Rynek truskawek. Zmiany i nowe wyzwania dla producentów
Rynek truskawek przeszedł długą drogę od owoców dostępnych tylko w sezonie letnim do takich, które są dostępne przez cały rok. Duża w tym zasługa zarówno agrotechniki, jak i hodowli, która tworzy nowe, lepsze odmiany bardziej dopasowane do potrzeb klientów.
Rynek truskawek w Europie szacuje się na 1,2 mln ton rocznie, a przeciętne spożycie na mieszkańca to 1,6 kg. Duża w tym zasługa włoskich producentów, dzięki którym mamy dostęp do świeżych owoców w miesiącach zimowych.
Spis treści
Agrotechnika – klucz do zimowego sukcesu
Zimowe truskawki z Włoch produkuje się w południowych częściach tego kraju z posadzonych pod koniec lata młodych sadzonek. Technika wykorzystująca młode sadzonki wyselekcjonowanych odmian dała możliwość rozszerzenia produkcji na niemalże cały rok. Produkowane w tym okresie owoce są bardzo słodkie, aromatyczne a dzięki dużej zawartości substancji biologicznie czynnych stanowią prawdziwy super food. Dzięki temu rynek truskawek ewoluuje w stronę wskazywania prozdrowotnych właściwości owoców, a nie tylko ich walorów smakowych.
Promocja zdrowia
Dlatego włoscy producenci realizują projekt Fruvenh promujący spożycie truskawki i ukazanie korzyści wynikających z diety bogatej w owoce i warzywa. Projekt ten jest finansowany ze środków unijnych oraz ze środków organizacji zrzeszonych w konsorcjum producentów. Realizuje się go we Włoszech, Holandii i Rumunii. Ma on wspomóc rynek truskawek w promocji ich spożycia przez cały rok.
Włoski rynek truskawek
Powierzchnia uprawy truskawek we Włoszech w ostatnich latach znacznie wzrosła. Jeden z partnerów projektu, Coop Sole podkreśla, że to głównie zasługa rozwoju upraw na południu Włoch. To stamtąd pochodzi 66% oferowanych przez firmę owoców. Z drugiej strony wskazuje on na kłopoty, jakie w zeszłym sezonie spowodowała pogoda, opóźniając zakładanie nowych plantacji. W związku z tym w 2022 r. na rynku owoce pojawią się wyjątkowo dopiero w lutym.
Rynek truskawek wysokiej jakości – główne kierunki rozwoju
Rynek truskawek nieustannie się rozwija
Włoscy producenci truskawek skupiają się przede wszystkim na owocach wysokiej jakości. W ich ofercie będzie coraz więcej owoców ekologicznych i owoców bez pozostałości środków ochrony.
By uniknąć stosowania chemicznych fumigantów gleby, z powodzeniem używają oni solaryzacji gleby, czyli jej odkażania termicznego pod czarną folią. Technika ta pozwala wyeliminować znajdujące się w glebie patogeny i szkodniki, i jednocześnie zwiększa zawartość materii organicznej w glebie.
Reasumując, drogą do sukcesu na rynku truskawek jest ciągły rozwój. Zastosowane innowacje techniczne oraz postęp w hodowli, powodują, że zimowa uprawa pozwala na oszczędne gospodarowanie wodą i uzyskiwanie owoców wysokiej jakości. Bez tego rynek truskawek byłby ograniczony do miesięcy letnich, ze szkodą zarówno dla konsumentów jak i branży.
źródło: italiafruit.net
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego
