Ceny jaj 2021 – Notujemy wzrosty i odczuwamy braki w produkcji

Obawy związane z pandemią koronawirusa i ptasią grypą skłoniły producentów jaj do zmniejszenia produkcji. Ceny jaj 2021 poszły w górę i przed Świętami Wielkanocnymi raczej nie spadną.

Kryzys na rynku drobiu pogłębia się. Niskie marże uzyskiwane przez drobiarzy w połączeniu z rosnącymi cenami pasz sprawiają, że wiele gospodarstw znajduje się na skraju bankructwa.

Napięcie odczuwalne jest również na rynku jaj. Jak informuje KIPDiP, popyt na jaja spożywcze przewyższa ich podaż. Czy już niebawem zabraknie ich na rynku?

Średnia cena jajek wzrosła

Ceny jaj 2021 w transakcjach pomiędzy producentami a podmiotami pakującymi gwałtowanie wzrosły. Z szacunków przedstawionych przez KIPDiP wynika, że widoczna na przełomie stycznia i lutego podwyżka wynosiła nawet 20 proc.

Brak pewności dostaw sprawia, że na tym rynku panuje duża nerwowość. Rośnie zarówno popyt detaliczny na jaja, jak również zapotrzebowanie ze strony podmiotów przemysłowo je przetwarzających.

Ceny skupu i sprzedaży jaj

Z danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW wynika, że w okresie od 8 do 14 lutego tego roku średnia cena skupu jaj do przetwórstwa utrzymywała się na poziomie 3 558 zł/tonę. W ciągu tygodnia podrożała więc o 7,5 proc. (3 311 zł/tonę).

Sprawdźmy ceny jaj spożywczych według danych MRiRW:

CHÓW KLATKOWY 

  • XL – 49,40 zł/100 sztuk
  • L – 39,02 zł/ 100 sztuk
  • M – 29,75 zł/ 100 sztuk
  • S –  19,63 zł / 100 sztuk.

Ceny jaj 2021

CHÓW ŚCIÓŁKOWY

  • L – 47,42 zł/ 100 sztuk
  • M – 37,12 zł/ 100 sztuk.

CHÓW WOLNOWYBIEGOWY

  • L – 51,14 zł/ 100 sztuk
  • M – 48,02 zł/ 100 sztuk.

CHÓW EKOLOGICZNY

  • M – 80,84 zł/ 100 sztuk.

Drobiarze coraz bardziej ostrożni? Mniej piskląt

Z czego wynika więc ten znaczny wzrost cen jaj? Z powodu pandemii koronawirusa producenci wykazali się w ubiegłym roku dużą ostrożnością w odnawianiu stad. Zamawiali zdecydowanie mniej piskląt niż we wcześniejszych latach. Jak podaje KIPDiP, skumulowana liczba młodych ptaków w czerwcu ubiegłego roku była o 12 proc. niższa niż rok wcześniej. Ponadto, swoje zrobiły też zmiany strukturalne związane z transformacją rynku w kierunku chowów alternatywnych. To wszystko sprawiło, że produkcja jaj spadła.

Taka sytuacja widoczna jest nie tylko w Polsce, ale również w innych krajach zaliczanych do wiodących producentów jaj.

Problemy sektora w cieniu COVID-19

ceny jaj 2021

Ceny jaj 2021 poszybowały! Skąd te zwyżki cen?

fot. pixabay

Producenci jaj dotkliwie odczuli skutki koronawirusa. Choć pierwsza fala pandemii zbiegła się z realizacją zamówień i wzrostem popytu na jaja w detalu w okresie Wielkanocy, w kolejnych miesiącach było już znacznie gorzej. Jak podkreśla Katarzyna Gawrońska, producenci jaj konsumpcyjnych są – podobnie jak producenci drobiu – w dużym stopniu uzależnieni od sprzedaży zagranicznej. Co więcej, surowiec z Polski, w bardzo dużych ilościach, trafia do zakładów przetwórstwa jaj w innych krajach europejskich. COVID-19 oraz związane z nim ograniczenia (znikoma aktywność sektora restauracyjno-hotelowego) miały hamujący wpływ na popyt na jaja w skorupkach i produkty przetwórstwa jaj.

