Jaka jest cena wołowiny i jakiej możemy się spodziewać?

Jaka jest cena wołowiny i jakiej możemy się spodziewać?

Czy konkurencyjna cena polskiej wołowiny utrzyma się na unijnym rynku w 2018 r.?

Poprawia się opłacalność produkcji żywca wołowego. Także perspektywy dla produkcji żywca są dobre. Jak kształtuje się cena wołowiny w skupie i detalu w 2018 r.? Jaka jest cena bydła? Jak różnią się ceny w różnych regionach Polski? 

Wyższa cena wołowiny w skupie

cena wołowiny w Polsce

fot. Ewa Ploplis

Cena detaliczna mięsa wołowego z kością w Polsce w latach 2017-2018

Rośnie cena wołowiny w skupie – mówi dr Dorota Pasińska z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB (IERiGŻ-PIB). Z jej analiz wynika, że od stycznia do lutego 2018 r. cena wołowiny w skupie była o 4,3% wyższa w porównaniu do ceny w analogicznym okresie 2017 r. W tym czasie cena wołowiny w skupie kształtowała się średnio na poziomie 6,52 zł/kg.

Niższa cena młodego bydła

W lutym 2018 r. cena skupu młodego bydła wyniosła 6,62 zł/kg. Oznacza to, że była o 2,6% niższa niż w styczniu br. i jednocześnie o 3,8% wyższa niż w lutym 2017 r. – wynika z analiz ekspertów Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB (IERiGŻ).

Korzystniejsze relacje cen

W lutym relacje ceny żywca do mieszanki B2 dla opasów były korzystniejsze niż przed rokiem – mówi dr Dorota Pasińska. 

Regionalne zróżnicowanie cen bydła

Dobre są perspektywy jeśli chodzi o polski eksport wołowiny.

Utrzymuje się regionalne zróżnicowanie cen skupu bydła oraz cen sprzedaży ćwierci z byków do lat dwóch i krów – mówi dr Pasińska z IERiGŻ. Z jej analiz wynika, że w trzecim tygodniu marca 2018 r. najniższe ceny skupu notowano w regionie północnym. Były one rzędu 6,25 zł/kg. Dodaje, że najniższe ceny na północy kraju były notowane już wcześniej. Najwyższe ceny bydła w skupie wystąpiły w regionie południowym, osiągając wartość 6,99 zł/kg.

Ćwierci z krów były najtańsze w północnych regionach kraju. Płacono tam za nie 10963 zł/t. Ceny krów były najwyższe w regionie centralnym, gdzie ich wartość była rzędu 11806 zł/t. Najwyższe ceny byków były w regionie centralnym, gdzie płacono 13 507 zł/t. Natomiast ceny ćwierci z byków do dwóch lat były najwyższe w regionie południowym, gdzie osiągały 13764 zł/t.

 Cena wołowiny w detalu

Cena mięsa wołowego w Polsce

fot. Ewa Ploplis

Cena zbytu mięsa wołowego z kością w Polsce w latach 2017-2018

Ceny detaliczne różnych rodzajów mięsa wołowego zmieniły się nieznacznie – mówi dr Pasińska z IERiGŻ.  – Od stycznia do lutego 2017 r. mięso wołowe zdrożało średnio o 3,9%, w porównaniu z analogicznym okresem ub. r. Cena cielęciny wzrosła o 2,9 % – analizuje ekspert.

Z danych GUS wynika, że w lutym 2018 r., w porównaniu ze grudniem 2017 r,. zdrożały: szponder – mięso wołowe z kością z 19,49 do 19,79 zł/kg, rostbef i antrykot z 27,98 do 28,21 zł/kg, mięso wołowe bez kości z udźca z 33,63 do 33,72 zł/kg, mięso cielęce z kością z 29,31 do 29,42 zł/kg i mięsa cielęcego bez kości z 48,29 do 48,79 zł/kg.

