Globalny rynek gruszek 2023. Jak wypadamy na tle potentatów?
Światowy rynek gruszek wydaje się stabilny, z rosnącym popytem i dobrymi cenami, zwłaszcza na owoce większe. Jak europejski rynek gruszek wypada w ujęciu globalnym?
Ogólnie rzecz biorąc, sprzedaż gruszek w Europie jest zadowalająca. Z pewnością rynek gruszek jest bardziej stabilny niż jabłek. W Europie nie ma nadprodukcji, a ceny na całym świecie są podobne do ubiegłorocznych. Jednakże jednym z największych problemów branży są wysokie koszty produkcji, które w ciągu roku wzrosły o 30% i wciąż rosną.
Spis treści
Rynek gruszek w Europie
Ważni gracze na rynku europejskim są zadowoleni z cen, jakie w tym sezonie uzyskują za gruszki. W Niderlandach (Holandii) po nagłym odbiciu w styczniu ceny owoców Konferencji się ustabilizowały. Sezon na Komisówkę w tym kraju dobiegł już końca, co zawęziło sprzedaż do odmian Konferencja i Gieser Wildeman.
Wśród unijnych odbiorców większe ilości zaczęły kupować Włochy. Wynika to z systematycznie zmniejszających się zbiorów gruszek w tym kraju. Powodem są m.in. problemy z tarczówką marmurkowatą. Według danych zebranych przez Istat, na całym terytorium prowincji Ferrara (Emilia-Romania) w latach 2013–2022 areał upraw tego gatunku zmniejszył się z około 22 tys. ha do nieco ponad 15 tys. ha.
Duży spadek produkcji odnotowuje się również w Belgii i Niderlandach. Zyskują na tym Hiszpanie, u których bardzo dobrze sprzedają się Konferencja, Williams (Bonkreta Williamsa) i Bartlett. Niemniej jednak utrzymuje się tendencja spadkowa w popycie na odmianę Blanquilla. Jeszcze kilka lat temu dużym importerem tej odmiany był Izrael, dopóki Turcja nie wprowadziła swoich gruszek Santamaria, wciąż zyskujących na popularności. Grecja również była ważnym odbiorcą hiszpańskich gruszek Blanquille, ale zaczęła rozwijać własne nasadzenia i stała się samowystarczalna.
Popyt na gruszki zadowala również belgijskich handlowców. Albowiem w ostatnim miesiącu ceny na rynku tych owoców w Belgii wzrosły o około 30%. W tej chwili jest lekka stagnacja.
Popyt na większy kaliber
Z kolei na włoskim rynku brakowało owoców dużych rozmiarów, dlatego ceny za owoce wyrośnięte są wysokie, zwłaszcza odmian takich jak Abate
Rynek gruszek w Europie poszukuje owoców dużych kalibrów, których w Polsce mamy sporo
Fetel i William. Gruszki w kalibrze 65 — występują w dużych ilościach i dlatego są sprzedawane taniej niż te bardziej wyrośnięte.
Podobnie ma się sytuacja we Francji, gdzie producenci zauważają, że z powodu coraz bardziej gorących i suchych warunków pogodowych trudniej jest wyprodukować owoce większego kalibru.
Rynek gruszek ekologicznych i klubowych coraz silniejszy
Szwajcarski rynek gruszek wykazuje pozytywne zmiany, szczególnie w przypadku owoców ekologicznych. Ponad 191 ton ekologicznych gruszek zostało sprzedanych przez detalistów w grudniu 2022 r. To o 39% więcej niż w grudniu poprzedniego roku. Jest to najwyższa grudniowa sprzedaż gruszek ekologicznych od 2017 r. Wynika to z bardzo dobrych krajowych zbiorów gruszek w ubiegłym roku.
W szwajcarskim handlu detalicznym rośnie również udział odmian klubowych. Przykładem jest gruszka Fred®, która na rynek została wprowadzona w 2018 r. Obecnie jest ona produkowana we wszystkich klasycznych regionach uprawy gruszek w Europie Zachodniej. W ubiegłym roku w Szwajcarii zebrano łącznie około 200 ton tej odmiany.
Rośnie udział owoców z importu
We Włoszech rośnie udział produktów zagranicznych: gruszki Konferencji z Belgii i Niderlandów, co wynika z jej niskich cen. Częstotliwość zakupów gruszek we Włoszech jest stała i według danych GfK Consumer Panel w ciągu ostatnich 12 miesięcy kupiło je 52% włoskich gospodarstw domowych (57% dwa lata temu). Skup gruszek podlega sezonowości: od września do listopada jest on najwyższy (od ponad 21 do prawie 23%), a w czerwcu, lipcu i sierpniu — najniższy (między 11 a 14%).
Natomiast na rynku niemieckim maleje znaczenie gruszek włoskich, holenderskich, belgijskich i krajowych niemieckich. Tymczasem rosną dostawy z RPA, w których dominują odmiany Bon Chretien, Rosemarie, Celina i Cheeky. Ogólnie rzecz biorąc, jakość zagranicznych gruszek jest bardzo zadowalająca, dlatego zyskują one popularność na rynku. Ceny są nieco niższe niż w zeszłym roku. Zwłaszcza w rejonie Jeziora Bodeńskiego odmiana Xenia zyskała na popularności w ciągu ostatnich kilku lat, zarówno owoce pochodzące z produkcji konwencjonalnych, jak i ekologicznych. Od 1 września 2022 r. wyłącznym właścicielem licencji marki na Niemcy jest Deutsche Obst-Sorten Konsortium GmbH (DOSK).
Pogoda ogranicza plony
Ogólny niedobór gruszek, zwłaszcza tych dużych rozmiarów, da się zauważyć też w Hiszpanii. Zbiory były o 30–35% niższe w Lleidzie, Aragonii i Nawarze z powodu mrozów w kwietniu 2022 r. Niektóre obszary straciły do 60% swojej produkcji. Później fale upałów w czerwcu i lipcu przyczyniły się do słabego dorastania owoców, przez co udział owoców małych w rynku jest znaczny. Ponadto spory odsetek gruszek miał wady rozwojowe spowodowane niekorzystnymi warunkami klimatycznymi. Skutki złej pogody przyniosły też ogólnie większe straty w plonie.
Rynek gruszek w Republice Południowej Afryki
Wpływ pogody na zbiory gruszek odczuwa również rynek w RPA. Gradobicia, które wystąpiły w kilku rejonach uprawowych, przekładają się na coraz większe straty w plonie handlowym. Początkowo szacowano, że ilość gruszek spadnie o 6% (łącznie nieco poniżej 20 mln 12,5-kilogramowych kartonów), ale jeden z głównych producentów owoców twierdzi, że ostatecznie może to być nawet 8% lub 9%. Ilości gruszki Bonkreta Williamsa (Williams Bon Chretien) spadły ogólnie o 31%, ale w przypadku Ceres — gruszek uprawianych na jednym z obszarów dotkniętych gradobiciem, odnotowano spadek o 39%. Ponadto występują znaczne uszkodzenia spowodowane oparzeniami słonecznymi.
To przekłada się na wzrost owoców kierowanych do przemysłu. Dotyczy to szczególnie odmian Packham (Triumf Packhama) i Ceres (tych ostatnich około 40% będzie przerobione na soki).
Choć to dopiero początek sezonu eksportowego w RPA, dostawy do Europy już spadły o 40%, do Wielkiej Brytanii — o 57%, a na Bliski Wschód — o 14%. Pod względem wolumenu większość gruszek trafiła do tej pory na Bliski Wschód i do Europy, z Rosją na trzecim miejscu.
Będzie to pierwszy rok, w którym Republika Południowej Afryki wysyła znaczne ilości gruszek do Chin, rynku otwartego na gruszki z czerwonym rumieńcem, takich jak Forelle.
