Czy przechowywanie jabłek i gruszek może być tańsze?
Belgijska firma Optiflux wraz z partnerami opracowała technologię na efektywniejsze, tańsze i bezpieczniejsze przechowywanie jabłek i gruszek. Jakie są założenia projektu Digifruit?
Pracownicy Uniwersytetu KU Leuven w Belgii połączyli siły z Flamandzkim Centrum Przechowywania Produktów Ogrodniczych (VCBT), a także Belgijskim Stowarzyszeniem Spółdzielni Ogrodniczych (VBT), wskutek czego powstał projekt Digifruit. Przy wsparciu finansowym władz regionalnych prowincji Brabancja Flamandzka partnerzy firmy Optiflux opracowali innowacyjny system monitorujący przechowywanie jabłek i gruszek. Dotacja opiewała na 102 770 euro.
Spis treści
Przechowywanie jabłek i gruszek zgodnie z ideą eko
Nad tym, jak oszczędzać prąd w komorach przechowalniczych zastanawiają się producenci owoców w całej Europie. Belgijski projekt Digifruit wychodzi naprzeciw wysokim kosztom energii. Ma też być odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie na owoce ekologiczne i wymagania konsumentów odnośnie do jakości owoców. Jak zapewniają twórcy tej idei, technologia jest w pełni ekologiczna i umożliwia ograniczenie zużywania energii.
Ta inteligentna technologia pozwala utrzymać wysokie parametry jakościowe nie tylko podczas przechowywania, lecz także u ostatecznego konsumenta. Co więcej, możliwe jest przechowywanie jabłek i gruszek również ekologicznych, i to przez cały rok — mówi Niels Bessemans, przedstawiciel firmy Optiflux.
Przechowywanie owoców odbywa się w warunkach dynamicznej kontrolowanej atmosfery (DKA), która spowalnia procesy oddechowe owoców, ograniczając tym samym ilość wytwarzanego przez nie ciepła. Im mniej ciepła one wytwarzają, tym rzadsza potrzeba dochładzania komory. Pozwala to zaoszczędzić około 15% energii w porównaniu do jej zużycia przy standardowych technologi przechowywania.
Na czym polega innowacyjne przechowywanie jabłek i gruszek?
W ramach projektu Digifruit firmy Optiflux opracowano system pomiarowy wykorzystujący specjalne czujniki w komorach chłodniczych. Pobiera on dane z atmosfery w czasie rzeczywistym i na bieżąco przetwarza je w oprogramowaniu komputerowym. W miarę jak skład atmosfery przechowalniczej ulega zawahaniu, system natychmiast ustala optymalne parametry. Zaletą tego rozwiązania jest kontrolowanie warunków przechowywania owoców bez konieczności ingerencji w prace systemu przechowywania.
Nasz system mierzy w czasie rzeczywistym intensywność oddychania do 200 ton przechowywanych owoców. To oznacza wzrost wydajności urządzeń chłodniczych, optymalizację warunków przechowywania i zminimalizowanie strat. Takie innowacyjne przechowywanie owoców przyczynia się do zwiększenia rentowności gospodarstwa — informuje Niels Bessemans.
Wyzwania w przechowywaniu owoców
Belgia produkuje rocznie około 600 tys. ton gruszek i około 220 tys. ton jabłek. Przechowywanie jabłek i gruszek w niejednolitych partiach generuje znaczne straty w obrocie. Jedną z powszechnych praktyk jest stosowanie preparatów spowalniających procesy dojrzewanie owoców, lecz są one niedozwolone do stosowania w produkcji ekologicznej. Tymczasem popyt na owoce bio systematycznie rośnie. Czy technologia Digifruit sprawdzi się w praktyce? Dotychczasowe wyniki badań wyglądają obiecująco. Co się tyczy praktyki, projekt jest w fazie wdrażania w belgijskich gospodarstwach.
Źródło: freshplaza.com
Czytaj również: Eksport jabłek w lutym 2023.
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
Dodaj AgroFakt.pl jako preferowane źródło w Google
Częściej w Top Stories. Wystarczy 1 klik i zatwierdzenie w Google.
Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego
