Słabości sektora trzodowego są niestety stabilne

Download PDF

Gospodarstwa trzodowe to nie tylko Polska. A wydaje się, że o tym zapominamy. Rynek żywca i mięsa jest rynkiem wspólnotowym. Możemy sprzedawać mięso na terenie całej UE, ale niesie to także wyzwania w postaci konkurencji z innymi krajami na poziomie surowca oraz jego obrotu.

W ciągu ostatnich 12 lat pogłowie trzody obniżyło się w Polsce prawie o połowę — z 18 mln sztuk do ok. 11 mln. Likwidacji produkcji świń przez wielu rolników, nawet jeśli znikają małe gospodarstwa, nie towarzyszy silny rozwój gospodarstw towarowych.

Co wpływa na sektor wieprzowiny?

Istotną kwestią decydującą o koniunkturze, czyli także liczbie osób zainteresowanych produkcją jest jej rentowność, o którą trudno w małych gospodarstwach trzodowych. Widać wyraźny spadek liczby takich gospodarstw, co wpływa na wielkość pogłowia trzody chlewnej, a w konsekwencji na podaż krajowego żywca. Istotnym czynnikiem są także ceny importowanego żywca lub mięsa. Często są one niższe, niż w Polsce.
Zakłady mięsne najchętniej chcą kupować duże, wyrównane partie tuczników o stałej jakości, które mogą służyć do produkcji powtarzalnych, takich samych wyrobów. To fundament każdego biznesu produkcyjnego: stały, dobry surowiec, najlepiej w przyzwoitej cenie!

Domniemane przyczyny problemów w sektorze wieprzowiny

Przy bardzo dużym rozdrobnieniu produkcji trzody chlewnej w Polsce trudno jest pozyskać partie mięsa o parametrach, na jakie liczy przetwórca, o stabilnej jakości. Krajowy Związek Pracodawców Producentów Trzody Chlewnej podnosi problem, głosząc tezę, że proponowany rozwój sektora drobnotowarowego, z wykorzystaniem lokalnego małego przetwórstwa oraz ominięcie w strategii rozwoju gospodarstw wielkotowarowych będzie powodowało, że krajowi przetwórcy będą sięgać w jeszcze większym stopniu po surowiec zagraniczny.

gospodarstwa trzodowe

Według szacunków branżowych w Polsce świnie utrzymuje się aktualnie w 164,7 tys. gospodarstwach

fot. Pixabay

Gospodarstwa trzodowe w Polsce

Według szacunków branżowych w Polsce świnie utrzymuje się aktualnie w 164,7 tys. gospodarstwach. Dla porównania w Niemczech jest ich 27 tys., w Holandii 5 tys., a w Dani zaledwie 3,9 tys. U nas średnio jeden rolnik posiada stado wielkości 64 sztuk, w Niemczech wynosi ono ponad 1 tys. sztuk, w Holandii 2,4 tys., a w Danii 3,1 tys. sztuk.

Prawie 50% zgłoszonych w Polsce stad, utrzymuje tylko od 1 do 10 świń, ale jest to zaledwie 4% polskiej populacji świń.

Chlewni o obsadzie powyżej 1000 szt. jest ponad 2 tys., ale w gospodarstwach tych znajduje się ponad 6 mln zwierząt, czyli 40–45 % całego krajowego pogłowia. Ponad 3 mln świń, tj. ponad 20% ogółu znajduje się w gospodarstwach trzodowych utrzymujących od 101 do 500 świń, a około 15% trzody chlewnej znajduje się w chlewniach z obsadą 26–100 szt.

Szacowany dochód krajowych gospodarstw trzodowych

Jasno z tego zestawienia wynika, że potencjał pojedynczego gospodarstwa trzodowego w kraju jest wciąż bardzo mały, zwłaszcza w zestawieniu z pozostałymi elementami produkcji i obrotu wieprzowiną.

Ze względu na słabszą pozycję rolnika w stosunku do przetwórców i pośredników, od lat następował odpływ nadwyżki ekonomicznej od producenta do kolejnych ogniw łańcucha żywnościowego, a to prowadziło do obniżania opłacalności chowu.

Produkcja świń w warunkach krajowych przynosi dochód, porównywalny do średniej płacy rocznej poza rolnictwem, jeżeli gospodarstwo indywidualne odstawia ok. 1000 tuczników. Biorąc pod uwagę tę wartość, średnie gospodarstwo trzodowe w Polsce nie uzyskuje parytetowego dochodu rolniczego.

Z forum

Powiązany temat:

Ceny trzody chlewnej 2019
kopin
39 minut temu, kanalia36 napisał: dla pocieszenia http://wiescirolnicze.pl/newsy/asf-byl-na-zachodzie-kraju-juz-od-dluzszego-czasu/ Ja nie, hehe...
zobacz więcej »
galan99
Wojna z ASF - jest przegrana jak 39 roku atakuje z 2 stron od zachodu i ze wschodu . https://okiemrolnika.pl/zwierzeta/item/5792-kolejne-przypadki-asf-wirus-rozprzestrzenia-s...
zobacz więcej »
kanalia36
dla pocieszenia http://wiescirolnicze.pl/newsy/asf-byl-na-zachodzie-kraju-juz-od-dluzszego-czasu/ 6 minut temu, Ursus932 napisał: To Ci powiem że się dzisiaj ...
zobacz więcej »
...
Zobacz pozostałe wpisy

Dodaj komentarz

avatar
  Subskrybuj  
Powiadom o