Ceny mleka mocno w dół. Rolnicy dostają nawet o 20% mniej niż rok temu

Ceny mleka w Polsce nadal spadają. W marcu 2026 r. średnia cena skupu była niemal o 20% niższa niż rok wcześniej. Jednocześnie mleczarnie zwiększają skup surowca. W praktyce oznacza to większą presję na opłacalność produkcji w wielu gospodarstwach.

Według danych Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka średnia cena mleka w marcu 2026 r. wyniosła 183,23 zł/hl. To o 19,6% mniej niż rok wcześniej i o 1,7% mniej niż w lutym. Jednocześnie skup mleka w Polsce nadal rośnie. W marcu do podmiotów skupowych trafiło ponad 1,2 mld litrów mleka.

Najważniejsze informacje

• Średnia cena mleka spadła o 19,6% r/r
• W marcu 2026 r. cena wyniosła 183,23 zł/hl
• Skup mleka wzrósł o 3,2% r/r
• W I kwartale skup przekroczył 3,4 mld litrów
• Najwyższe ceny mleka były w woj. podlaskim
• Pogłowie krów mlecznych nadal spada

Ceny mleka nadal spadają

Średnia cena mleka w marcu 2026 r. wyniosła 183,23 zł/hl. W porównaniu z lutym oznacza to spadek o 1,7%, natomiast rok do roku ceny były niższe aż o 19,6%.

Również dane za cały I kwartał pokazują wyraźny trend spadkowy. Średnia cena mleka wyniosła 186,18 zł/hl i była o 18,4% niższa niż rok wcześniej.

W praktyce oznacza to wyraźnie niższe przychody wielu gospodarstw mlecznych. Tym bardziej że część kosztów produkcji nadal pozostaje wysoka.

Skup mleka rośnie mimo niższych cen

Jednocześnie rynek nadal notuje wzrost produkcji i skupu mleka.

W marcu 2026 r. do podmiotów skupowych trafiło 1,208 mld litrów mleka. To o 13,2% więcej niż miesiąc wcześniej i o 3,2% więcej niż rok temu.

Łącznie w I kwartale skup przekroczył 3,4 mld litrów mleka. Oznacza to wzrost o 3,4% rok do roku.

W praktyce rynek mierzy się więc z sytuacją, w której produkcja nadal rośnie, ale ceny wyraźnie spadają. Większa podaż mleka może dodatkowo utrzymywać presję cenową.

Gdzie płacą najwięcej za mleko?

Najwyższe ceny mleka w marcu 2026 r. odnotowano w województwach:

• podlaskim — 198,67 zł/hl,
• lubelskim — 186,80 zł/hl,
• podkarpackim — 185,65 zł/hl.

Najniższe ceny były natomiast w województwach:

• łódzkim — 169,91 zł/hl,
• pomorskim — 171,58 zł/hl,
• świętokrzyskim — 173,27 zł/hl.

Podlasie pozostaje jednocześnie najważniejszym regionem mleczarskim w kraju. To właśnie tam trafia największa część skupowanego mleka.

Coraz mniej krów mlecznych w Polsce

Dane pokazują również dalszy spadek pogłowia krów mlecznych.

W grudniu 2025 r. pogłowie wynosiło 1,945 mln sztuk. To o 0,5% mniej niż rok wcześniej i o 3,3% mniej niż w czerwcu 2025 r.

Jednocześnie skup mleka nadal rośnie. Może to wskazywać na dalszą koncentrację produkcji i wzrost wydajności stad.

Przetwórstwo zwiększa produkcję

Mimo spadających cen mleka część zakładów mleczarskich zwiększa produkcję wyrobów mlecznych.

Największe wzrosty odnotowano m.in. w produkcji:

• masła — o 39,4% r/r,
• pełnego mleka w proszku — o 106,4% r/r,
• odtłuszczonego mleka w proszku — o 16,6% r/r.

Może to oznaczać, że przetwórstwo próbuje wykorzystać większą dostępność surowca i poprawić rentowność produkcji.

Branża mleczarska alarmuje po nowych przepisach dotyczących systemu ROP. Przetwórcy ostrzegają, że koszty opakowań mleka mogą wzrosnąć nawet o 40 proc., a część mleczarni będzie musiała ponieść wielomilionowe wydatki. Największe emocje budzą dziś opakowania po mleku, system kaucyjny i możliwe skutki dla producentów mleka: Koszty opakowań mleka nawet 40 proc. w górę. Nowe przepisy mogą mocno uderzyć w mleczarnie

Średnia cena mleka w marcu 2026 r. wyniosła 183,23 zł/hl. W porównaniu z lutym oznacza to spadek o 1,7%, natomiast rok do roku ceny były niższe aż o 19,6%

fot. agrofoto.pl/

Dlaczego ceny mleka spadają?

Na ceny mleka wpływa obecnie kilka czynników. Rynek mierzy się m.in. z wysoką podażą surowca oraz presją cenową w części przetwórstwa.

W dyskusjach producentów mleka pojawiają się także obawy dotyczące marż i sytuacji mniejszych mleczarni.

„Problemem są niskie marże. Duże mleczarze odrabiają ilością wyprodukowanych produktów. Niestety małe muszą ciąć koszty i najwięcej na tym traci rolnik” — pisze użytkownik AgroFoto leszek1000.

Część producentów obawia się również, że szybkie odbicie rynku może być trudne.

Ceny mleka ponownie spadły. Sprawdź najnowsze dane GUS, stawki w poszczególnych województwach oraz komentarze rolników dotyczące sytuacji na rynku: Ceny mleka 2026 znów spadają. Rolnicy alarmują, a GUS pokazuje nowe stawki

Co to oznacza dla producentów mleka?

Niższe ceny mleka oznaczają większą presję na opłacalność produkcji i koszty w gospodarstwach mlecznych.

W praktyce coraz większe znaczenie mają:

• wydajność stad,
• koszty żywienia,
• ceny energii,
• organizacja pracy,
• skala produkcji.

Wśród części producentów widać już rosnące zmęczenie sytuacją na rynku.

„Raczej nie będzie szybkiego odbicia w branży mleczarskiej, a nawet może jeszcze nam potanieć. Dlatego ja już podjąłem decyzję, do 1 grudnia mleko będę oddawał i koniec z krowami” — użytkownik AgroFoto konradek88.

W dyskusjach rolników coraz częściej pojawiają się również kwestie obciążenia pracą oraz problemów z długoterminową opłacalnością produkcji mleka.

Co dalej z rynkiem mleka?

Rynek mleka w Polsce nadal pozostaje pod presją spadających cen. Jednocześnie produkcja i skup utrzymują się na wysokim poziomie.

W kolejnych miesiącach kluczowe będą:

• sytuacja na rynku unijnym,
• eksport produktów mleczarskich,
• poziom produkcji mleka,
• koszty w gospodarstwach,
• oraz kondycja przetwórstwa.

Dla wielu producentów najważniejsze pozostaje jednak pytanie, czy ceny mleka ustabilizują się przed kolejnym sezonem.

Źródło: PFHBiPM, AgroFoto

Zobacz również: Ceny skupu mleka 2026. Rolnicy pokazują stawki i pytają, gdzie jest dno

Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!

Newsletter

Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego

Zapisz się

Autor artykułu:

mgr Małgorzata Polańska

Absolwentka handlu zagranicznego na Uniwersytecie Ekonomicznym. Dziennikarka, redaktorka. Pracowała w prasie ekonomicznej, później w portalach — zarówno ogólnych, jak i branżowych. Lubi książki, teleturnieje, góry, perfumy i koty