Cyfryzacja w rolnictwie wspomoże zrównoważony rozwój
Cyfryzacja stanowi obecnie klucz do zrównoważonego rozwoju nie tylko rolnictwa, ale też powiązanych z nim gałęzi gospodarki. A efektywność jej działania zależy od współpracy pomiędzy poszczególnymi podmiotami działającymi na rynku. Takie działanie podjęła Gruppo Sistema wspólnie z Agriverse i Ayrion.
Spis treści
Cyfryzacja po włosku
Jak mówi stare powiedzenie — „w jedności siła”. Dlatego właśnie Gruppo Sistema, twórca programów wspomagających zarządzanie w handlu, nawiązała współpracę z Agriverse i Ayrion. Na targach Macfrut firma przedstawiła projekt Nutriamo Circolarità podczas okrągłego stołu „Rolnictwo i zrównoważony rozwój: jak kierować rozwojem firm”. Ma on wesprzeć i umożliwić rozwój zrównoważonych dróg rozwoju w sektorze owoców i warzyw. Zaproponowane w ramach tego projektu rozwiązania mają na celu zapewnienie przejrzystości, identyfikowalności żywności, produkcji energii odnawialnej i optymalizacji zasobów.
Warsztaty, które odbyły się drugiego dnia targów w Rimini, prowadził dr Mauro Gennaccari, dyrektor ds. projektów cyfrowych w Publione. Wzięli w nich udział także: Mauro Molinari, dyrektor ds. innowacji, rozwoju i rynku rolno-spożywczego w Gruppo Sistema, Vito Sanitate, dyrektor generalny Agriverse i Luca Mutti, dyrektor operacyjny Ayrion. W spotkaniu uczestniczyli także Sergio Toffetti, kierownik ds. programów dla klientów, aplikacji biznesowych Microsoft oraz dyrektor zarządzający Alimenta Enrica Gentile.
Jakie tematy poruszono podczas spotkania na Macfrut?
Enrica Gentile, która rozpoczęła obrady, powiedziała o dwóch podejściach do dobrostanu środowiska. Jedna jest reaktywna, tzn. firmy otrzymują prośby o dostosowanie się do określonych praktyk produkcyjnych. Z kolei druga jest proaktywna, czyli firmy starają się poznać i zrozumieć to, czego oczekują klienci. Dzięki temu prezentują strategiczne podejście i wyznaczają sobie średnio- i długoterminowe cele zgodne z obraną ścieżką.
Jak cyfryzacja wpływa na rolnictwo?
Podkreśliła ona znaczenie certyfikacji, postrzeganej jako narzędzie, które może zagwarantować jakość działań w kierunku zrównoważonego rozwoju. Jej firma dużo pracuje także nad projektami wykraczającymi poza certyfikację, takimi jak raporty zrównoważonego rozwoju. Okazują się one bardzo skutecznym narzędziem dialogu, uświadamiającym ludziom, gdzie się znajdują i w jakim kierunku mogą podążać. Cyfryzacja jest po prostu niezbędna.
Sergio Toffetti z Microsoftu przedstawił doświadczenia międzynarodowej firmy informatycznej na drodze do zrównoważonego rozwoju. „Uwaga poświęcona tym zagadnieniom sięga 2009 r., ale punkt zwrotny nastąpił w 2020 r. Wtedy to postawiono sobie ambitne cele: osiągnięcie zerowej emisji dwutlenku węgla do 2030 r. i zlikwidowanie śladu węglowego do 2050 r. W odniesieniu do niektórych celów każda firma musi być w stanie zebrać wszystkie dane, aby przekształcić je w użyteczne wskaźniki i analizy. Dopiero one pozwolą jej zrozumieć, w jakim kierunku zmierza w zakresie zrównoważonego rozwoju.”
Zrównoważony rozwój
Aby zapewnić zrównoważony rozwój, sektor rolno-spożywczy musi stać się cyfrowy.
