Ziemniaki przetwórcze i skrobiowe: które wybrać?

Download PDF

To ostatni moment na podjęcie decyzji, jaką odmianę ziemniaków wybrać. Jakie wybrać ziemniaki do przetwórstwa, a jakie na skrobię?

Jeśli chodzi o przetwórstwo, to te ziemniaki muszą mieć ściśle określoną technologię uprawy i specjalne parametry co do partii surowca i odmiany określonej w umowie kontraktacyjnej mówi Mieczysław Łepkowski, specjalista ds. roślin okopowych Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu. Tu nie ma dużego wyboru i w tym sektorze występują prawie wyłącznie odmiany zagraniczne. Dominujące znaczenie mają: Innowator z krajowego rejestru, Hermes, Saturna i Lady Rosetta z Katalogu Europejskiego.

Jeśli chodzi o przetwórstwo, to te ziemniaki muszą mieć ściśle określoną technologię uprawy i specjalne parametry co do partii surowca i odmiany określonej w umowie kontraktacyjnej.

Mieczysław Łepkowski, specjalista ds. roślin okopowych WODR

Do produkcji chipsów nadają się polskich odmiany: Cedron i Kuba, a na frytki Monsun.

Zdaniem pana Mieczysława, dobre perspektywy otwierają się także przed zarejestrowanymi w 2011 r. dwiema polskimi odmianami: Hubalem i Etiudą. Hubal nadaje się do produkcji frytek, a Etiuda może się sprawdzić przy produkcji chipsów.

ziemniaki

fot. AgroFoto.pl, Bercik92

Natomiast w odmianach skrobiowych liczy się, oczywiście, zawartość skrobi dodaje specjalista. Tu przede wszystkim sadzone są odmiany polskie oraz jedna holenderska – Kuras, o podwyższonej odporności na zarazę. Z najnowszych odmian polskich Szyper wyróżnia się zwartością skrobi na poziomie 21%.

Odmiany wyróżniające się najwyższym plonem skrobi to z kolei: Glada, Pasat i Kuba z grupy średnio wczesnych. Z tej grupy również na uwagę zasługują nowe odmiany skrobiowe: Jubilat, Kaszub i Boryna, które są odporne na wirusa Y i liściozwoju.

Najodporniejsze na wirusa Y : Glada. Kuba, Pasat, Rudawa, Bosman, Bzura, Inwestor, Skawa i Jasia wylicza Mieczysław Łepkowski. Najodporniejsze na zarazę liści to: Bosman, Bzura, Inwestor i Jasia.

Czy artykuł był przydatny?

Kliknij na gwiazdkę, by zagłosować

Na razie brak głosów. Możesz być pierwszy!

Z forum

Powiązany temat:

Jaka odmiana ziemniaka
Karollorak93
Co mozecie powiedzieć o magnolii i o jurku? Podzieli się ktos doświadczeniami? Głównie pod giełdę na normalny zbiór. I przydało by mi się coś z czerwonych zawsze sadziłem bel...
zobacz więcej »
kuba1290
thor1984' Ignacy jest odmianą z czystą skórką, gładka. Jedynie w porównaniu do innych odmian może być mniej odporny np. na parcha co pisze w prospektach o sadzeniakach. Ale decyd...
zobacz więcej »
thor1984
Ja to sadzę tylko dla siebie no teraz wyjątkowo muszę wsadzić aż 40 arów żeby wywiązać się restrukturyzacji więc nie ma co sadzić nie wiadomo ile odmian na takim kawałeczku. 
zobacz więcej »
...
Zobacz pozostałe wpisy

Dodaj komentarz

avatar
  Subskrybuj  
Powiadom o