Jeżyna hamuje rozwój chorób
Jeżyna jak się okazuje, jest nie tylko smaczna. Najnowsze badania nad nią pokazały, że należy do jednych z najlepszych superowoców. Wyniki badań, które opublikowali badacze z uniwersytetu stanu Arkansas, mogą przyczynić się do wzrostu popularności uprawiania i spożywania jeżyny.
Jeżyny są znanymi, choć nie tak popularnymi jak maliny, owocami. Niestety przyczyną tego faktu była niebyt wysoka trwałość w dalekim transporcie i w obrocie handlowym. Trudność sprawiał również zbiór owoców z kolczastych pędów. Jednak umiejętna hodowla pozwoliła na otrzymanie nowych, smaczniejszych odmian jeżyn bezkolcowych, które ponadto łatwiej znoszą transport i obrót handlowy. Zaletą jeżyny jest także bardzo duża plenność nowoczesnych odmian.
Spis treści
Jeżyna a właściwości przeciwbakteryjne i antynowotworowe
Przeprowadzone badania dostarczają solidnych, popartych naukowo danych pokazujących, że pod względem wartości odżywczych nowe
Jeżyna jest gatunkiem obficie plonującym
odmiany jeżyny są porównywalne do borówek. W niektórych aspektach są nawet lepsze.
Jednym z wyników było potwierdzenie, że jeżyny są bardzo dobrym źródłem flawonoidów, w tym resweratrolu, obecnego także w winogronach. Resweratrol jest związkiem, który jest znany także z czerwonego wina. Liczne badania wykazały, że resweratrol ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka, w tym właściwości przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne, neuroprotekcyjne, przeciwstarzeniowe, przeciwzapalne, kardioprotekcyjne i obniżające poziom cukru we krwi, a także przedłużające życie.
Jeżyny zawierają również duże ilości przeciwutleniaczy, takich jak antocyjany i flawonoidy — nawet większe niż w borówkach. Badania epidemiologiczne i kliniczne sugerują, że przeciwutleniacze w postaci flawonoidów i antocyjanów, występujące w jeżynach, mogą zmniejszać ryzyko otyłości, chorób serca i chorób zwyrodnieniowych, przyczyniając się do dobrego stanu zdrowia.
Jeżyny źródłem witamin i nie tylko
Ponadto jeżyna jest doskonałym źródłem witamin A, E i C. Witamina A jest głównym składnikiem odżywczym przyczyniającym się do prawidłowego widzenia. Z kolei witamina E wzmacnia układ odpornościowy, zaś witamina C oprócz wzmacniania układu odpornościowego, zapobiega anemii i ułatwia wchłanianie żelaza.
Jeżyna ma tylko 62 kalorie w 120-g porcji owoców, dlatego jest idealna dla osób dbających o zdrową dietę. Ma ona ponadto dużo błonnika, który pomaga regulować pracę jelit, zwiększa uczucie sytości, pomaga zapobiegać otyłości i kontrolować poziom glukozy we krwi.
Jak wyniki badań nad jeżyną zostaną wykorzystane w praktyce?
Zainteresowanie konsumentów zdrowiem i prawidłowym odżywianiem wzrosło ogromnie od czasu pojawienia się Covid. Dlatego amerykańscy hodowcy z Emco Cal planują wykorzystać wyniki badań do popularyzacji owoców.
Badania żywieniowe przeprowadzone przez Uniwersytet stanu Arizona na odmianach jeżyny, odgrywają również poważną rolę w procesie selekcji odmian. Oprócz pomiaru witamin i innych składników odżywczych naukowcy mierzą także zawartość rozpuszczalnych substancji stałych (w tym Brix) czy zawartość kwasów. Te i inne czynniki przebadane w zaawansowanych fazach testów, są zestawiane z preferencjami konsumentów.
Wyniki programów hodowlanych pozwolą też zwiększyć podaż owoców na rynkach, na których są one najbardziej poszukiwane. Dotychczas dostawy nie były w stanie zaspokoić popytu.
Jeżyna owocująca na pędach jednorocznych
Jednym z największych osiągnięć hodowców z Arkansas jest wyhodowanie odmian jeżyny owocujących na pędach jednorocznych. Wdrożenie odmiany owocującej na pędach jednorocznych zmieniło oblicze branży, ponieważ możliwa jest uprawa jeżyn w różnych warunkach klimatycznych. Dzięki temu znacznie zwiększył się potencjał produkcyjny jeżyny i wydłużył okres owocowania, czego efektem owoce są dostępne przez dłuższy czas.
W cieplejszych i pozbawionych chłodu rejonach uprawy odmiany owocujące na pędach jednorocznych dają plony nieprzerwanie przez cały rok. Umożliwiło to uprawę jeżyny w regionach subtropikalnych i tropikalnych, gdzie było to dotychczas niemożliwe. W chłodniejszych rejonach uprawy, gdzie panują zimowe chłody, produkcję można rozłożyć między wcześnie owocujące odmiany tradycyjne i później owocujące nowoczesne.
źródło: www.fruitnet.com
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego
