Już są młode polskie ziemniaki! Czy są opłacalne?

Download PDF

Lubimy je chyba wszyscy i wszyscy na nie czekamy. W okolicach Sieradza (woj. łódzkie) trwają wykopki młodych ziemniaków.

Młode ziemniaki kopie się w godzinach wczesnorannych, najczęściej między 4 a 6 rano mówi Ewa Janczak, specjalistka ds upraw Rejonowego Zespołu Doradców w Kościerzynie Łódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach. Tak wczesna pora jest ważna z kilku powodów. Po pierwsze ziemniaki się nie przegrzewają na słońcu. Po drugie nie tracą wilgoci.

Doradcy i producenci liczyli na to, że młode ziemniaki będą dostępne kilka dni wcześniej. Ale przeszkodziły chłody.

Prawdziwy wczesny ziemniak to taki, którego skórkę można otrzeć.

dr Wojciech Nowacki, kierownik Oddziału w Jadwisinie Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

I tak jesteśmy zadowoleni, bo w końcu maja zwyczajowo pojawiają się młode ziemniaki i klienci zaczynają ich poszukiwać dodaje Ewa Janczak. Oczywiście nie znajdą ich w marketach, ale w osiedlowych warzywnikach i na targowiskach będą na pewno.

Młody ziemniak jest towarem nietrwałym szybko ulega wyschnięciu. Dlatego też często ziemniaki są sprzedawane lekko oblepione ziemią.

Jest to korzystne i dla ziemniaków i dla konsumentów dodaje pani ekspert. Oblepiona ziemią bulwa mniej traci wodę, a w razie uszkodzeń chorobowych ziemia stanowi warstwę zabezpieczającą przed przenoszeniem się choroby na inne bulwy.

Ziemniaki są kalibrowane jedni wolą większe, inni małe, do 3 cm średnicy, których nie trzeba obierać przed gotowaniem.

I na tym właśnie polega różnica między polskimi prawdziwymi wczesnymi ziemniakami, a tymi z importu podającymi, sprzedawanymi jako wczesne, choć wczesne nie są mówi dr Wojciech Nowacki, kierownik Oddziału w Jadwisinie Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin Państwowy Instytut Badawczy. Prawdziwy wczesny ziemniak to taki, którego skórkę można otrzeć.

Młode ziemniaki pojawiły się już na rolniczych rynkach hurtowych. Kosztują od 4 do 6 złotych za kilogram w hurcie.

Czy artykuł był przydatny?

Kliknij na gwiazdkę, by zagłosować

Ocena 4.2 / 5. Liczba głosów 5

Na razie brak głosów. Możesz być pierwszy!

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Tematy w komentarzach
0 Odpowiedzi na temat
0 Obserwujący
 
Najczęściej komentowany komentarz
Najgorętszy wątek komentarza
1 Komentuj autorów
Ewa Autorzy ostatnich komentarzy
  Subskrybuj  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Ewa
Gość
Ewa

Ale dane są z 2016 roku