Skup jabłek przemysłowych. Koncentrat poszukiwany

fot. Anita Łukawska

Jabłka przemysłowe już od dłuższego czasu nie przynosiły dochodów swoim producentom. Wielu sadowników w obliczu niskich cen nawet nie podejmowało się zbiorów owoców. Mimo to skup jabłek przemysłowych działa prężnie, gdyż potrzeba surowca przy wzroście popytu na KSJ. 

Czy skup jabłek przemysłowych z przeznaczeniem na poszukiwany przez klientów koncentrat soku jabłkowego przyczyni się do wzrostu w tym roku surowca?

Już w sezonie 2022/2023 można było w niektórych krajach zaobserwować trend wzrostowy cen skupu jabłek przemysłowych. Do takich wniosków można dojść w świetle danych przedstawionych w czasie konferencji Prognosfruit 2023. Mianowicie pojawiły się nowe poważne przesłanki do kontynuacji trendu wzrostowego dla jabłek przemysłowych. Jakie są tego przyczyny? Dlaczego ceny koncentratu jabłkowego rosną i jak trwały może być ten trend w dłuższej perspektywie?

Jakie są przyczyny wzrostu cen koncentratu soku jabłkowego?

Jeśli chodzi o przyczyny wzrostu cen koncentratu jabłkowego, a w konsekwencji cen jabłka przemysłowego lub deserowego niskiej jakości, których nie można sprzedać na świeżym rynku, jest kilka powodów.

• Po pierwsze są to niskie zbiory jabłek w Chinach w 2022 r., a tym samym spadek podaży chińskiego koncentratu soku jabłkowego w sezonie 2022/23. Główna przyczyna tego faktu to masowe zastępowanie sadów ekstensywnych sadami intensywnymi. Prowadzi to do gwałtownego spadku podaży jabłek przemysłowych do przetwórstwa.
• Zjawisko to widoczne jest także w innych krajach m.in. w Polsce, Mołdawii czy Ukrainie. Wśród nich są główni dostawcy koncentratu jabłkowego do UE i USA.
• A globalne zapotrzebowanie na koncentrat soku jabłkowego wzrosło na skutek spowolnienia gospodarczego, które wymusiło większą racjonalizację zakupów.
• Do tego sok jabłkowy odtworzony z koncentratu jest zwykle kilkakrotnie tańszy niż sok NFC. W związku z tym popyt na sok odtworzony może rosnąć.

Inną przyczyną spadku podaży jabłek są rosnące koszty pracy, które sprawiają, że zbiór jabłek jest nieatrakcyjny, co zmniejsza ich podaż na potrzeby przetwórstwa.
Podaż w niektórych miejscach spada też na skutek spadku liczby ludności wiejskiej i zmniejszenia liczby upraw jabłoni w sadach przy gospodarstwach domowych. W związku z tym jabłka przemysłowe produkowane są w mniejszych ilościach, co zmniejsza podaż dla przetwórstwa.

Rośnie zainteresowanie sokiem jabłkowym?

Kolejną przyczyną jest wzrost popytu na napoje niskoalkoholowe i bezalkoholowe zawierające sok jabłkowy jako najtańszy składnik. Ponadto długotrwałe utrzymywanie się niskiego poziomu cen koncentratu soku jabłkowego doprowadziło do wzrostu zainteresowania tym produktem na całym świecie. Stał się on przystępny cenowo dla szerokiej gamy odbiorców..

Innym powodem wzrostu cen okazał się gwałtowny wzrost kosztów energii potrzebnej do przetwarzania jabłek. Sprawiło to, że działalność stała się mniej opłacalna i wymagała wyższych cen, aby ją kontynuować. Dlatego wzrost cen koncentratu soku jabłkowego dostosował się do realiów wartości dolara i euro.

Na wzrost popytu na jabłka przemysłowe i koncentratu soku jabłkowego wpływają też prognozy gwałtownego spadku produkcji pomarańczy do przetwórstwa w sezonie 2023/24. A to pociągnie za sobą gwałtowny wzrost cen koncentratu pomarańczowego, co automatycznie zwiększy popyt na zagęszczony sok jabłkowy.