Ceny tusz niższe niż w UE

Ceny żywca wołowego w Polsce

fot. Ewa Ploplis

Cena zbytu żywca wołowego w Polsce w latach 2017-2018

Z analiz IERiGŻ wynika, że przeciętne ceny tusz w kraju są niższe niż ich średnia cena w Unii Europejskiej. Od 12 marca do 18 marca 2018 r. przeciętna cena tusz kategorii A/C/Z klasy R3 w Polsce wynosiła 337,97 euro/dt. Oznacza to, że cena ta była o ok. 12% niższa niż średnia cena w Unii, gdzie wynosiła 386,13 euro/dt. W tym czasie cena tusz młodego męskiego bydła w wieku 12-24 miesiące, kategorii A klasy U+R+O, była w kraju o 13% niższa i wynosiła 338,02 euro/dt.

U naszych głównych odbiorców zagranicznych, tusze kategorii A/C/Z klasy R3 były droższe niż w Polsce. W  Niemczech – o 15%, we Francji – o 3%, we Włoszech – o 20%, w Wielkiej Brytanii – o 18% i w Hiszpanii – o 15%. Ceny tych tusz były najniższe na Łotwie, gdzie kształtowały się na poziomie 265,47 euro/dt, w Rumunii, gdzie ich wartość była rzędu  284,36 euro/dt i w Słowacji – 333,18 euro/dt. Najwyższe ceny notowano natomiast w Szwecji – 441,06 euro/dt, Grecji – 429,83 euro/dt, we Włoszech – 420,70 euro/dt, Wielkiej Brytanii – 414,17 euro/dt –  szacują eksperci IERiGŻ.

Konkurencyjna cena wołowiny z Polski na unijnym rynku

Polska wołowina jest coraz bardzie popularna na unijnym rynku. Polscy producenci są konkurencyjni na rynku unijnym jeśli chodzi o ceny tusz. W zeszłym roku ceny żywca wołowego były konkurencyjne. Podobnie jest w 2018 r. – ocenia dr Pasińska z IERiGŻ.

Poprawia się opłacalność produkcji żywca wołowego. Perspektywy dla produkcji żywca są także dobre.

Czy konkurencyjna cena wołowiny z Polski utrzyma się na rynku UE?

Dobre są perspektywy, jeśli chodzi o eksport. Przewidujemy, że w 2018 r. eksport produktów wołowych będzie większy niż w 2017 r. Przewidywania te sprawdzą się pod warunkiem, że nie wystąpią poważne zakłócenia na rynku np. choroba guzowata skóry bydła, BSE czy choroba niebieskiego języka. Pojawienie się takich chorób w kraju może przyczynić się do wprowadzenia ograniczeń w imporcie z Polski określonych produktów wołowych. W pierwszej kolejności ograniczenia takie mogą dotyczyć produktów małoprzetworzonych, jak dzieje się to zazwyczaj. Eksportowi będzie sprzyjać konkurencyjność cenowa polskiej wołowiny w stosunku do unijnej. Cena wołowiny z Polski jest o 12-15% niższa niż od cena wołowiny w krajach UE – prognozuje dr D. Pasińska z IERiGŻ.

 

Ciekawostki rolnicze w 100 sekund – m.in. skup mleka

Czy wiesz, czym jest "płynna glina" oraz w jaki sposób wirtualna rzeczywistość może zostać wykorzystana w rolnictwie?

Jaka będzie cena czosnku w 2018 r.?

Niszowa, ale opłacalna produkcja czosnku. Czy ceny chińskiego czosnku i sytuacja na światowym rynku wpłyną na cenę czosnku w kraju?

18 maja 2018

Skargi na rolników coraz bardziej utrudniają im prace!

Sprawdź, z jakimi problemami borykają się gospodarze. Przeczytaj co opowiedzieli nam rolnicy!

14 maja 2018

Używamy plików cookies, aby poprawić funkcjonowanie strony AgroFakt.pl. Pliki cookies dopasowują treść strony, w tym wyświetlanych reklam, do indywidualnych potrzeb i zainteresowań użytkownika, pozwalają nam również zrozumieć, w jaki sposób korzystasz z naszej strony. Informacje te są udostępniane naszym partnerom, z którymi współpracujemy w zakresie marketingu, reklamy i analizowania ruchu na stronie. Podmioty te mogą je łączyć z innymi informacjami, których im udzieliłeś. Kontynuując korzystanie z AgroFakt.pl bez zmiany ustawień dotyczących cookies wyrażasz zgodę na ich zamieszczanie w Twoim urządzeniu końcowym. Możesz jednak dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies w każdym czasie. Dowiedz się więcej

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close