Rozpoczynamy zbiór kalafiora

Rozpoczynamy zbiór kalafiora

Wrzesień to miesiąc, w którym zbiera się kalafiora. W wielu gospodarstwach rozpoczęto już wycinanie róż i przygotowywanie surowca dla zakładów.

Wrzesień to miesiąc, w którym zbiera się kalafior. W wielu gospodarstwach rozpoczęto już wycinanie róż i przygotowywanie surowca dla zakładów. Jakie są aktualne ceny i wymagania stawiane przez firmy?

Produkcja kalafiora w Polsce i na świecie zyskuje na znaczeniu. Kalafior, dzięki umiarkowanym wymaganiom siedliskowym nie przysparza problemów w uprawie. Przez wzgląd na rosnące zainteresowanie zdrowym trybem życia, stanowi pożądany produkt zarówno na rynku świeżych warzyw, jak i w postaci mrożonek. Wzrost zainteresowania kalafiorem sprawia, że staje się on towarem konkurencyjnym na rynku polskich warzyw. Pozwala to na prowadzenie opłacalnej produkcji i sprzedaż po wyższych cenach. Prowadzone prace hodowlane zapewniają rolnikom dostęp do odmian spełniających potrzeby i oczekiwania konsumenta. Umożliwiają uprawę warzywa od wczesnej wiosny do późnej jesieni oraz zachowanie wysokich walorów smakowych w czasie przetwarzania i podczas składowania. Szybko postępująca mechanizacja produkcji warzyw kapustnych sprawia, że uprawa kalafiora nie jest już tak czaso- i pracochłonna. Pozwala to na zwiększenie areału upraw w gospodarstwie. Poprawia jego pozycję jako kontrahenta dużych przedsiębiorstw przetwórczych oraz handlowych. W efekcie pozwala restrukturyzować i zwiększać dochodowość gospodarstwa.

Zbiór kalafiora

Produkcja kalafiora w naszym kraju wahała się na przestrzeni lat, jednak już od 1970 roku na ogół wzrasta. Dobrą informacją dla producentów jest nieustająca poprawa jego plonowania. Wzrastają również ceny płacone producentom za kalafior do przetwórstwa. Podczas gdy jeszcze 10 lat temu ceny za 1 kg różyczki kalafiora nie przekraczały 0,90 zł, obecnie dochodzą nawet do 1,25 zł, co przy wysokim plonowaniu odmian jesiennych, przekraczającym 25 t/ha może dać zadowalający wynik ekonomiczny.

– Zakłady przetwórcze skupują kalafior podzielony na różyczki przeznaczone do mrożenia często już z końcem czerwca oraz od początku września do późnej jesieni – tłumaczy Mirosław Morawski z woj. Kujawsko-Pomorskiego. Na prawidłowy wygląd różyczki poza kalibracją (ta jest różna w poszczególnych zakładach, najczęściej wahając się w zakresie 20-50 mm) składają się takie cechy jak nieuszkodzona powierzchnia różyczki, wolna od szkodników i śladów ich obecności oraz barwa biała do kremowej.

Ważne jest również żeby dostarczany surowiec nie był rozluźniony ani z rozwiniętym kwiatostanem.

Zarówno różyczka jak i liście kalafiora po zbiorze powinny być w dobrym stanie

Liście kalafiora zawierają 88 mg witaminy C w 100 gramach, a to tego są dobrym źródłem witaminy K, B6 i kwasu foliowego

Odmiany kalafiorów o dużym uznaniu

Podstawową cechą kalafiorów przeznaczonych do przetwórstwa, z punktu widzenia producenta, jest ich waga, więc wśród uprawianych w tym celu odmian królują kalafiory jesienne, dorastające do największych rozmiarów.

