Przechowywanie owoców i warzyw: jak to robić?

Przechowywanie owoców i warzyw: jak to robić?

Jabłka, gruszki, marchew, buraki, czy kapusta – dziś rolnik musi je nie tylko wyprodukować, ale często także magazynować. Na ich przechowywanie jest kilka sposobów. Magazyny, lodówki, a nawet komory chłodnicze z kontrolowaną atmosferą.

Jabłka, gruszki, marchew, buraki, czy kapusta – dziś rolnik musi je nie tylko wyprodukować, ale często także magazynować. Na ich przechowywanie jest kilka sposobów. Magazyny, lodówki, a nawet komory chłodnicze z kontrolowaną atmosferą. Co jednak wybrać? Przed takim dylematem stoi wielu producentów rolnych.

Sadownik dr Jerzy Halaba z Zawady w woj. śląskim część swoich plonów (brzoskwinie, śliwki) sprzedaje tuż po zbiorach. Znaczny procent produkcji (gruszki, jabłka) musi jednak przechowywać przez dłuższy czas. Powody są różne, ale typowe dla wielu innych gospodarstw ogrodniczych: aktualnie nie ma kupca, ceny są zbyt niskie bądź kupiec odbiera towar partiami. Przechowywanie jest więc koniecznością.

Przechowywanie: jakie są możliwości?

  1. Stodoły, piwnice – to wersja najtańsza, ale też najbardziej podatna na straty (towar starzeje się i psuje).
  2. Proste magazyny z izolacją, np. z płyty poliuretanowej (w porównaniu z poprzednią opcją lepiej utrzymują temperaturę).
  3. Chłodnie z możliwością ogrzewania lub chłodzenia powietrza (rozwiązanie droższe, ale zapewniające długotrwałe utrzymanie wilgotności i temperatury, a tym samym pożądanej jakości produktów).
  4. Komory chłodnicze z kontrolowaną atmosferą (tu jakość produktów utrzymuje się najdłużej, ale jest to również wariant najdroższy; postawienie konstrukcji kosztuje ok. 1500 zł/m2, a dodatkowo trzeba jeszcze zapłacić za wyposażenie komory, co może wynieść 40–80 tys. zł).

Przechowywanie w chłodni

Pan Jerzy Halaba skorzystał z trzeciego z wymienionych rozwiązań. W 1998 r. zdecydował się na przechowywanie w chłodni i innowacyjną wtedy budowę kopuły z agregatem chłodniczym o pojemności 70 ton. Dziś jest zadowolony z podjętej decyzji. – Mamy tu bardzo małe straty ciepła, idealna jest również cyrkulacja powietrza, bez martwych punków – wylicza zalety. – W tych warunkach gruszki przechowujemy do marca, a jabłka do rozpoczęcia kolejnego sezonu.

O tym, w co warto zainwestować, musi jednak zdecydować sam rolnik, biorąc pod uwagę wielkość produkcji, możliwości finansowe i plany, które ma wobec swojego gospodarstwa. Oferta jest różnorodna. Pomocą zawsze służą doradcy.

Podsiew łąk i pastwisk- sprawdź jak go przeprowadzić! [WIDEO]

Stara darń do podsiewu w terminie późno letnim powinna być odpowiedni skrócona. Przekonaj się jak prawidłowo przeprowadzić ten zabieg!

19 września 2018

Jak sporządzić umowę kontraktacji, aby uniknąć problemów?

- Nie dość, że jesteśmy stratni przez niższe plony, to jeszcze teraz grożą nam kary - żalą się rolnicy.

18 września 2018

Bankructwa gospodarstw rolnych staną się faktem

Lubuskie rolnictwo umiera! Zmuszeni jesteśmy podjąć czynny protest w obronie naszych gospodarstw i rodzin - informują rolnicy.

23 września 2018

Używamy plików cookies, aby poprawić funkcjonowanie strony AgroFakt.pl. Pliki cookies dopasowują treść strony, w tym wyświetlanych reklam, do indywidualnych potrzeb i zainteresowań użytkownika, pozwalają nam również zrozumieć, w jaki sposób korzystasz z naszej strony. Informacje te są udostępniane naszym partnerom, z którymi współpracujemy w zakresie marketingu, reklamy i analizowania ruchu na stronie. Podmioty te mogą je łączyć z innymi informacjami, których im udzieliłeś. Kontynuując korzystanie z AgroFakt.pl bez zmiany ustawień dotyczących cookies wyrażasz zgodę na ich zamieszczanie w Twoim urządzeniu końcowym. Możesz jednak dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies w każdym czasie. Dowiedz się więcej

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close