Nowoczesna produkcja jabłek na rynki o różnych oczekiwaniach

Nowoczesna produkcja jabłek musi być dopasowana do potrzeb i oczekiwań klientów. Z takiego założenia wychodzą Francuzi z firmy Cardell Export — Grupa Innatis.

Nowoczesna produkcja jabłek polega głównie na dopasowaniu się do wymagań, często dalece różnych, określonych przez finalnych odbiorców. Czy taka elastyczność jest możliwa?

Nowoczesna produkcja jabłek na eksport. Zmiany w ciągu ostatnich trzech lat

Produkcja jabłek to dopiero początek. Firma Cardell Export zbudowała swoją reputację na eksporcie francuskich jabłek na cały świat. Firma potrafiła dostosować się do rynków o bardzo różnych oczekiwaniach pomimo to, że znaczna część jej przychodów pochodzi z rynku francuskiego. Jednakże Cardell wysyła jabłka do większości krajów europejskich. Ponadto eksportuje je na Bliski Wschód i do innych krajów Azji oraz na niektóre rynki Ameryki Środkowej i Południowej. W planach jest ekspansja w Kanadzie.

Rynek francuski: zmiana zachowań konsumenckich w ciągu ostatnich 3 lat

Producenci i eksporterzy jabłek musieli najpierw zmagać się ze skutkami pandemii a później wojny na Ukrainie. A ponadto muszą również nadal dostosowywać się do potrzeb obsługiwanych rynków. We Francji, w przeciwieństwie do innych krajów Europy czy Azji okres pandemii nie wpłynął negatywnie na konsumpcję i ceny jabłek. Klienci chętnie sięgali po jabłka, ponieważ był to dla nich sposób na ucieczkę od pandemicznych opresji i odrobinę zabawy. Teraz sytuacja jest zupełnie odmienna, ponieważ spadek siły nabywczej skłania francuskich konsumentów do kierowania się ceną, a nie jakością. W rezultacie spadło np. zainteresowanie francuskich konsumentów produktami ekologicznymi.
Mimo to sprzedaż we Francji pozostaje stosunkowo stabilna, choć spada już eksport. W niektórych firmach zapasy były stosunkowo niskie. Wynika to z faktu, że produkcja jabłek w tym sezonie była trudniejsza z uwagi na ekstremalne warunki pogodowe. W związku z tym owoce nie przechowują się tak dobrze, jak w poprzednich latach.

Rośnie popularność sprzedaży jabłek pakowanych

Niższa średnia cena jabłek, jaką odnotowano na francuskim rynku to przede wszystkim zasługa wzrostu popularności jabłek przecenionych lub pakowanych w torby. Są one wyraźnie tańsze niż droższe, wyższej jakości jabłka oferowane luzem. Jabłka w torebkach cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów w trudnej sytuacji finansowej. We Francji jabłka pakowane stanowiły 36% sprzedaży w latach 2018–2019. Podczas gdy w latach 2019–2020 wielkości te wzrosły do 39%, a obecnie osiągnęły 43%. Wyraźnie to pokazuje, że konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na ceny.

Nowoczesna produkcja jabłek ekologicznych na azjatycki rynek

W niektórych krajach Azji francuski certyfikat ekologiczny postrzega się jako gwarancję jakości. Dzięki temu, że europejskie specyfikacje są bardzo wymagające, a to prawdziwy atut na rynku azjatyckim. Jest to zatem wyraźny punkt wejścia na ten rynek, choć oczywiście eksporterzy muszą przestrzegać kryteriów dotyczących intensywności koloru, wielkości, stopnia Brix, jędrności itp. Jest to rynek, który jest bardzo zorientowany na jakość.

Bliski Wschód: coraz bardziej konkurencyjny rynek zorientowany na ceny

Na Bliskim Wschodzie oczekiwania są zupełnie inne, a najważniejszym czynnikiem obecnie jest cena. Dlatego trzeba tu ostro konkurować z wieloma dostawcami. Na tym rynku, ekologicznym czy konwencjonalnym, liczy się cena. Wszystkie jabłka z asortymentu ekologicznego są postrzegane tak samo. W sklepach produkty oferuje się w zależności od odmiany i wybarwienia, ale nie od pochodzenia. Dwukolorowe jabłka tego samego kalibru na tamtym rynku oferuje wielu dostawców. A na tego typu rynku trudno uzasadnić przepaść cenową między producentami podobnym wyglądem czy smakiem.

Kanada — potencjalny rynek zbytu

Nowoczesna produkcja jabłek polega na przewidywaniu zmian w światowy obrocie jabłkami. Dlatego wraz ze spadkiem północnoamerykańskiej produkcji jabłek, rynek kanadyjski prawdopodobnie będzie szukał alternatywnych dostaw, aby zaspokoić swój popyt. Kanada szuka niszowych rynków produktów ekologicznych, które są zarówno wysokiej jakości pod względem smaku, jak i produkcji. Przykładem jest jabłko Juliet, które byłoby idealnym kandydatem na tamten rynek. Ponadto niezaprzeczalnym atutem dla tamtejszych konsumentów są francuskie certyfikaty.

Nowoczesna produkcja jabłek z myślą o lojalnym, lokalnym rynku

W niektórych krajach pandemia wyznaczyła również punkt zwrotny w nawykach konsumpcyjnych. Obecnie popularność zdobywają produkty lokalne i regionalne. Na przykład w Niemczech ludzie konsumują najpierw produkty lokalne, potem regionalne, następnie austriackie. Dopiero po wyczerpaniu tych możliwości niemieccy klienci sięgają po jabłka z innych krajów.

Źródło: Freshplaza.com

Czytaj również:
Ceny jabłek deserowych 2023

Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!

Newsletter

Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego

Zapisz się