Schab w sosie jesiennym to dobry pomysł na świąteczny obiad
Przed nami Narodowe Święto Niepodległości. Wielu z nas weźmie udział w uroczystych obchodach, które odbędą się miejscowościach gminnych i miejskich. Po powrocie do domu z chęcią zjemy coś smacznego i rozgrzewającego. Dobrym wyborem będzie schab w sosie jesiennym.
W obchodach Narodowego Święta Niepodległości często biorą udział całe rodziny. Scenariusz uroczystości wygląda zawsze podobnie — najpierw w kościele jest msza święta za Ojczyznę, potem przemarsz pod pomnik, upamiętniający poległych za wolność, następnie złożenie kwiatów. Często przygotowywane są również występy artystyczne. Oznacza to, że na świeżym powietrzu można spędzić trochę czasu. Nawet jeśli mamy do czynienia z wyjątkowo pogodnym dniem, to raczej zdążymy zmarznąć. Dlatego warto przygotować zawczasu coś dobrego i rozgrzewającego na obiad. Świetnie się sprawdzi schab w sosie jesiennym.
Spis treści
Schab w sosie jesiennym — prosty w przygotowaniu
Do przygotowania schabu w sosie jesiennym potrzebujemy schabu bez kości i podstawowych przypraw. Ta potrawa jest bowiem wyjątkowo prosta w przygotowaniu. Możemy ją podać przede wszystkim z ziemniakami z wody, kopytkami, kluskami śląskimi, a nawet grubym makaronem. Ten schab będzie świetnie się komponował z buraczkami zasmażanymi, surówką z kiszonej kapusty, modrą kapustą, a ostatecznie z tartą marchewką z jabłkiem. Wszystko zależy od naszych preferencji i czasu, jakim dysponujemy. Jeśli ktoś przygotował na zimę buraczki ćwikłowe, to wystarczy, że otworzy słoik.
Najlepiej, jeśli potrawę przygotowujemy dzień wcześniej, by mięso przeszło aromatycznym sosem. Wówczas będzie mięciutkie i wyjątkowo smaczne.
Przepis na schab — krok po kroku
Ładny kawałek schabu kroimy na średniej grubości plastry. Każdy z nich ubijamy delikatnie tłuczkiem do mięsa z obu stron. Posypujemy solą i świeżo mielonym czarnym lub kolorowym pieprzem. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie plastry schabu obtaczamy w mące, jej nadmiar strzepujemy. Natomiast mięso obsmażamy na rozgrzanym oleju. Przekładamy do rondla z grubym dnem, zalewamy wrzątkiem, wrzucamy kilka liści laurowych i kulek ziela angielskiego. Przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu. Po kilku minutach dodajemy startą na dużych oczkach i przesmażoną na maśle marchewkę.
Schab w sosie jesiennym przygotowujemy z dodatkiem jabłek i śliwek
Co jakiś czas poruszamy delikatnie garnkiem, by potrawa się nie przypaliła. Gdy mięso będzie już prawie miękkie, wkładamy obrane i pokrojone w ćwiartki jabłka. Najlepsze będą złote renety, oraz śliwki węgierki bez pestek. Najlepiej sprawdzą się świeże, ale mogą być również mrożone lub suszone. Schab w jesiennym sosie jest gotowy, gdy owoce się rozpadną i powstanie gęsty sos. Możemy doprawić go jeszcze słodką papryką. Po wystudzeniu wstawiamy garnek do lodówki.
Schab w sosie jesiennym — podsumowanie
Schab w jesiennym sosie należy do potraw łatwych w przygotowaniu. Poradzą z nim sobie nawet osoby, które nie mają zbyt dużego doświadczenia w kuchni. Muszą jedynie dopilnować, by schab się nie przypalił. Pod koniec gotowania sos staje się bowiem bardzo gęsty i zawiesisty. Nie wymaga żadnej zasmażki. Następnego dnia schab w jesiennym sosie wystarczy podgrzać na małym ogniu i mamy gotowy świąteczny obiad. Z czym go podamy, zależy wyłącznie od naszych upodobań. Jednak w połączeniu z gotowanymi ziemniakami i zasmażanymi buraczkami stworzy smaczny i rozgrzewający obiad. Smacznego!
FAQ: Schab w sosie jesiennym to dobry pomysł na świąteczny obiad
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania schabu w sosie jesiennym?
Do przygotowania schabu w sosie jesiennym potrzebujemy schabu bez kości, podstawowych przypraw, marchewki, jabłek, śliwek oraz liści laurowych i ziela angielskiego.
Jak długo należy dusić schab w sosie jesiennym?
Schab należy dusić na wolnym ogniu, aż mięso stanie się prawie miękkie, co zazwyczaj zajmuje kilka godzin, a następnie dodajemy owoce.
Jakie dodatki pasują do schabu w sosie jesiennym?
Schab w sosie jesiennym świetnie komponuje się z ziemniakami, kopytkami, kluskami śląskimi, buraczkami zasmażanymi oraz surówką z kiszonej kapusty.
Czy można przygotować schab w sosie jesiennym z wyprzedzeniem?
Tak, najlepiej jest przygotować schab dzień wcześniej, aby mięso przeszło aromatycznym sosem i było bardziej miękkie i smaczne.
Jakie owoce najlepiej dodać do sosu jesiennego?
Najlepsze będą jabłka złote renety oraz śliwki węgierki. Można użyć świeżych, mrożonych lub suszonych owoców.
Obserwuj nas w Google News. Bądź na bieżąco!
