Rynek truskawki — konsumpcja wciąż idzie w górę
Rynek truskawki w Stanach Zjednoczonych nadal ma potencjał wzrostu. A jest to zasługą konsumpcji, która rośnie zarówno pod względem penetracji gospodarstw domowych, jak i wielkości. W związku z rosnącym zapotrzebowaniem zwiększa się powierzchnia upraw, a także import.
Spis treści
Rynek truskawki w świetle raportu RaboBanku
Zdaniem analityków z Rabobanku rynek truskawki w Stanach jest dojrzały, jednak wykazuje wręcz nietypowe tendencje wzrostowe. Ich zdaniem w najbliższej przyszłości nadal będzie on liderem wśród rynków jagodowych. Według raportu RaboResearch wzrost popytu szacuje się na około 3% CAGR rocznie.
Jak wzrost konsumpcji wpływa na rynek?
Wzrost rynku spowodował zwiększenie poziomu importu. Ponadto powiększyła się powierzchnia plantacji truskawki w stanie Kalifornia. Zbiory truskawek w Kalifornii znajdują się obecnie w szczytowym okresie sezonu, ponieważ tamtejsi plantatorzy zwiększyli udział owoców z początku sezonu. Dzięki tym tendencjom dostępność owoców w 2022 r. powinna być większa, a jednocześnie ceny owoców utrzymają się na niezmienionym poziomie.
Jednakże produkcji truskawek towarzyszy niepewność, która w krótkoterminowej perspektywie wynika głównie z wysokich kosztów produkcji.
Czy nowe technologie pozwolą zaspokoić rynek truskawki?
Rynek truskawki wciąż jeszcze może znacząco urosnąć
Intensywnie rozwijający się rynek truskawki sprawił, że owoce te stały się złotym dzieckiem branży kontrolowanego środowiska rolniczego (CEA-Controlled Environment Agriculture). A w niej coraz większym zainteresowaniem cieszą się pionowe farmy truskawek. Ta technika uprawy wymaga relatywnie niewiele miejsca i pozwala produkować wysokiej jakości, wolne od pestycydów (czytaj: środków ochrony roślin) owoce w ściśle kontrolowanych warunkach. Potrzeba tutaj ponadto dużo mniej wody słodkiej, która jest szczególnie cenna w warunkach borykającej się z jej stałymi niedoborami Kalifornii.
Już teraz na rynku pojawiają się truskawki z farm pionowych. Niedawno firma Bowery Farming wprowadziła na rynek truskawek owoce z upraw wertykalnych. Wykorzystuje ona nowe opakowanie „Discovery”, w którym znajdują się owoce dwóch odmian. Pudełko ma dwie komory, gdzie rozdzielono: „Garden Berry”, naśladujące „kwintesencję letniej truskawki w jednym mocnym kęsie”, oraz „Wild Berry” – drobniejszy owoc o smaku, który „zawiera mnóstwo jasnego, kwiatowego aromatu”. Sprzedaż owoców w nowych opakowaniach rozpocznie się od ograniczonej premiery w ekskluzywnych i specjalistycznych sklepach w Nowym Jorku.
Resumując, rynek truskawki dużo skorzysta na nowych technologiach uprawy poza polem. Już teraz pionowe farmy pozwalają na produkcję owoców wolnych od pozostałości środków ochrony roślin czy metali ciężkich. Oczywiście znajdą się też tradycjonaliści, którzy będą wybierać owoce z upraw w gruncie.
źródło: freshfruitportal.com
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
