Popularne odmiany jabłek

Polskie sadownictwo zajmuje obecnie pierwsze miejsce w Europie i jest jednym z dominujących na świecie. O miejscu lidera decydowały m.in. popularne odmiany jabłek, które cieszyły się zainteresowaniem odbiorców. Jednak zmiany, jakie następują na światowym rynku odmian jabłek, mogą zwiastować kolejną rewolucję w tej branży.

Popularne odmiany jabłek, dotychczas znajdujące się w polskim doborze, zadowalają już coraz mniejszą rzeszę klientów. Nawet rodzimi, coraz częściej szukają tych reklamowanych – nowoczesnych. Takie zachowania rynku zmuszają sadowników do wymiany nasadzeń. Sięgają więc po odmiany, które obecnie ciszą się dużym zainteresowaniem oraz po perspektywiczne. Czyżbyśmy przezywali kolejną rewolucję w sadownictwie?

Najpopularniejsze odmiany jabłek na polskich stołach

W Polsce zarejestrowanych jest ponad 70 odmian jabłoni. Przed rokiem 2014 w Polsce pierwszą piątkę zajmowały następujące odmiany:

• Idared,
• Jonagold,
• Szampion,
• Cortland,
• Lobo.

Za nimi plasowały się: Gloster, Golden Delicious, Ligol, Elstar, Red Delicious, Gala i inne. Produkcja była skrojona głównie pod potrzeby rynków wschodnich, w szczególności rosyjskiego.

Jakich odmian dostarczają polscy sadownicy?

Obecnie jednak gusty klientów się zmieniły a ponadto konieczność poszukiwania nowych rynków zbytu pociąga za sobą zmiany w strukturze

Popularne odmiany jabłek na polskich targowiskach to wciąż (od lewej): Red Boskoop, Elise, Golden Delicious

produkcji. Obecnie najbardziej popularne odmiany jabłek to przede wszystkim:

• Gala – owoce czerwonej skórce, słodkie, bardzo aromatyczne i soczyste, doskonałe jako deserowe lub do suszenia, jedna z ulubionych odmian przez dzieci, obecnie w ofercie dostępne liczne sporty tej odmiany;
• Golden Delicious – owoce o żółtej lub żółtozielonej skórce, słodkie, miąższ kremowy; poza spożyciem na surowo nadaje się do wszelkiego rodzaju deserów i przetworów;
• Red Jonaprince – owoce o intensywnym czerwonym rumieńcu, miąższ ścisły, kruchy i soczysty, słodko-kwaśny;
• Szampion – owoce o zielonożółtej skórce z czerwonym rumieńcem, soczyste, o słodkokwaśnym smaku, doskonałe do spożycia na surowo oraz na soki i przetwory;
• Ligol – owoce o zielonkawej skórce z silnym czerwonym rumieńcem, soczyste, kruche, o słodkokwaśnym smaku, doskonałe zarówno na surowo, jak i w przetworach;
• Mutsu – owoce o zielonej, gładkiej i błyszczącej skórce, miąższ twardy, bardzo soczysty, lekko kwaśny;
• Jonagored – owoce o grubej, gładkiej skórce ciemnoczerwonej, miąższ bardzo soczysty i kruchy;
• Jonagold – owoce o żółtej skórce z czerwonym rumieńcem, miąższ kruchy, słodkokwaśny, deserowe i do obróbki termicznej (pieczone, gotowane, duszone);
• Idared – owoce o grubej skórce koloru żółtego z czerwonym rumieńcem, miąższ soczysty, jędrny, kwaskowy, nadają się do przetworów i wypieków.

Wśród wyżej wymienionych obecnie nadal dominująca rolę w uprawach odgrywają: Idared, Jonagold, Szampion i Ligol.

Poza wyżej wymienionymi, dużym powodzeniem na polskim rynku cieszą się takie odmiany jak: Early Geneva, Paulared, Piros, Cortland i Lobo. Tę listę uzupełniają typowo kulinarne Szara Reneta i Boskoop (Belle de Boskoop).

Popularne odmiany jabłek – najbardziej poszukiwane na świecie

Obecnie sadownicy szykujący się do wymiany drzewek powinni skierować swoją uwagę na odmiany, które cieszą się dużym zainteresowaniem na międzynarodowych rynkach. Do nich należą m.in.:

• Golden Delicious i Red Delicious;
• Gala i jej sporty;
• Belle de Boskoop;
• Granny Smith;
• Jonagold;
• Elstar.

Ponadto polscy sadownicy, szukający swojej niszy, mogą też skupić uwagę na uprawie odmian klubowych, które cieszą się coraz większym zainteresowaniem konsumentów. Ich produkcję trzeba jednak prowadzić pod konkretnego klienta, ponieważ wymagania są odmienne na różnych rynkach. Jeden uniwersalny produkt nie zapewni powodzenia.

Czasem trzeba stworzyć nową markę pod konkretną grupę odbiorców. Dla przykładu Nowozelandczycy dla drobnych jabłek (o masie 80-100 g) stworzyli adresowaną do dzieci markę Rockit. Na nią składają się owoce słodkie, czerwone, Których sposób pakowania zapewnia dużą trwałość i uatrakcyjnia towar.

Czyli po M.9 kolejna rewolucja – tym razem odmianowa. Podsumujmy

Reasumując jednym z fundamentów do odbudowy potęgi polskiego sadownictwa musi być skupienie się na ofercie odmian, które znajdą odbiorcę na całym świecie. Dlatego trzeba zwiększyć ich areał i szczególną uwagę poświęcić odmianom klubowym.
Drugim filarem musi być bardzo wysoka jakość owoców. Czasy kiedy odbiorca brał z sadu wszystko jak leci i dobrze za to płacił już minęły i nie wrócą.

Ci którzy nie chcą skupiać się wyłącznie na owocach deserowych, mogą też wykorzystać nowe nisze konsumenckie i zająć się produkcją owoców odmian, które można przetworzyć na wartościowe produkty spożywcze. Przykładowo, polska, słodka odmiana Gold Milenium doskonale nadaje się do produkcji chipsów i innych suszonych wyrobów. Z kolei odmiany o czerwonym miąższu, bogatym z związki biologicznie czynne będą doskonałym surowcem do produkcji żywności funkcjonalnej, na którą wzrasta zapotrzebowanie na światowych rykach.

Czytaj więcej:
Produkcja gruszek w Polsce rośnie, co bardzo niepokoi Zachód

źródło: materiał prasowy Unii Owocowej

Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!

Newsletter

Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego

Zapisz się