Suszone jabłka — cena

Cena jabłek suszonych interesuje teraz tych wszystkich, którzy w zbliżające się święta będą przygotowywać tradycyjne potrawy. A jednym z podstawowych dań na wigilijnym stole jest zupa lub kompot z suszonych owoców, których suszone jabłka są podstawowym składnikiem.

Po suszone jabłka warto sięgać nie tylko „od święta”, ale przez cały rok. Szczególnie że obecnie można je kupić w nowych, atrakcyjnych postaciach np. w formie chipsów jabłkowych.

Jabłka suszone wartościowszą formą surowca

Cena jabłek suszonych wbrew pozorom nie jest wysoka. Jednak bardzo atrakcyjna w porównaniu z aktualną ceną surowca na rynku. Jak każda i ta forma przetworzenia wpływa na wzrost wartości użytych składników.

Suszone jabłka ze względu na właściwości odżywcze są zdecydowanie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych słodyczy. Mimo iż po wysuszeniu owoce te są bardziej kaloryczne od świeżych jabłek, to jednak ich walory zdrowotne przemawiają na korzyść tej przekąski.

Dlaczego warto sięgać po jabłka suszone?

Tradycyjnie suszone jabłka mają 250–260 kcal w 100 gramach. To zasługa węglowodanów, których produkt ten ma ponad 62 gramy na 100 g suszu. Wśród nich przeważają cukry proste. Indeks glikemiczny jabłek suszonych to 29. Jeszcze wyższą kalorycznością charakteryzują się chipsy jabłkowe. Wynosi ona 405 kcal/100 g gotowego produktu.

Jabłka po wysuszeniu mają 2,1 białka w 100 g. Zawierają też 2,1 grama tłuszczu. Ponadto w suszonych jabłkach znajdziemy liczne mikroelementy: potas (665 mg/100 g), magnez (15 mg/100 g), wapń (20 mg/100 g). Z uwagi na niską zawartość sodu (10 mg/100 g), po suszone jabłka mogą sięgać osoby z nadciśnieniem. W jabłkach suszonych można znaleźć też inne mikroelementy, takie jak cynk, żelazo czy selen.
Ponadto 100 g suszonych jabłek zawiera dużo, bo około 10 g błonnika pokarmowego, głównie w postaci pektyn. Błonnik pokarmowy spowalnia wchłanianie cukrów prostych w jelitach. W związku z tym po zjedzeniu suszonych jabłek poziom cukru we krwi podnosi się wolniej niż w przypadku spożywania słodyczy czy cukru. Ponadto błonnik pokarmowy szybciej wzmaga uczucie sytości.

Na co pomagają suszone jabłka?

Z uwagi na obecność błonnika pokarmowego, suszone jabłka usprawniają trawienie. Ponadto ich spożywanie pozwala na obniżenie poziomu cholesterolu. Z uwagi na wysoką zawartość antyoksydantów takich jak antocyjany, beta-karoten oraz witamina C jabłka suszone spowalniają procesy kancerogenezy. Ponadto susz z jabłek zawierają witaminy z grupy B, witaminy E i K odpowiadające za funkcjonowanie organizmu.

Cena jabłek suszonych w handlu

Jabłko suszone oferuje tylko kilka z rynków hurtowych w Polsce.

Na Zjazdowej w Łodzi cena jabłek suszonych wynosi 13,0 zł/kg,

na Rybitwach w Krakowie waha się od 13,0 do 14,0 zł/kg.

W Internecie cena jabłek suszonych w postaci krążków to 46 zł/kg. Podczas gdy plastry suszonych jabłek są tańsze i kosztują około 35 zł/kg, jeżeli towar nabywamy w kilogramowych opakowaniach. Jabłka suszone kupione w opakowaniu pięciokilogramowym kosztują już 25 zł/kg.

Jednakże w detalu cena jabłek suszonych w małych, „przekąskowych” opakowaniach w przeliczeniu na kilogram jest znacznie wyższa. Za niecałe 20 chipsów jabłkowych należy zapłacić 3,10 zł, a 50 gramów krążków kosztuje 6,40 zł.

Reasumując, jabłka suszone, mimo że są ciekawą alternatywą dla tradycyjnych słodyczy, raczej nie będą dla nich konkurencją na rynku powszechnym. Jedną z głównych przyczyn jest cena jabłek suszonych za kilogram, szczególnie w małych opakowaniach detalicznych. Dlatego oferta musi być skierowana do innej grupy odbiorców, do osób dbających o zdrowie i szukających zdrowych produktów. Jednak produkcja suszonych jabłek może pozwolić na zagospodarowanie nadmiaru owoców i skierowanie ich do nowych grup konsumentów. Czego przykładem jest nowy produkt oferowany kobietom przez jedną z polskich grup producentów owoców.

Źródło: fresh-market.pl

Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!

Newsletter

Bądź na bieżąco z informacjami z rynku rolnego

Zapisz się