Polecane odmiany porzeczki czarnej – właściwości i zalety

Polecane odmiany porzeczki czarnej poniżej prezentowane, wyróżniają się cechami pożądanymi przez finalnych odbiorców owoców. Sytuacja plantatorów tej odmiany bardzo ściśle wiąże się z koniunkturą rynkową i zapotrzebowaniem na owoce. Tegoroczny sezon był łaskawy. Dużo jednak zależało od odmiany. W potrzeby klientów wpisują się polskie nowe kreacje tego gatunku. Sprawdź, jakie!

Porzeczka czarna to gatunek, który na polskim rynku owoców przeżywa wzloty i upadki. Ten sezon należał do udanych dla producentów porzeczek. Trzeba jednak pamiętać, iż zdarzały się lata, kiedy plantacje likwidowano przed zbiorami w odpowiedzi na zapowiadane niskie ceny skupu. Mimo to warto zwrócić uwagę na ten gatunek. Polecane poniżej odmiany porzeczki czarnej powstały w odpowiedzi na potrzeby plantatorów, przemysłu przetwórczego i konsumentów.

Kierunki polskiej hodowli porzeczki czarnej

Selekcja pozwoliła uzyskać szereg odmian o zróżnicowanych parametrach użytkowych, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Na polskim rynku szkółkarskim można zaopatrzyć się w sadzonki wielu kreacji tego gatunku. Jednakże polecane odmiany porzeczki czarnej polskiej hodowli Instytutu Ogrodnictwa-PIB w Skierniewicach (IO-PIB) są selekcjonowane z jednej strony pod kątem walorów prozdrowotnych a z drugiej odporności roślin na patogeny.

Polecane odmiany porzeczki czarnej – źródło zdrowia i urody

Porzeczkę czarną ceni się ze względu na właściwości prozdrowotne owoców. Są one bogate w witaminę C, przewyższając nawet owoce

Porzeczka czarna odmiany Polonus

cytrusowe. W zależności od odmiany zawartość ta waha się od 178,3 do 403,1 mg/100 g. Dla porównania cytryny mają około 45 mg/100 g witaminy C. Największą zawartością w przypadku porzeczki czarnej charakteryzowały się odmiany Polonus, Polares, Ores, Ruben i Tisel.

Porzeczki są też doskonałym źródłem antocyjanów i związków fenolowych, tak ważnych w ochronie organizmu przed wolnymi rodnikami. Bardzo duże ilości antocyjanów zawierają owoce odmian Polonus, Tiben, Polares, Gofert oraz Tisel. Z kolei zawartość związków fenolowych waha się od 294,3 do 755,0 mg/100 g, z czego największą ich obecnością charakteryzowały się odmiany Polonus i Polares a także Ores, Ruben i Tiben.

Owoce czarnej porzeczki zawierają również większe ilości witamin A i B. Z tych względów poleca się je do wyrobu konfitur, soków i napojów alkoholowych. Bogate są także w składniki mineralne, szczególnie potas, magnez i fosfor.

Polecane odmiany porzeczki czarnej do przetwórstwa

Polecane odmiany polskiej hodowli do tłoczenia soków i produkcji koncentratów owocowych to Tisel, Polares, Polonus, Ores i Gofert. Mają one najwięcej ekstraktu wśród badanych odmian. Z kolei do mrożenia zalecane gatunki z hodowli IO-PIB to Ruben, Tihope, Tiben, Polben.

Porzeczka czarna odmiany Polben

Oczywiście owoce można też przeznaczyć do spożycia na świeżo lub do produkcji różnego rodzaju przetworów.

Polecane odmiany porzeczki czarnej są plenne i regularnie owocujące. Wytwarzają duże lub średnie owoce i wykazują odporność na mączniaka oraz średnią podatność na antraknozę i rdzę wejmutkowo-porzeczkową. Są one też niewrażliwe na wielkopąkowca porzeczkowego.

Czytaj również:
Cena porzeczki czarnej 2022

Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!