Produkcja wina w Polsce wzrasta
Produkcja wina gronowego w Polsce sięga czasów średniowiecza, czego śladem są liczne miejscowości o „winnych” nazwach. Jednakże z czasem krajowe winiarstwo podupadło, ponieważ m.in. pogorszyły się warunki klimatyczne, a także gospodarcze. Z kolei obecne ocieplenie klimatu zwiastuje renesans winiarstwa w Polsce.
Produkcja wina w kraju obecnie rośnie, a Polacy coraz chętniej sięgają po ten trunek. Ponadto rośnie wartość sprzedaży, ponieważ konsumenci często nabywają trunki z wyższej półki cenowej.
Spis treści
Co sprzyja rozwojowi winiarstwa w Polsce?
Zdaniem ekspertów z Banku BNP Paribas rosnąca produkcja wina to zasługa zmian w gustach konsumentów oraz zmian klimatycznych. To dzięki stopniowemu ociepleniu klimatu na naszej szerokości geograficznej ponownie powstały warunki, które pozwalają na produkcję dobrej jakości winogron.
Wartość sprzedaży wina w Polsce
Według danych NielsenIQ w sezonie 2020/2021 (lipiec–czerwiec) wartość sprzedaży detalicznej wina w Polsce wyniosła 3,83 mld zł. Była ona większa o 12% niż sezon wcześniej i aż o połowę wyższa niż cztery sezony temu.
Konsumenci coraz częściej wybierają wina premium i top premium, których udział w wartości rynku detalicznego wzrósł z 17% w sezonie 2017/18 do 24% w sezonie 2020/21.
Wzrostowi popularności wina pomogły restrykcje związane z pandemią COVID-19, które miały pozytywny wpływ na jego sprzedaż w handlu detalicznym. W związku z ograniczeniami w branży restauracyjnej nie było możliwości picia win w lokalach. Dlatego więcej trunków kupowano do konsumpcji w domach.
Rośnie ilość sprzedanego wina
Według danych PARP w 2020 r. statystyczny mieszkaniec Polski spożył 6,4 litra wina i miodów pitnych. Było to 3% więcej niż w 2019 r. i 10% więcej w porównaniu do 2016 r. Ponadto rośnie też udział wina i miodów pitnych w strukturze spożycia alkoholi w Polsce. W roku 2016 było to 7,2% zaś w 2020 r. — 8,0%.
Dane GUS o dostawach wina i miodów pitnych na rynek krajowy sugerują, że w 2021 r. był kolejnym rokiem wzrostu. Dostawy te były większe o blisko 4%.
Rozwój winiarstwa w Polsce
O ile rok do roku wzrasta produkcja wina w Polsce?
Produkcja wina w Polsce odnotowała w ostatnich latach dynamiczny wzrost. Według danych KOWR w ostatnim sezonie (2021/2022) była ona wyższa o 25%. Z kolei w ciągu ostatnich 7 lat wzrosła ona 6,5 razy. To zasługa zmian klimatu, które jednocześnie stanowią kłopot dla producentów wina z krajów śródziemnomorskich.
Dynamicznie rośnie zarówno liczba winnic w Polsce jak i areał winorośli. Coraz więcej osób zajmuje się produkcją wina w naszym kraju. Biorąc pod uwagę fakt, że warunki klimatyczne w długim terminie będą sprzyjać produkcji winogron w Polsce, wzrośnie też produkcja wina. Ponadto zmiany legislacyjne, które wprowadzono od 5 stycznia 2022 r., ułatwią rejestrację i prowadzenie działalności małym producentom. Również to powinno pomóc rozwojowi winiarstwa w Polsce.
Czytaj też: Wyroby winiarskie — nowe przepisy dla procentów i plantatorów
Produkcja wina w Polsce w ostatnim sezonie osiągnęła wolumen, który wyniósł nieco ponad 17,7 tys. hl. Z tej liczby 2/3 stanowią wina białe. Rodzime wina są na razie traktowane bardziej jako ciekawostka. Ich udział w całkowitym spożyciu wina w Polsce wynosi około 0,5%. Jednocześnie polscy winiarze pozycjonują swoje produkty na wyższych półkach cenowych niż popularne wina importowane m.in. z południa Europy.
Produkcja wina na świecie i w UE
Jednocześnie spada produkcja wina w ujęciu globalnym. Według szacunków International Organisation of Vine and Wine w 2021 r. wyprodukowano ok. 250 mln hl, czyli 4% mniej niż rok wcześniej. Jednocześnie produkcja była niższa o 7% w porównaniu do średniej z ostatnich dwudziestu lat. Szacunkowy poziom produkcji w 2021 r. był nieznacznie wyższy od roku 2017, który był najgorszy w okresie ostatnich sześćdziesięciu lat.
Dlaczego spada produkcja wina na świecie?
Uprawa winorośli jest bardzo zależna od warunków atmosferycznych. W związku z tym na jej wielkość duży wpływ mają ostatnie zmiany klimatyczne i związane z nimi ekstremalne zjawiska pogodowe. To one w dużym stopniu wpływają na wielkość uzyskiwanych zbiorów. Ponadto niekorzystne warunki pogodowe pogarszają jakość owoców, w szczególności zawartość cukrów, co finalnie wpływa na jakość uzyskiwanego wina.
Produkcja wina spadła głównie na skutek mniejszych zbiorów w Unii Europejskiej, która odpowiada za ponad 60% światowego wolumenu. Szczególnie ucierpiały w 2021 r. Włochy, Hiszpania i Francja, które łącznie odpowiadają za 45% światowej i 79% unijnej produkcji wina. Straty były spowodowane przede wszystkim przez przymrozki, które nawiedziły te kraje na początku kwietnia 2021 r.
W związku z tymi oraz innymi niekorzystnymi zjawiskami pogodowymi szacuje się, że produkcja wina w UE spadła w ubiegłym roku o 13%. Wyniosła ona 145 mln hl.
źródło: BNP Paribas
Czytaj też:
Cięcie winorośli. Jak się prawidłowo za to zabrać?
Napój alkoholowy z jabłek – orzeźwiający cydr
Polskie wina – pozostało zaledwie kilka dni na składanie deklaracji
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego
