Komory przechowalnicze do składowania jabłek – tym razem podziemne
Komory przechowalnicze zlokalizowane pod powierzchnią ziemi to włoski sposób na zmniejszenie wpływu na środowisko w dobie rosnących cen energii. Do tego celu zaadaptowano starą kopalnię dolomitu.
Komory przechowalnicze w korytarzach starej kopalni są wyrazem dążenia producentów z włoskiego konsorcjum Melinda do zrównoważonego rozwoju. Projekt MondoMelinda to łącznik między produkcją jabłek a konsumentami, którzy chcą odkryć tajemnice tych owoców. To nie tylko miejsce przechowywania owoców, ale też centrum edukacji i promocji owoców oraz innych produktów rolnych z regionu Trydentu.
Spis treści
Podziemne komory przechowalnicze
Czy komory przechowalnicze zlokalizowane pod ziemią się przyjmą?
W podziemiach kopalni San Romedio w Tuenetto (Trydent), stworzono podziemne komory do przechowywania jabłek marki Melinda. Ponadto przechowuje się tam wina trydenckie i musujące. W ubiegłą sobotę włoski minister rolnictwa Stefano Patuanelli wziął udział w jednym z najbardziej innowacyjnych projektów w sektorze owoców i warzyw. Chłodnia w kopalni to doskonały przykład zrównoważonego rozwoju.
Takie komory przechowalnicze to doskonały przykład, że można i trzeba prowadzić działalność gospodarczą w sposób innowacyjny. Jednocześnie zapewnia się poszanowanie terytorium, na którym się działa. Dlatego wspieranie firm, które dokonują takiego wyboru, pozostaje jednym z celów ministerstwa.
W jakim kierunku rozwiną się komory przechowalnicze
Wizyta ministra była również okazją dla kierownictwa firmy Melinda i lokalnych instytucji do zaprezentowania przyszłych kierunków rozwoju projektu.
„Minister przyjechał do Val di Non, aby zwiedzić zakłady i zapoznać się z projektami dotyczącymi przyszłego rozwoju sektora, które są realizowane w naszych realiach produkcyjnych” — powiedział przewodniczący Autonomicznej Prowincji Trydentu Maurizio Fugatti. „Wierzymy, że istnieje wiele możliwości, które można wykorzystać we współpracy z ministerstwem, a dzisiejsza okazja z pewnością pozwoliła samemu ministrowi zrozumieć znaczenie i zakres tego, co mu przedstawiono.”
Łączna wartość inwestycji wynosi 18 mln euro i obejmuje też budowę kolejki linowej do transportu towarów i osób. Ma być to centrum dla zwiedzających Konsorcjum, może mieć również istotne implikacje dla lokalnej turystyki.
Podczas wizyty prezes Ernesto Seppi, dyrektor generalny Paolo Gerevini i kierownik produkcji Franco Paoli z Konsorcjum Melinda przedstawili przedstawicielom instytucji korzyści płynące z wykorzystania podziemnych tuneli. Zapewniają one naturalną izolację gwarantowaną przez skałę dolomitową, w której wykopane są komory przechowalnicze.
Podczas wizyty obecni byli również Alessandro Dalpiaz, dyrektor Apot — Stowarzyszenia Producentów Owoców i Warzyw z Trentino oraz Cesare Baldrighi i Mauro Rosati, odpowiednio prezes i dyrektor generalny oriGIn Italia, stowarzyszenia, które zrzesza główne konsorcja ochrony oznaczeń geograficznych w sektorze rolno-spożywczym.
Źródło: italiafruit.net
Czytaj również: https://www.agrofakt.pl/jak-przechowywac-jablka-deserowe/
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