– Już od kilku lat w rejonie Łęczycy, prym w uprawie wiedzie np. odmiana Giewont F1, o wolnym tempie wzrostu pozwalającym na rozłożenie zbioru w czasie -twierdzi Zdzisław Krajewski z woj. łódzkiego. Giewont jest szczególnie polecany do przetwórstwa ze względu na ścisłą budowę róży, a co za tym idzie niewielki udział kruszu przy wysokiej jakości różyczek.

Róże tego kalafiora dorastają do imponujących rozmiarów, pozwalając na uzyskanie plonów w wysokości do 30 t/ha. Kalafiory odmian późnych charakteryzuje okres wegetacji powyżej 90 dni. Ponadto bardzo silny wzrost i obfite ulistnienie, chroniące róże przed jesiennymi przymrozkami. Podobnie jak odmiany średnio późne mogą być one sadzone po przedplonach wczesnych warzyw, a nawet po jęczmieniu.

– W uprawie poplonowej w naszym rejonie wykorzystywane są m.in. takie odmiany, jak David F1 i Gohan F1, które przy krótszym od Giewonta okresie wegetacji, wytwarzają równie ładne i niewiele lżejsze róże – dodaje Zdzisław Krajewski.

Dobre efekty produkcyjne daje również wykorzystanie odmian Sabord F1 oraz Raft F1.

Kalafiora trzeba dobrze nawadniać

Kalafiory wymagają starannego przygotowania gleby i dobrego nawodnienia

– Kalafiory te należy sadzić w szerokiej rozstawie rzędów oraz w większych odstępach niż odmiany uprawiane latem, z uwagi na ich bardzo dużą masę liściową a co za tym idzie dla zapewnienia roślinom odpowiedniej cyrkulacji powietrza w zagonie- tłumaczy Jan Borczewski uprawiający kalafiory w woj. Mazowieckim.

Jest to bardzo ważny element agrotechniki, szczególnie w sezonach wegetacyjnych obfitujących w opady, takich jak tegoroczny. Długi okres wegetacji to wydłużona w czasie ochrona roślin. Dlatego warto wykorzystać tu metodę integrowaną. Pozwala ona na ograniczenie udziału środków chemicznych w uprawie, a co za tym idzie optymalizującą koszty produkcji.

Gdzie produkuje się dużo kalafiora?

Według danych GUS produkcja kalafiorów w roku 2016 wynosiła w Polsce ponad 240 tys. ton i była o 41,3 procent wyższa niż w roku 2015. Wśród województw największą powierzchnią upraw kalafiorów charakteryzują się małopolskie, lubelskie, kujawsko-pomorskie oraz mazowieckie i łódzkie. Spośród nich największe zbiory odnotowano w województwie małopolskim, lubelskim oraz łódzkim.

Ten rok zapowiada się bardzo dobrze dla producentów jesiennego kalafiora do przetwórstwa. Duża suma opadów oraz chłodne noce pozwalają kalafiorom dorastać do zbioru. Ta pogoda jest jednak równie dobra dla rozwoju chorób. Dlatego ważne jest utrzymanie wysokiej zdrowotności plantacji szczególnie w ostatnich dniach przed zbiorem.

 

Bezpieczeństwo dzieci to nie tylko sprawa rodziców

To, co dziecku najtrudniej wytłumaczyć, to błędy dorosłych.

2 grudnia 2017

Agrolotnictwo. Podniebni rolnicy i ich niesamowite samoloty

Agrolotnictwo w Polsce rozpoczęło swój rozwój od oprysku lasów w 1925 roku, a po raz pierwszy dokonano opylania pól uprawnych już w roku 1927.

13 grudnia 2017

Ciekawy rolniczy konkurs. Do wygrania pieniądze!

Warto znaleźć czas na napisanie historii gospodarstwa i wysłanie jej na nasz konkurs. Do wygrania pieniądze i upominki od AgroFaktu. Zgłoś się!

6 grudnia 2017

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. więcej informacji

Aby zapewnić Tobie najwyższy poziom realizacji usługi, opcje ciasteczek na tej stronie są ustawione na "zezwalaj na pliki cookies". Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij