Znakowanie napojów alkoholowych wg nowych przepisów
Nastąpiły zmiany w zakresie znakowania napojów alkoholowych. Obejmują kwestie etykietowania i udostępniania informacji w gastronomi.
20 sierpnia 2024 roku zaczęły obowiązywać nowe zasady rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Dowiedz się, jak zmieni się znakowanie napojów alkoholowych, oraz co powinieneś wiedzieć, będąc klientem restauracji.
Spis treści
Nowe wymogi w gastronomii — informacje o zawartości alkoholu
Czesław Siekierski w trosce o klientów placówek gastronomicznych wprowadził pewne zmiany w znakowaniu napojów alkoholowych. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi ustanowił obowiązek uświadamiania konsumentów o rzeczywistej objętościowej zwartości alkoholu w napojach serwowanych w barach, pubach czy restauracjach.
Ważne jest, aby klient podczas wyboru napoju alkoholowego był w pełni świadomy i doinformowany o zawartości alkoholu w danym produkcie. Warto jednak zaznaczyć, że dotyczy to tylko trunku o zawartości alkoholu powyżej 1,2%.
Natomiast drinki czy koktajle serwowane na miejscu według indywidualnego zamówienia klienta, nie są włączone w obowiązek ujawniania zawartości alkoholu w danym napoju.
Nowe regulacje dotyczące „nalewki” — klucz do ochrony renomy
W Polsce konsumenci oczekują w napoju o nazwie „nalewka”, produkt, który charakteryzuje się autentycznym smakiem. Istotny jest również naturalny skład i tradycyjne metody wytwarzania tego trunku.
Mianowicie, nalewka powstaje poprzez zalanie alkoholem świeżych lub suszonych owoców, ziół, kwiatów albo orzechów. Słodzona jest syropem i taki trunek ma moc od 40% do 50% zawartości alkoholu.
Przepisy rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi wprowadziły zmiany w dziedzinie znakowania napojów alkoholowych. Poznajmy więc szczegółowe wytyczne, które muszą spełniać produkty mające prawo nosić nazwę „nalewka”.
Nowe regulacje w znakowaniu napojów alkoholowych są ukierunkowane na zachowanie autentyczności nalewek. Warto podkreślić, że jest to szczególnie ważne w kontekście rosnącej konkurencji i napływy produktów o niskiej jakości.
Znakowanie napojów alkoholowych — główne założenia nowych przepisów
Zakaz barwienia i aromatyzowania. Produkcja nalewek powinna opierać się wyłącznie na naturalnych składnikach. Dzięki temu konsumenci mają pewność, że napój, który kupują, jest autentycznym produktem, a nie syntetycznym odpowiednikiem.
Minimalny czas maceracji. Przepisy precyzują minimalny czas, który składniki powinny spędzić w alkoholu, aby uzyskać właściwy smak i aromat. W przypadku niektórych owoców czy ziół czas ten może wynosić nawet kilka miesięcy.
Uzupełnienie nazwy o główny smak. Nalewki mogą być oznaczane dodatkowymi nazwami, które wskazują dominujący smak. Na przykład; „nalewka malinowa”.
Wyjątek — czego nowe przepisy nie dotyczą?
Przedsiębiorcy mieli 6 miesięcy na dostosowanie się do nowych zasad znakowania napojów alkoholowych. Mianowicie; rozporządzenie opublikowano 19 lutego 2024 roku.
Jednakże, alkohole wprowadzone do obrotu przed dniem wejścia w życie tego rozporządzenia (20.08.2024 r.), które nie spełniają wymagań, można sprzedawać do wyczerpania zapasów.
Źródła: www.gov.pl
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
