Ubój zwierząt w gospodarstwie [WIDEO]

Download PDF

Ubój gospodarski zwierząt od lat wzbudzał kontrowersje. Przepisy opierające się o unijne rozporządzenie 1099/2009 wymagały od rolnika kwalifikacji. Od marca zeszłego roku sytuacja zmieniła się.

Do niedawna osoby, które chciały dokonywać uboju we własnym gospodarstwie, musiały posiadać kwalifikacje podobne do tych, jakie posiadają osoby dokonujące uboju w rzeźniach lub, które nadzorują uśmiercanie zwierząt futerkowych na fermach. 

Ubój gospodarski a wysokie kwalifikacje

Wymagania związane z ubojem w gospodarstwie były krytykowane i uważane za nieżyciowe. Bogusław Krasowski, powiatowy lekarz weterynarii w Opolu, przyznaje, że przepisy równały się z tymi typowymi dla osób zawodowo pracujących w rzeźni.

ubój gospodarski

Bogusław Krasowski, powiatowy lekarz weterynarii w Opolu.

fot. Mariusz Drożdż

Niektórzy jednak wracają pamięcią do czasów, gdy było więcej swobody w zarządzaniu swoim stadem. – Kiedyś to było normalne, że gospodarz mógł własne tuczniki, czy własnego cielaka ubić i z tym nie było problemu.- stwierdza Marek Froelich, piastujący stanowisko wiceprezesa Izby Rolniczej w Opolu.

Co wolno na własnym podwórku

Bernard Radlok, prezes Rolniczej Spółdzielni Produkcyjnej w Kuniowie wskazuje, że dotychczasowe przepisy były mało praktyczne. Stanowiły utrudnienie pod względem logistycznym. – Oczywiście rozumiem, że musi być jakieś szkolenie. Powinien być rolnik przeszkolony w jaki sposób to robić, by nie robić temu zwierzęciu krzywdy wcześniej, tylko humanitarnie je ubić. No i później sobie według potrzeb mięso rozebrać i spożytkować.- twierdzi prezes RSP Kuniów.

nowe przepis ubój własny

Marek Froelich – wiceprezes Izby Rolniczej w Opolu.

fot. Mariusz Drożdż

By ułatwić życie

W marcu ubiegłego roku weszły w życie nowe przepisy ułatwiające uzyskanie uprawnień do dokonania uboju. Osoby dokonujące uboju w gospodarstwie na własny użytek nie będą musiały mieć wykształcenia minimum zasadniczego zawodowego. Będą musiały natomiast być pełnoletnie i posiadać kwalifikacje zapewniające wykonywanie czynności bez niepotrzebnego bólu, niepokoju czy cierpienia zwierząt. Osoby te będą natomiast zwolnione z obowiązku odbywania 3-miesięcznej praktyki na stanowisku ubojowym. Zatem wystarczające jest odbycie szkolenia w tym zakresie, organizowanego przez lekarza weterynarii albo na jego zlecenie przez inny podmiot. – (…) W przypadku tego typu kwalifikacji należy zapoznać się z tą wiedzą w trakcie szkolenia prowadzanego przez powiatowego lekarza weterynarii.(…) to szkolenie jest bezpłatne. Ewentualny koszt jest związany z wydanym zaświadczeniem.- wyjaśnia Bogusław Krasowski, powiatowy lekarz weterynarii w Opolu.

ubój na własny użytek

Bernard Radlok – prezes RSP Kuniów.

fot. Mariusz Drożdż

Dobrze się zapowiada, ale…

Nowe przepisy wywołują zmieszanie wśród zainteresowanych.

Niektórzy rolnicy wciąż nieufnie podchodzą do zmian. Hubert Kiwus, rolnik z Lędzin, stwierdza, że zapowiedzi nowych przepisów są dobre, ale niewiadoma pozostaje. – Jeżeli ma to być ułatwieniem, to te przepisy mają być tylko minimalne.– z nadzieją stwierdza Huber Kiwus.

Niepewność jednak nie spłoszyła zainteresowanych ubojem na własny użytek. Chętnych do przeprowadzania uboju jest sporo, co widać było na pierwszym tego typu szkoleniu, jakie weterynarze wspólnie z Izbą Rolniczą przeprowadzili w Opolu. – Nie chcemy postępować jako rolnicy bezprawnie skoro jest ścieżka, którą możemy wykorzystać. Okazuje się, że wcale ta ścieżka nie jest uciążliwa, niemożliwa skoro telefonicznie wystarczy zgłosić przed ubojem tę chęć. Naturalnie mięso trzeba zbadać.- stwierdza Marek Froelich, wiceprezes IR w Opolu.

ubój gospodarski

Hubert Kiwus – rolnik z Lędzin.

fot. Mariusz Drożdż

Szkoleń nie zabraknie

Weterynarze zapowiadają, że szkoleń w zakresie uboju będą przeprowadzać więcej. – Uważamy, że wszyscy zainteresowani powinni mieć taką możliwość. Będziemy się dostosowywać do warunków i oczekiwań społeczeństwa.– podkreśla powiatowy lekarz weterynarii w Opolu, Bogusław Krasowski.

Co jeszcze w nowych przepisach

Nowe przepisy nie zmieniły się w kwestii określonych wymagań, które musi spełniać osoba dokonująca uboju. Należy oszczędzić niepotrzebnego bólu, niepokoju czy cierpienia zwierzętom, które uprzednio powinny być ogłuszane zgodnie z metodami i szczegółowymi wymogami i do chwili śmierci muszą pozostawać w stanie nieprzytomności i niewrażliwości na ból. Te przepisy pozwalają na ubój na użytek własny cieląt w wieku do szóstego miesiąca życia, świń, owiec i kóz.

ubój na własny użytek

Te przepisy pozwalają na ubój na użytek własny cieląt w wieku do szóstego miesiąca życia, świń, owiec i kóz.

fot. Mariusz Drożdż

Posiadacz tych zwierząt jest zobligowany, by co najmniej 24 godziny przed ubojem przekazać powiatowemu lekarzowi weterynarii powiadomienie o zamiarze przeprowadzenia uboju według wzoru zawartego w rozporządzeniu w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny. Ubój gospodarski na potrzeby własne nie jest objęty bezpośrednim nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej, dlatego uzyskane w związku z takim ubojem produkty nie mogą trafić do sprzedaży.

Więcej w materiale wideo:

Kup min. 3 j.s. RGT JakuzziKup teraz a czwartą dostaniesz za 1 zł netto!

Z forum

Powiązany temat:

Ubój zwierząt w gospodarstwie.
AdrianWyrzykowski
U nas jałówka zjadła jakiś plastik, dostała wzdęcia i weterynarz powiedział żeby ją zabić bo i tak nie przeżyje. Ojciec ją łupnął i tylko wnętrzności zdalismy jako " odpady poubo...
zobacz więcej »
Adrian_K_90
trochę ich już rozpiąłem, bo krowy na wolnostanowiskowej notorycznie je sobie jakoś wyrywają. Jak znajdę to zakładam od nowa.
zobacz więcej »
kamciow
Dwóch kolczyków jednego dnoa nie można zamówić, ale dzień po dniu bezproblemowo możesz. Chyba że masz umiejętności żeby rozpiąć, bo mi kolega rozpina
zobacz więcej »
...
Zobacz pozostałe wpisy

Dodaj komentarz