. Ale już w porównaniu do lipca poprzedniego roku było to o 28 groszy więcej (wówczas cena mleka wynosiła niespełna 1,95 zł/l).

Warto także odnotować, że lipiec jest już kolejnym miesiącem, kiedy ceny mleka w skupie spadają w ujęciu miesiąc do miesiąca. W czerwcu 2025 roku rolnicy za dostarczone mleko otrzymywali o 0,23 proc. niższe stawki niż w maju 2025 roku. Było to średnio 225,14 zł za hektolitr mleka, czyli o 51 groszy mniej niż miesiąc wcześniej.

Więcej na ten temat przeczytasz w artykule: Ceny skupu mleka spadają. Czarne prognozy mówią o stawkach poniżej 2 zł za litr

Cena mleka w lipcu: w których województwach były największe spadki?

Analizując dane GUS o cena mleka w lipcu można odnotować, że największy spadek był w regionach, gdzie działają największe spółdzielnie mleczarskie. Jednocześnie w czerwcu były tam najwyższe stawki w skali całego kraju. Zatem można dojść do wniosku, że mamy do czynienia z korektami, które zmierzają w stronę spłaszczenia stawek na rynku.

Z danych GUS wynika, że największe spadki ceny mleka były w następujących regionach:

podlaskie – spadek o ponad 4,20 zł na hektolitr mleka;
warmińsko-mazurskie – spadek o 2,58 zł/hl mleka;
mazowieckie – spadek o 2,57 zł/hl mleka;
pomorskie – spadek o 2,10 zł/hl mleka.

W pozostałych województwach spadki były w przedziale od 87 gr do 1,56 zł za hl mleka. Natomiast w trzech regionach ceny mleka w lipcu wzrosły względem czerwca. W woj. lubelskim wzrosły o 0,08 zł/hl, w małopolskim o 0,13 zł/hl, a w dolnośląskim o 0,20 zł/hl.

Gdzie mleczarnie płacą najwięcej rolnikom za mleko?

Co ciekawe, mimo znacznych spadków cen mleka w lipcu to Podlasie wciąż pozostaje liderem pod względem stawek za biały surowiec. Biorąc pod uwagę dane GUS za lipiec, stawki wyższe lub równe średniej krajowej otrzymują rolnicy z tych regionów:

podlaskie;
warmińsko-mazurskie;
lubuskie;
dolnośląskie.

Jakie są stawki za mleko w poszczególnych regionach?

Poniżej prezentujemy zestawienie cen mleka w lipcu w każdym województwie. Stawki są podane w hektolitrach (100 litrów). Obok podajemy także o ile spadły lub wzrosły te ceny względem czerwca 2025 r.

Dolnośląskie – 223,03 zł/hl, wzrost o +0,2 zł/hl;
Kujawsko-pomorskie – 216,84 zł/hl; spadek o -1,19 zł/hl;
Lubelskie – 222,88 zł/hl, wzrost o + 0,08 zł/hl;
Lubuskie – 226,61 zł/hl, spadek o -0,92 zł/hl;
Łódzkie – 212,46 zł/hl, spadek o -1,35 zł/hl;
Małopolskie – 212,26 zł/hl, wzrost o +0,13 zł/hl;
Mazowieckie – 221,52 zł/hl, spadek o -2,57 zł/hl;
Opolskie – 221,07 zł/hl, spadek o -1,05 zł/hl;
Podkarpackie – 216,79 zł/hl, spadek o -1,56 zł/hl;
Podlaskie – 234,07 zł/hl, spadek o -4,2 zł/hl;
Pomorskie – 216,37 zł/hl, spadek o -2,1 zł/hl;
Śląskie – 221,2 zł/hl, spadek o -1,18 zł/hl;
Świętokrzyskie – 217,41 zł/hl, spadek o -1,28 zł/hl;
Warmińsko-mazurskie – 226,9 zł/hl, spadek o -2,58 zł/hl;
Wielkopolskie – 218,91 zł/hl, spadek o -0,87 zł/hl;
Zachodniopomorskie – 215,02 zł/hl, spadek o -1,01 zł/hl.

Spadki cen produktów mleczarskich na giełdzie

Co więcej, spadek cen mleka w lipcu zanotowano nie tylko w Polsce. Również giełda GDT podczas ostatniej sesji świeciła na czerwono. Spadły ceny głównych produktów mleczarskich:

cena masła spadło o –1,0 proc.;
cena sera Cheddar spadła o – 0,5 proc.;
cena sera Mozarella spadła o – 2,7 proc.;
cena odtłuszczonego mleka w proszku (OMP) spadła o – 1,8 proc.

Jakie są prognozy ekspertów na temat rynku mleka w Polsce?

Większość analityków w swoich ostatnich prognozach zachowywała dość optymistyczne nastawianie co do cen mleka w skupie. Takie prognozy przedstawili ekonomiści PKO Banku Polskiego, Credit Agricole Bank Polska oraz banku PEKAO S.A.

Według analityków Credit Agricole, cena skupu mleka w Polsce na koniec 2025 r. wyniesie ok. 275 zł/hl, a na koniec 2026 r. ok. 250 zł/hl. Natomiast prognozy PKO BP wskazują, że przeciętna cena skupu mleka w drugiej połowie 2025 będzie wyższa o 3–11 proc.

Jednak Artur Puławski, analityk rynku mleka współpracujący z Polską Izbą Mleka oraz audytor w firmie audytorsko-doradczej Befes studzi ten optymizm.

– Najprawdopodobniej niektórzy rolnicy faktycznie otrzymają płatności na tym poziomie około 2,75 zł za litr na koniec roku. Jednocześnie część z nich niestety będzie tylko bliska poziomu 2 zł. Jeśli chodzi o sytuację na rynku to trudno powiedzieć o niej, że jest kryzysowa, jednak nie napawa szczególnym optymizmem. Właściwie można mówić o zastoju – dodaje Artur Puławski.

Mimo wszystko, życzymy rolnikom, aby otrzymywali jak najlepsze ceny mleka w skupie. W kolejnych miesiącach będziemy nadal śledzić zmiany na rynku mleka. Śledź nasz portal, aby być na bieżąco z cenami skupu i prognozami rynkowymi.

To także może Cię zainteresować: Kiedy rolnicy powinni kupować paliwo przed jesiennymi pracami?