Ziemniaki przetwórcze i skrobiowe: które wybrać?

Download PDF

To ostatni moment na podjęcie decyzji, jaką odmianę ziemniaków wybrać. Jakie wybrać ziemniaki do przetwórstwa, a jakie na skrobię?

Jeśli chodzi o przetwórstwo, to te ziemniaki muszą mieć ściśle określoną technologię uprawy i specjalne parametry co do partii surowca i odmiany określonej w umowie kontraktacyjnej mówi Mieczysław Łepkowski, specjalista ds. roślin okopowych Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu. Tu nie ma dużego wyboru i w tym sektorze występują prawie wyłącznie odmiany zagraniczne. Dominujące znaczenie mają: Innowator z krajowego rejestru, Hermes, Saturna i Lady Rosetta z Katalogu Europejskiego.

Jeśli chodzi o przetwórstwo, to te ziemniaki muszą mieć ściśle określoną technologię uprawy i specjalne parametry co do partii surowca i odmiany określonej w umowie kontraktacyjnej.

Mieczysław Łepkowski, specjalista ds. roślin okopowych WODR

Do produkcji chipsów nadają się polskich odmiany: Cedron i Kuba, a na frytki Monsun.

Zdaniem pana Mieczysława, dobre perspektywy otwierają się także przed zarejestrowanymi w 2011 r. dwiema polskimi odmianami: Hubalem i Etiudą. Hubal nadaje się do produkcji frytek, a Etiuda może się sprawdzić przy produkcji chipsów.

ziemniaki

fot. AgroFoto.pl, Bercik92

Natomiast w odmianach skrobiowych liczy się, oczywiście, zawartość skrobi dodaje specjalista. Tu przede wszystkim sadzone są odmiany polskie oraz jedna holenderska – Kuras, o podwyższonej odporności na zarazę. Z najnowszych odmian polskich Szyper wyróżnia się zwartością skrobi na poziomie 21%.

Odmiany wyróżniające się najwyższym plonem skrobi to z kolei: Glada, Pasat i Kuba z grupy średnio wczesnych. Z tej grupy również na uwagę zasługują nowe odmiany skrobiowe: Jubilat, Kaszub i Boryna, które są odporne na wirusa Y i liściozwoju.

Najodporniejsze na wirusa Y : Glada. Kuba, Pasat, Rudawa, Bosman, Bzura, Inwestor, Skawa i Jasia wylicza Mieczysław Łepkowski. Najodporniejsze na zarazę liści to: Bosman, Bzura, Inwestor i Jasia.

Czy artykuł był przydatny?

Kliknij na gwiazdkę, by zagłosować

Ocena 4.5 / 5. Liczba głosów 4

Na razie brak głosów. Możesz być pierwszy!

Z forum

Powiązany temat:

Jaka odmiana ziemniaka
Junak19
Jaka odmianę polecacie do zasadzenia? Obecnie miałem bellarosa, noblesses, vinete, z tej ostatniej rezygnuje i chciałbym coś nowego równie smacznego.. 
zobacz więcej »
saszeta
Gala wiąże dużo. Bez podlewania nie ma sensu jej sadzić. W tym roku przy codziennym nawadnianiu kropelkowym dawką 3-4 mm od połowy maja do połowy sierpnia (z nieba spadło w tym o...
zobacz więcej »
Azor07
Ja miałem i potwierdzam drobne w mokrym roku były grubsze ,więc jak sadzić to tylko z podlewaniem . Smak ok kupcy po nie wracali .
zobacz więcej »
...
Zobacz pozostałe wpisy

Dodaj komentarz

avatar
  Subskrybuj  
Powiadom o