Ubój zwierząt na użytek własny

Czy gospodarstwa produkujące wyłącznie na użytek własny są wyłączone spod kontroli weterynaryjnej? Sprawdzamy, jak powinien zgodnie z przepisami wyglądać ubój zwierząt na użytek własny!

Produkcja żywności na użytek własny jest co do zasady wyłączona spod kontroli weterynaryjnej. Są jednak wyjątki:

• produkcja mięsa na użytek własny w rozumieniu przepisów ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2017 r., poz. 242, z późn. zm.)
• rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 października 2010 r. dotyczące wymogów weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny (Dz.U. z 2016 r. poz. 885).

Ubój zwierząt na użytek własny

Ubój zwierząt na użytek własny jest co do zasady wyjęty spod kontroli weterynaryjnej.

fot. Fotolia

Produkcja na użytek własny to pozyskiwanie mięsa z utrzymywanych zwierząt w gospodarstwie. Chodzi o cielęta (do szóstego miesiąca życia), świnie, owce, kozy, drób oraz zwierzęta dzikie utrzymywane w warunkach fermowych (albo pozyskiwanie przez myśliwego).

Przy uboju zwierząt (na mięso) na użytek własny mają zastosowanie również przepisy z zakresu ochrony zwierząt, ochrony zdrowia zwierząt, czy też systemu identyfikacji i rejestracji zwierząt.

Ze względu na ASF

Ze względu na występowanie w Polsce ASF wprowadzono szczególne zasady uboju świń na mięso na użytek własny. Nie dopuszcza się do uboju zwierząt, pochodzących z gospodarstw albo obszaru podlegającego ograniczeniom, nakazom lub zakazom, które wydane zostały na podstawie przepisów ustawy z dnia 1 1 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt (Dz. U. z 2017 r. poz. 1835, z późn. zm.), ze względu na wystąpienie ASF.

Ze względu na występowanie w Polsce ASF wprowadzono szczególne zasady uboju świń na mięso na użytek własny. Źródło: AgroFoto.pl, BusteR

– Obecnie obowiązujące zasady dotyczące uboju świń w celu produkcji mięsa na użytek własny w gospodarstwie podlegającym ograniczeniom, nakazom lub zakazom wydanym w związku z wystąpieniem ASF nie wydają się być nadmiernie obciążające rolników utrzymujących świnie. Te zasady uboju świń w celu produkcji mięsa na własny użytek mają na celu zminimalizowanie ryzyka ewentualnego rozprzestrzeniania się choroby – informuje ministerstwo rolnictwa.

Szczególne obostrzenia

Dopuszcza się ubój na terenie gospodarstwa na mięso świń utrzymywanych w gospodarstwie, które podlega ograniczeniom, nakazom lub zakazom, pod warunkiem że były one utrzymywane w tym gospodarstwie, co najmniej przez 30 dni przed ubojem. Obowiązują też dodatkowe obostrzenia:

1. świnie muszą zostać poddane badaniu przedubojowemu
2. pozyskane w wyniku tego uboju mięso musi zostać poddane badaniu poubojowemu

Na niektórych hodowców nałożono również obowiązek pobierania próbek do badań laboratoryjnych w kierunku ASF. Kosztami związanymi z pobraniem takich próbek nie są jednak obciążani rolnicy. Pobiera się je z urzędu, badanie przeprowadzane jest na koszt państwa.

Źródło: KRiR, MRiRW

Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!

Newsletter

Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego

Zapisz się

Autor artykułu:

Magdalena Kowalczyk

Pełniła funkcję redaktor naczelnej portalu agrofakt.pl, z którym była związana jest od momentu jego powstania. Wcześniej dziennikarka internetowa i telewizyjna, autorka programu interwencyjnego „O tym się mówi” w Ogólnopolskiej Telewizji Rolniczej. Współpracowała z TVN24 i TVN. Ukończyła Wydział Dziennikarstwa Uniwersytetu Warszawskiego. Z zamiłowania i pasji swoje zainteresowania kieruje w stronę branży agro.