Rynek gruszek Ameryki Północnej
Na rynku Ameryki Północnej kończy się właśnie sprzedaż letnich odmian, takich jak Bartlett, Bosc, ale wciąż promowane są odmiany zimowe. Tym bardziej że jakość gruszek jest wysoka. Zdaniem amerykańskich producentów to idealny czas na silne promowanie gruszek. Później bowiem pojawią się owoce sezonowe, zajmując główne miejsca na półkach sklepowych. Silna promocja gruszek ma pomóc przyciągnąć konsumentów do zakupów i zwiększyć sprzedaż.
Rynek gruszek w Argentynie
Szacunki USDA dotyczące produkcji gruszek w Argentynie, odmian Williams i Packham przewidują wzrost o 25%. Sprzyjały temu dobre warunki klimatyczne. Ten fakt wraz z niższą podażą z krajów półkuli północnej wskazują na wzrost eksportu w 2023 r.
Według szacunków produkcja gruszek w tym roku może wynieść 700 tys. ton, co oznacza znaczny wzrost wobec 560 tys. ton zebranych w 2022 r. Z kolei eksport wzrósłby do 325 tys. ton wobec 277 500 ton w 2022 r.
Jednak pomimo przewidywanego wzrostu produkcji i eksportu argentyńscy handlowcy nadal borykają się z trudnymi wewnętrznymi warunkami gospodarczymi, które negatywnie wpływają na ich konkurencyjność.
Wysoka inflacja oraz rządowe kontrole cen i walut powodują zakłócenia na rynku. Rząd coraz bardziej utrudnia import środków potrzebnych przemysłowi owocowemu. W wyniku tych wyzwań sadownicy wstrzymują się z inwestycjami w sprzęt i sadzenie nowych odmian — mówi raport USDA.
Koszt obsadzenia jednego hektara nowymi odmianami, z ochroną przeciwgradową i podwójnym systemem nawadniania wynosi bowiem około 50 tys. USD. Natomiast koszt produkcji jabłek lub gruszek został oszacowany na 0,26 USD za owoc.
Do spadku rentowności argentyńskich gospodarstw sadowniczych przyczyniły się również inne czynniki:
- aktywne zarządzanie kursem wymiany peso,
- wzrost kosztów nakładów pracy i energii,
- wzrost cen kontenerów chłodniczych spowodowany światowymi niedoborami sprzętu,
- konflikt rosyjsko-ukraiński.
Ostatecznie eksport gruszek do Rosji spadł o 37% w 2022 r.
Rynek gruszek w Europie i na świecie
Podsumowując, belgijski rynek gruszek ma się dobrze, odnotowując 30% wzrost cen w ostatnim miesiącu. Tymczasem Niemcy doświadczają wzrostu dostaw zagranicznych, głównie z RPA. Szwajcaria stawia na rynku gruszek ekologicznych, zwiększa także udział odmian klubowych. We Włoszech brak gruszek dużych rozmiarów spowodował wzrost cen, podczas gdy w Hiszpanii zbiory były niższe. Odnotowano tam jednak dobre ceny i wysoką sprzedaż gruszek z powodu niedoboru zwłaszcza owoców większego kalibru.
Produkcja gruszek w Polsce rośnie, co bardzo niepokoi Zachód
Niekorzystne warunki pogodowe w Afryce Południowej doprowadziły do spadku ilości gruszek, a także niższej jakości znacznej części plonu. Oczekuje się, że wpłynie to negatywnie na eksport. Jednak wprowadzenie na rynek chiński gruszek z rumieńcem, takich jak Forelle, stworzy nowe możliwości. Tymczasem w Ameryce Północnej plantatorzy gruszek chcą promować swoje owoce i przyciągać młodszych konsumentów. W Argentynie spodziewany jest wzrost produkcji gruszek, pomimo trudnej sytuacji gospodarczej w tym kraju.
Źródło: FreshPlaza
Czytaj również: Eksport gruszek w lutym 2023. Komu sprzedajemy najwięcej?
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