Na ceny jabłek przemysłowych wpłynie też gwałtowny wzrost spożycia soku jabłkowego z koncentratu, egzotycznego dla rozwijających się krajów Azji Południowo-Wschodniej i Afryki Subsaharyjskiej. Kraje te mają dużą populację i stosunkowo wysokie wskaźniki rozwoju gospodarczego, co również stymuluje konsumpcję egzotycznych produktów, w tym soku jabłkowego. Nie zapominajmy również, że populacja Ziemi wciąż rośnie i naturalnie zwiększa się konsumpcja.

Czy za wzrostem cen soku jabłkowego wzrosną ceny na jabłka przemysłowe?

Jak widać, istnieje realna możliwość wzrostu cen jabłek przemysłowych w sezonie 2023/24. Może to być dobra wiadomość dla sadowników z Polski, Ukrainy i innych krajów regionu. Wszak część jabłek nie kwalifikuje się na rynek świeży pod względem jakości. Analitycy prognozują, że trend wzrostowy cen na jabłka przemysłowe prawdopodobnie utrzyma się przez jeden sezon. Być może, nawet z dużym prawdopodobieństwem — przez dwa. W przyszłości ceny albo się ustabilizują, albo ponownie nieco spadną. W dużej mierze zależeć to będzie od tego, o ile wzrosną ceny koncentratu jabłkowego i jabłek w sezonach 2023/24 i 2024/25.

Czy ceny jabłek przemysłowych i KSJ wzrosną?

Prawdopodobieństwo dalszego wzrostu cen koncentratu jest wysokie, jednak nie ma dokładnych prognoz, ponieważ istnieje wiele czynników, które mogą wszystko zmienić. Na przykład gwałtowna zmiana warunków pogodowych w czasie pozostałym do zbiorów owoców. Jeśli sytuacja rozwinie się tak jak obecnie, to ceny jabłek przemysłowych mogą wzrosnąć nawet o 20–25%. Będzie to bardzo pomocne dla producentów, którzy mają stare sady, ponieważ pozwoli im uniknąć pilnej potrzeby karczowania. Będzie to również dobra wiadomość dla sadowników, których udział wysokiej jakości jabłek w zbiorach przekracza 70%. W końcu pozostałe 20–30% może sprzedadzą z dobrym zyskiem do przetwórstwa.

Co oznacza drogi koncentrat soku jabłkowego dla profesjonalnych sadowników?

Oczywiście każdy wzrost dochodów producentów, którzy pracują w tym bardzo trudnym i obarczonym wysokim ryzykiem segmencie agrobiznesu, jest pozytywny. Jednakże w dłuższej perspektywie wzrost cen jabłek przemysłowych jest bardziej negatywny niż pozytywny. Po pierwsze zmniejszy to szybkość przejścia na produkcję jabłek wysokiej jakości. Oznacza to, że trwałość tego segmentu zostanie zmniejszona w dłuższej perspektywie. W związku z tym im wyższa cena jabłek przemysłowych tym większe ryzyko dla krajowego ogrodnictwa. A kiedy czynniki obecnie stymulujące ceny koncentratu soku jabłkowego się wyczerpią, producenci jabłek w krajach o wysokim udziale owoców niskiej jakości w zbiorach ponownie poniosą straty.

Zdecydowanie bardziej interesujący byłby scenariusz, w którym ceny koncentratu jabłkowego byłyby na tyle wysokie, że ostatecznie segmenty jabłek przemysłowych i jabłek deserowych oddzieliłyby się. Miało to miało miejsce dawno temu w wielu segmentach owoców i warzyw. Innymi słowy, gdyby koncentrat soku jabłkowego i jabłka przemysłowe kosztowały wystarczająco dużo, to inwestycje w pełni zmechanizowaną uprawę odpornych na choroby odmian jabłek stałyby się opłacalne.

Czytaj również: Trudna sytuacja na rynku owoców. Jest postulat o zmiany w prawie

Źródło: east-fruit.com

Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!