Identyfikowalność, obiegowość i procesy to trzy słowa, które leżą u podstaw każdej firmy. Gruppo Sistema jest obecna w świecie owoców i warzyw od ponad 35 lat. Jest ona w stanie zautomatyzować wszystkie etapy życia produktu: od zbioru na polu do lady sprzedażowej. Jeśli firma stworzy mapę procesu, można opracować system zbierania danych, który pozwoli prześledzić cały cykl życia produktu. Z kolei prawidłowo zidentyfikowane i wykorzystane produkty uboczne, mogą stać się surowcami w innych procesach, np. w przetwórstwie czy produkcji energii. Mogą one ponadto trafić z powrotem do sektora rolniczego, np. po przetworzeniu na nawóz naturalny czy organiczny — wyjaśniał Molinari z Gruppo Sistema.
Dlaczego cyfryzacja w branży rolniczej jest taka dynamiczna
Świat domaga się od nas coraz większej ilości produktów „podążających za trendami”, bez substancji chemicznych i o ograniczonym wpływie na środowisko. Jednakże w przypadku gospodarstw rolnych musimy myśleć o prostych narzędziach. Takimi są np. aplikacje z intuicyjnym interfejsem, których można używać w terenie, przydatnych do zbierania wszystkich niezbędnych informacji — mówi Vito Sanitate z Agriverse.
Mutti, dyrektor operacyjny Ayrion, która działa w branży produkcji energii ze źródeł odnawialnych, podkreślił na koniec wzrost wykorzystania odpadów produkcyjnych.
W ostatnich latach wzrosło wykorzystanie produktów ubocznych pochodzenia roślinnego do pozyskiwania energii. Dzięki zachętom do uwzględniania nowych aspektów w rolnictwie udało nam się wprowadzić naszą wiedzę do gospodarstw rolnych. A towarzyszą jej elementy niezbędne do pomiaru działalności i sporządzania raportów na temat tego, co robią.
Z Ayrionem mogą współpracować podmioty, takie jak firmy hodowlane, spożywcze i rolno-spożywcze, które wytwarzają produkty uboczne nadające się do waloryzacji. Cyfryzacja wiąże się również z korzyściami dla planety.
Nie tylko Włosi dążą do zrównoważonego rozwoju
Także Nature’s Pride, holenderski dostawca egzotycznych owoców i warzyw opublikował swój roczny raport za rok 2021 na temat zrównoważonego zarządzania. Firma przedstawia w nim kompleksowy przegląd wyników osiągniętych w 2021 r. oraz postępy w realizacji celów wyznaczonych na 2023 r. Firma ma długą historię działań na rzecz zdrowszego i bardziej zrównoważonego świata. Współpracuje w tym celu z producentami, klientami i innymi partnerami w zakresie strategicznych kwestii związanych ze zrównoważonym rozwojem.
W tym celu opracowano zrównoważony plan biznesowy zgodny z Celami Zrównoważonego Rozwoju Organizacji Narodów Zjednoczonych. Cele zrównoważonego rozwoju zostały wyznaczone na rok 2023, aby podnieść poziom życia, ograniczyć marnotrawstwo żywności i zmniejszyć wpływ na środowisko. Firmie udało się m.in. ograniczyć straty wytwarzanych owoców i warzyw o 35%, z czego straty awokado aż o 54%. Straty żywności pozwalają ograniczyć m.in. automatyczne sortownice wykorzystujące czujniki optyczne do wyszukiwania wadliwych owoców, które trafiają do przetwórstwa. Stosowane przez nią opakowania są w 100% recyklingowane lub ponownie wykorzystywane.
W firmie cyfryzacja pozwala na efektywne zarządzanie łańcuchem dostaw, ocenę przyszłych skutków działań finansowych i logistycznych czy zapewnienie lepszej obsługi klienta.
źródła: italiafruit.net, fruchthandel.de
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego
