2 partie polskich jaj wycofane z powodu Salmonelli!

Główny Lekarz Weterynarii poinformował o wycofaniu ze sprzedaży jajek pochodzących z 2 stad kur niosek. Decyzja jest podyktowana wykryciem w jajach obecności Salmonelli.

Kilka dni temu po informacji o wykryciu bakterii salmonelli w jajach pochodzących z Polski Główny Lekarz Weterynarii informował, że polscy konsumenci nie mają powodów do obaw, gdyż wszystkie jajka z felernej partii zostały wysłane na eksport za granicę. Okazuje się, że jednak w wyniku działań kontrolnych podjętych przez służby weterynaryjne w 2 partiach jajek obecnych na polskim rynku wykryto obecność bakterii Salmonella enteritidis.

Najwięcej bakterii zawsze jest na skorupce jajek. Podczas jej rozbijania mogą się one przedostać do przygotowywanej potrawy.

Paulina Nowicka, dietetyk z Olsztyna

– W oparciu o przeprowadzone przez Inspekcję Weterynaryjną dochodzenie, w tym szereg badań laboratoryjnych, wydaliśmy decyzję administracyjną nakazującą wycofanie z obrotu jaj konsumpcyjnych będących w terminie przydatności do spożycia – informuje Główny Lekarz Weterynarii. – Jaja, które objęte są procedurą wycofania z rynku, oznakowane są numerami: 3PL30221321 oraz 3PL30221304.

Decyzja o wycofaniu wszystkich partii jaj znajdujących się w obrocie w terminie przydatności do spożycia jest spowodowana obecnością bakterii Salmonela enteritidis w 2 stadach kur niosek. Kroki, jakie podjęła Inspekcja Weterynaryjna, są zgodne z obowiązującymi procedurami oraz przepisami i podyktowane przede wszystkim zapewnieniem ochrony zdrowia konsumentów i bezpieczeństwa oraz jakości produktów spożywczych.

salmonelli

Jaja, które objęte są procedurą wycofania z rynku, oznakowane są numerami: 3PL30221321 oraz 3PL30221304.

Co jednak może zrobić konsument, aby uniknąć Salmonelli? Wbrew pozorom, Salmonella nie jest bakterią o dużych możliwościach przetrwania.

– Mogą przetrwać w lodówce, a nawet w zamrażalniku, ale szybko giną podczas obróbki cieplnej – wyjaśnia Paulina Nowicka, dietetyk z Olsztyna. – Najwięcej bakterii zawsze jest na skorupce jajek. Podczas jej rozbijania mogą się one przedostać do przygotowywanej potrawy. Dlatego dobrym sposobem na zniwelowanie ryzyka jest włożenie jajek przed rozbiciem na 10 sekund do gorącej wody. Przy zachowaniu odpowiednich zasad higieny i obróbce termicznej jajek ryzyko zakażenia salmonellą spadnie praktycznie do zera.

Aby zmniejszyć ryzyko Salmonelli, należy jajka po kupieniu wyjąć z opakowania i sparzyć wrzątkiem, a następnie dopiero włożyć do lodówki. Opakowanie po jajkach warto od razu wyrzucać. Używanie wielokrotnie tych samych opakowań zwiększa ryzyko zakażenia.

Grupa Wyszehradzka o rolnictwie [AKTUALNOŚCI]

Głównym tematem rozmów były bioekonomia i podwójne standardy w produkcji żywności.

13 maja 2019

Ukraińskie kurczaki zaleją Europę za… nasze pieniądze?

Ukraiński potentat drobiarski MHP ominął ograniczenia importowe, teraz występuje o pożyczkę w ogólnoeuropejskim banku!

16 maja 2019

Uwolnimy się od ASF? [AKTUALNOŚCI]

Czy zmiany statusów gmin zmniejszą liczbę przypadków afrykańskiego pomoru świń?

22 maja 2019