PROTEIN2FOOD: jak dobrze wykorzystać białka roślinne?
W dniach 10–12 lutego 2016 r. w Olsztynie odbędzie się spotkanie konsorcjum i interesariuszy projektu PROTEIN2FOOD finansowanego z budżetu Horyzontu 2020.
W wydarzeniu PROTEIN2FOOD mogą wziąć udział firmy zainteresowane komercyjnym wykorzystaniem innowacyjnych i efektywnych ekonomicznie białek roślinnych. Priorytetem projektu PROTEIN2FOOD jest powstanie innowacyjnych, efektywnych ekonomicznie, produkowanych lokalnie białek roślinnych w celu podtrzymania: zdrowia ludzi, środowiska naturalnego i różnorodności biologicznej.
Realizowany w konsorcjum 19 instytucji z 13 krajów (w tym z Polskiego Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie) projekt stara się sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na wysokojakościowe białkowe źródła pożywienia, m.in. rozwój wysokiej jakości upraw roślin zarówno uniwersalnych, jak i strączkowych, zoptymalizowanie zrównoważonych metod produkcji oraz opracowanie nowych lub modernizację istniejących technik przetwórstwa.
