Borówka amerykańska – smaczna, zdrowa i dochodowa

Download PDF

Uprawa borówki amerykańskiej w Polsce rozpoczęła się wraz z nastaniem lat 90. Pierwsze plantacje zakładali rolnicy, którzy nie bali się nowych wyzwań. Jednym z nich był Jan Kołaczyński z Krojczyna w Kujawsko – Pomorskiem. Zafascynowanie borówką amerykańską przekazał swojej córce Monice Kołaczyńskiej – Lis.

Monika Kołaczyńska – Lis z Krojczyna w gminie Dobrzyń nad Wisłą zajmuje się uprawą borówki amerykańskiej. Plantację borówki amerykańskiej założył jej ojciec – Jan Kołaczyński. Zrobił to w czasach, kiedy jej uprawa była w Polsce praktycznie nieznana.

Uprawa borówki amerykańskiej w Polsce

– Mój tata był w Stanach Zjednoczonych i stamtąd przywiózł pomysł – wspomina Monika Kołaczyńska – Lis. – W 1990 roku zlikwidował sad wiśniowy i posadził pierwsze borówki amerykańskie na 5 ha. Wtedy też nawiązał współpracę z doktorem Kazimierzem Smolarzem z Instytutu Sadownictwa w Skierniewicach, specjalistą w uprawie tej rośliny. Tata nigdy nie bał się nowych wyzwań i zawsze był bardzo pomysłowy. Sam na przykład skonstruował opryskiwacz do drzew wiśniowych.

Uprawa borówki amerykańskiej w Polsce

Monika Kołaczyńska – Lis i jej borówki amerykańskie

fot. Małgorzata Chojnicka

Jak mówi pani Monika początki uprawy borówki amerykańskiej były bardzo trudne. – Mieliśmy bowiem duży problem ze sprzedażą. Ludzie borówki amerykańskiej nie znali i nie chcieli kupować. Początkowo bezskutecznie jeździliśmy na giełdy towarowe, ale powoli zapoznawaliśmy kupców z nowym owocem. Sytuacja zaczęła się zmieniać z chwilą powstania Stowarzyszenia Plantatorów Borówki Amerykańskiej. Ono postawiło głównie na promocję tych wyjątkowo zdrowych owoców i udało się.

Zyski przynosi tylko najwyższa jakość

Uprawa borówki amerykańskiej w Polsce nabiera tempa. Po trudnych początkach przyszła nadprodukcja borówki amerykańskiej. Jest to cecha polskiego rolnictwa, gdyż wszyscy rzucają się na to samo, kiedy sąsiadowi się udało. Takie działanie jest krótkowzroczne, ale nie ma mechanizmów, które mogłyby zapobiegać takim sytuacjom.

Uprawa borówki amerykańskiej w Polsce

Tak zapakowane owoce borówki amerykańskiej trafiają do klientów

fot. Małgorzata Chojnicka

Plantatorzy mogą jedynie budować przewagę nad konkurencją, dostarczając produkt najwyższej jakości. – Zawsze przeprowadzamy badania na pozostałości środków ochrony roślin – mówi Monika Kołaczyńska – Lis. – Nasza borówka jest wręcz ekologiczna i trafia na rynek skandynawski, a także do Niemiec i Anglii. Za każdym razem nasz transport jest kontrolowany pod względem pozostałości środków ochrony roślin. Nastawiamy się głównie na eksport borówki amerykańskiej, ale również jeździmy na giełdy towarowe do Warszawy i Poznania.

Procentuje doświadczenie zdobywane przez lata

Doświadczenie w jej uprawie zdobywa się latami i pewnych wypracowanych sposobów nikt nie zdradzi. Trzeba też sięgać po literaturę fachową i nadążać za wszelkimi nowościami. Wiodący plantatorzy stosują bardzo dużo środków biologicznych, by owoce były jak najbardziej ekologiczne. Nie płoszą ptaków, oprócz szpaków oczywiście, bo one zjadają szkodniki. Z tego samego powodu bardzo pożyteczne są też jeże. Aby wyprodukować dobrej jakości owoc, liczy się wszystko, począwszy od nawodnienia poprzez pielęgnację i czas samego zrywania.

Agrotechnika borówki amerykańskiej

W uprawie borówki amerykańskiej najlepsze rezultaty daje ochrona biologiczna i chemiczna zgodnie z programem ochrony roślin na dany rok. Jeszcze do niedawna borówki były wolne od szkodników, ale to się, niestety, zmieniło. Pojawiły się miseczniki, wyjątkowo trudne do zwalczania. Jednak największym problemem jest muszka plamoskrzydła – drosophila suzuki. To bardzo inwazyjny szkodnik, który przywędrował do Polski z Azji. Składa jaja do zdrowych owoców w czasie ich dojrzewania, powodując ogromne straty.

– Punktem wyjścia do właściwego nawożenia są badania gleby, które przeprowadzamy systematycznie – wyjaśnia Monika Kołaczyńska – Lis. – Dopiero w oparciu o wyniki dostosowujemy nawożenie, bazując też na wieloletnim doświadczeniu. Uprawa borówki amerykańskiej jest tak specyficzna, że naprawdę trzeba wypracować własne metody uprawy. Nie istnieje jedna właściwa recepta, bo znaczenie ma nawet samo położenie plantacji. Tu można się pokusić o pewne analogie do winnic, bo dosłownie wszystko ma znaczenie. Nie chodzi tylko o odpowiednią jakość samej gleby, ale też o nasłonecznienie czy oddalenie od naturalnych zbiorników wodnych.

Uprawa borówki opłacalna jedynie na dużą skalę

Uprawa borówki amerykańskiej w Polsce jest opłacalna, ale wyłącznie na dużą skalę. Wynika to głównie ze struktury kosztów, bardzo wysokie są koszty operacyjne. – W tej chwili uprawiamy borówkę na 40 ha, ale nie planujemy jej poszerzać – kontynuuje Monika Kołaczyńska – Lis. – Stworzyliśmy taki rodzinny konglomerat – ojciec, ja i brat. Każdy ma własną plantację, ale ściśle ze sobą współpracujemy. Wszyscy jesteśmy członkami Stowarzyszenia Plantatorów Borówki Amerykańskiej im. Kazimierza Pliszki.

Uprawa borówki amerykańskiej w Polsce

Podczas zbioru owoców

fot. Małgorzata Chojnicka

Na rodzinnej plantacji Kołaczyńskich każdy ma ściśle określony swój zakres obowiązków. – W sezonie zbiorów do moich obowiązków należy czuwanie nad realizacją zamówień. W tej chwili  eksperymentujemy z odmianami, bo nieustannie zmieniają się wymagania. Planuję jeszcze zająć się uprawą żurawiny, ale czas pokaże, co z tego wyniknie – podsumowuje pani Monika.

Konkurencja nie śpi

Konkurencją dla Polski są przede wszystkim kraje z podobnej strefy klimatycznej, ale też Hiszpania i  np. Maroko. Na uprawę borówki nastawia się też Republika Południowej Afryki, ale tam zbiory są w innym okresie niż w Polsce, a więc nie jest to potencjalne zagrożenie. Duże możliwości dają azjatyckie rynki zbytu, zwłaszcza chiński i indyjski. One są bardzo chłonne. Z kolei Japończycy chętnie piją sok borówkowy, który jest prawdziwą bombą witaminową. To jednak odległa perspektywa.

Czy artykuł był przydatny?

Kliknij na gwiazdkę, by zagłosować

Ocena 4.4 / 5. Liczba głosów 8

Na razie brak głosów. Możesz być pierwszy!

Dodaj komentarz

avatar
  Subskrybuj  
Powiadom o