Jak spadek zbiorów wpłynął na rynek zbóż?

Tegoroczna susza nie będzie miłym wspomnieniem dla polskich rolników. Pozostawiła po sobie wiele negatywnych skutków. Jak wysoka temperatura w okresie żniw wpłynęła na rynek zbóż?

Susza dała o sobie znać

Trudne warunki pogodowe w okresie żniw przełożyły się na dużo słabszą jakość plonów. Choć zbiory odbyły się w sprzyjającej pogodzie, ziarno nierzadko było zbyt suche. Tegoroczne plony nie były ponadto obfite, co negatywnie wpłynęło na cały rynek zbóż.

fot. fotolia

Susza spowodowała spadek jakości zboża.

W porównaniu z poprzednim rokiem zmalała produkcja wszystkich zbóż, w tym najbardziej: pszenżyta, owsa i pszenicy. W 2018 r. zbiory wyniosły 26,7 mln ton, czyli o około 16% mniej niż w 2017 r. Spadek wynikał przede wszystkim z niższych, na skutek suszy, plonów.

Warto również wspomnieć o zapasach, które zmalały o 4,1% i wyniosły 498 mln ton. Pomimo spadku, nadal utrzymują się jednak na bezpiecznym poziomie.

Rynek zbóż: wzrost cen

Spadek zbiorów nie pozostał bez wpływu na ceny. Druga połowa sezonu wiązała się ze znacznymi podwyżkami na krajowym rynku. W sierpniu, w porównaniu z czerwcem, najbardziej podrożały pszenica (o 9,6%, do 752 zł/t) i żyto (o 7,9%, do 627 zł/t).

fot. fotolia

W porównaniu z ubiegłym rokiem ceny produktów zbożowych wzrosły.

Był to również wynik zmniejszenia krajowych zasobów zbóż. Według szacunków IERiGŻ, na przełomie lat 2018 i 2019 mogą one odnotować aż 10% spadku. Konsekwencją będą malejące obroty, szczególnie w handlu ziarnem i produktami przemiału. Eksport zbóż i ich przetworów może wynieść 3,3 mln ton. Natomiast import umiarkowanie wzrośnie, do 2,4 mln ton.

Ceny wciąż idą w górę

W 2018 r., w porównaniu z rokiem poprzednim, zwiększyły się ceny detaliczne pieczywa i wyrobów zbożowych. Drożały one dużo szybciej niż większość produktów żywnościowych. Łącznie ceny podniosły się średnio o 2,4%.

Najbardziej, bo o ponad 3%, podrożały mąka pszenna i pieczywo. Nie można zapomnieć także o pizzy i innych produktach mącznych, które zaliczyły zwyżkę cenową o ok. 2,3%. Wszystko wskazuje na to, że w grudniu oraz na początku 2019 r. ceny nadal będą wzrastać.

Największą część wydatków na produkty zbożowe w gospodarstwach domowych

Jak spadek zbiorów wpłynął na rynek zbóż?

Największą część wydatków na produkty zbożowe w gospodarstwach domowych, bo aż 39%, stanowi pieczywo. Na drugim miejscu plasują się pozostałe wyroby piekarskie (36%). Najmniej środków przeznaczamy natomiast na kasze i ziarna zbóż.

2 / 3
Największą część wydatków na produkty zbożowe w gospodarstwach domowych

3

Zbiory wszystkich rodzajów zbóż w Polsce uległy zmniejszeniu. Największą część wydatków na produkty zbożowe w gospodarstwach domowych ceny skupu pszenicy na przemian malały i wzrastały

Artykuł opracowany na podstawie raportu „Rynek zbóż. Stan i perspektywy”, nr 55/2018, IERiGŻ – PIB, Warszawa 2018. 

Nowa pszenica RGT TrefferZobacz Wysoki i stabilny plon na słabszych stanowiskach

Ceny ziemniaków w UE

Czerwiec jest krytycznym miesiącem w rozwoju europejskich upraw - czy pogoda dopisze producentom ziemniaków? Jakie są ceny ziemniaków w UE?

19 czerwca 2019

Zabieg T2 w pszenicy już niebawem! [WIDEO]

Dobrze zabezpieczony liść flagowy pszenicy to pewny i wysoki plon. Sprawdź na jaki fungicyd postawić, aby zabieg w tej fazie był skuteczny!

13 maja 2019

Światowa produkcja olejów roślinnych rekordowa!

Światowa produkcja olejów roślinnych w sezonie 2018/19 będzie rekordowa - szacuje Oil World!

26 czerwca 2019