Małe ubojnie rolnicze – szansa na dodatkowy dochód?
Dodatkowy dochód z rolnictwa jest niezwykle ważny zwłaszcza teraz gdy branżę rolniczą dopadł kryzys spowodowany koronawirusem. Jednym ze sposobów na zastrzyk gotówki wydają się być małe ubojnie rolnicze. Dzięki Rozporządzeniu MRiRW można je założyć w obrębie własnego gospodarstwa.
Spis treści
Małe ubojnie rolnicze pełne zalet możliwe od 18 lutego br.
Przypomnijmy, rolnicy mogą prowadzić rzeźnię o małej zdolności produkcyjnej położonej na terenie gospodarstwa dzięki Rozporządzeniu MRiRW. Wprowadzone zmiany powinny ułatwić producentom rolnym prowadzenie np. sprzedaży bezpośredniej, czy rolniczego handlu detalicznego. Będzie to możliwe dzięki produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego zatwierdzonej przez zakład przetwórstwa mięsa. Ponadto, małe ubojnie rolnicze dają możliwość prowadzenia uboju zwierząt, albo ewentualny rozbiór mięsa w celu wprowadzenia go na rynek.
Według rozporządzenia w rzeźniach mogą być ubijane zwierzęta, które należą do rolnika, a także te, które należą do innych podmiotów. Pod warunkiem, że są utrzymane w gospodarstwach w tym samym powiecie co rzeźnia, lub w powiatach sąsiadujących.
Nie wymagana praktyka na stanowisku ubojowym i przetwarzanie mięsa w ramach RHD
Na skutek niedawno wprowadzonego Rozporządzenia MRiRW osoby przeprowadzające uśmiercanie i działania związane z uśmiercaniem zwierząt w rzeźniach o małej zdolności produkcyjnej nie muszą odbywać 3-miesięcznej praktyki na stanowisku ubojowym. Małe ubojnie rolnicze mają tez ograniczenia. Jakie? Pozyskane mięso z małej ubojni rolniczej nie można natomiast przetwarzać na terenie gospodarstwa. Jest to możliwe poprzez wspomniany wcześniej np. rolniczy handel detaliczny, lub działalność marginalną, lokalną i ograniczoną.
Małe ubojnie rolnicze – limity ubojowe ważne do spełnienia
Małe ubojnie rolnicze nie mogą przekraczać określonych, maksymalnych limitów ubojowych. W Rozporządzeniu określono zarówno dzienne limity zwierząt poddanych ubojowi, jak i roczne limity uboju w rzeźni rolniczej. Obydwie listy limitów można znaleźć tutaj.
Wymogi weterynaryjne, które łatwiej spełnić
Jeśli chodzi o wymogi weterynaryjne to są one mniej rygorystyczne, niż w przypadku wymogów unijnych. Małe ubojnie rolnicze mogą składać się z 1 pomieszczenia, jeśli rozplanowanie produkcji będzie bezpieczne dla produkowanej żywności.
Więcej informacji na temat wymogów w odniesieniu do małych rzeźni rolniczych można znaleźć na stronie Świętokrzyskiej Izby Rolniczej.