Z powodu drugiej fali pandemii, jesienią 2020 roku rynek polski nie odczuł gwałtownego, sezonowego wzrostu cen jaj, który tradycyjnie generowany był poprzez zwiększony popyt z zakładów przetwórstwa. Poziom zapasów zgromadzonych przez przetwórnie późnym latem i wczesną jesienią, w zderzeniu z hamującym sektorem HoReCa, spowodował brak impulsów popytowych na surowiec. Rynek krajowy, jak i rynek europejski, w miesiącach przed Bożym Narodzeniem były niewiarygodnie inne niż we wcześniejszych latach. Brak kupców z przetwórstwa spowodował, że w szczytowych momentach sezonu ceny jaj nie notowały wzrostu. Rynek wspierany był bowiem jedynie przedświątecznym ożywieniem handlu detalicznego. Klienci sklepów nie byli jednak w stanie zrekompensować brakującego zapotrzebowania na jaja z sektora przetwórczego – ocenia Katarzyna Gawrońska z KIPDiP.

Ceny jaj 2021 a grypa ptaków

Braki na rynku jaj to również efekt ptasiej grypy i związanych z nią przymusowych likwidacji ptasich stad.

Jak podaje KIPDiP, z powodu grypy ptaków i wprowadzonych z nią działań prewencyjnych, w Polsce zlikwidowanych zostało ponad dwa miliony ptaków. W innych krajach straty drobiarzy są jeszcze większe. Dla porównania, w Korei Południowej z powodu tej choroby padło lub uśmierconych zostało 26 mln sztuk drobiu.

Zdaniem Katarzyny Gawrońskiej z KIPDiP, grypa ptaków wywiera presję na rynek również pośrednio. Podmioty skupujące jaja są bowiem zmuszone do konkurowania o względy producentów w obawie przed tym, że sytuacja się pogorszy.

Podsumowanie. Co dalej?

Ceny jaj 2021 poszły w górę, na rynku zaczyna ich brakować. Czy ta sytuacja się ustabilizuje? Z danych KIPDiP wynika, że zwiększony popyt przy ograniczonej podaży jeszcze się utrzyma. Na pewno – do czasu Świąt Wielkiej Nocy, które co roku wiążą się ze zwiększonymi zakupami jaj. Presję na zwyżki wywierają również drożejące pasze.

W ciągu ostatnich czterech miesięcy pasze znacznie podrożały, co sprawiło, że wzrosły koszty produkcji – opowiada pan Jerzy, hodowca drobiu z Maszowsza. – Koszt paszy to natomiast 75 proc. kosztów całej produkcji drobiu – dodaje.

648 tys. ton – tyle wynosi roczna produkcja jaj w Polsce. Nasz kraj jest szóstym co do wielkości unijnym producentem jaj. Ponadto warto dodać, że 30 proc. krajowej produkcji trafia na eksport, głównie do krajów UE.

Źródło: KIPDiP/ MRiRW/ agroFakt.pl

Czy artykuł był przydatny?

Kliknij na gwiazdkę, by zagłosować

Ocena 4.4 / 5. Liczba głosów 14

Na razie brak głosów. Możesz być pierwszy!

Z forum
Qki
Dnia 21.01.2021 o 12:32, Remigiusz09 napisał: Witam! Jak odzwyczaić kury od dziobania jajek? Zaczęło się to niedawno, po zimowej przerwie kury z... zobacz więcej »
DarWo
Faktycznie może być to objaw braku jakiegos składnika pokarmowego, może łasnie wapnia, więc trzeba przyjrzeć sie lepiej paszy, może trzeba ją wzbogacić albo w ogóle wymienić. Kur... zobacz więcej »
camo
Dajesz im skorupki z jaj? Może im brakuje wapnia. zobacz więcej »

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *